Als je jezelf en je dierbaren wilt verrassen met een echt luxe salade, dan is niets beter dan een salade met zeevruchten en kaviaar en je kunt het je niet voorstellen. Naast een glas champagne of wijn is dit gerecht een echte vakantie.
Salade met garnalen, calamari en rode kaviaar
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- citroensap - 3 el. lepels;
- peterselie;
- inktvis - 500 g;
- garnalen - 500 g;
- coquilles - 250 g;
- cichorei - 1 kop;
- Rukkola - 1/2 straal;
- rode kaviaar;
- zout, peper.
voorbereiding
Meng de boter met citroensap en gehakte peterselie. Verwarm de braadpan met een grill. Seafood schonk 2 eetlepels vulling in en mix. Bak zeevruchten tot ze goudbruin zijn (2 minuten aan elke kant voor garnalen en inktvis en 1 voor sint-jakobsschelpen). Pijlinktvissen worden in ringen gesneden en samen met de rest van de zeevruchten in een slakom gedaan. We voegen er rucola en cichorei aan toe, schenken de rest van de dressing, leggen het over de kaviaar en serveren een salade met inktvis , kaviaar en garnalen op de tafel.
Salade met inktvis, kaviaar, garnalen en zalm
ingrediënten:
- zure room - 1 eetl. lepel;
- mierikswortel saus - 1 theelepel;
- gerookte zalm - 4 plakjes;
- garnalen - 10 stuks;
- limoen - 1 stuk;
- inktvis - 1 karkas;
- honing - 1 theelepel;
- gemberwortel - 1/2 theelepel;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- rode kaviaar;
- salade mengsel - 2 handenvol.
voorbereiding
Meng zure room met mierikswortelsaus, voeg een beetje zout en peper toe. Voor het vullen, meng limoensap en zijn schil met honing, gember, voeg boter. We leggen de zalm op een bord, verdelen de gekookte garnalen en inktvis erover, doen een beetje salade erop en schenken zure roomsaus met mierikswortel. Salade met garnalen , rode kaviaar en rode vis is klaar.
Salade met garnalen, kaviaar en krabben
ingrediënten:
- krabvlees - 100 g;
- garnalen - 80 g;
- komkommer - 1/2 stukjes;
- tomaat - 1/2 st.;
- groene erwten - 2 el. lepels;
- rode kaviaar - 1 eetl. lepel;
- cocktailsaus voor zeevruchten;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Krab falanx wordt 4-5 minuten gekookt in gezouten water, waarna het van schelp ontdaan en gesneden wordt. We koken de garnalen ook en maken ze schoon. Klaar om de aardappelen in hun uniformen te koken, schoon te maken en in blokjes te snijden. Tomaten worden geblancheerd, geschild en gepeld en vervolgens in blokjes gesneden. Komkommers mijn, we reinigen en snijden in blokjes, evenals andere componenten van salade met kaviaar en garnalen.
In het midden van de sla-ringlagen leggen we onze ingrediënten, afwisselend met een cocktailsaus. Nadat de vorm is verwijderd, en van boven versier de salade met rode kaviaar.