Als u op zoek bent naar een textuur top naar uw ideale recept voor schnitzels, dan zijn het havervlokken. Vleeskoteletten met havermout worden iets dichter en voedzamer, en als je vasthoudt of om welke reden dan ook, eet dan helemaal geen dierlijke producten - haverkoekjes met groenten en champignons zijn een ideaal recept.
Vischotels van havermout - recept
ingrediënten:
- ingeblikte zalm - 420 g;
- havervlokken - 78 g;
- melk - 65 ml;
- witte uien - 35 g;
- greens;
- Boter - 16 g.
voorbereiding
Ingeblikte zalm puree met een vork. We verbinden havervlokken met warme melk, mengen, voegen kruiden toe met kruiden, een beetje olie en bedekken met een deksel, een bord of een voedselfilm. Wanneer de vlokken lichtjes opzwellen en kleverig worden, meng ze dan met vis en fijngehakte uien en meng uit het resulterende mengsel kleine koteletten, met een dikte van ongeveer 1,5 cm .Voor het bakken kunnen pasteitjes in een ei worden gedoopt.
Gebakken havermoutpapjes - recept
ingrediënten:
- water - 1 l;
- havervlokken (fast food) - 420 g;
- witte ui - 76 g;
- plantaardige olie - 18 ml;
- tomatensaus - 65 g;
- walnoten - 70 g;
- Gedroogde knoflook en ui - 2 theel.
- gedroogde basilicum - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Nadat de temperatuur van de oven op 175 ° C was gebracht, begonnen we met het bereiden van havermout. We brengen het water aan de kook, schenken havermout, bedekken de borden met een deksel en verminderen het vuur tot een minimum. Kook de vlokken gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van de instructies in de gebruiksaanwijzing (havermout moet zacht worden en alle water doorweekt). Mix gekookte vlokken met gehakte uien, boter, tomatensaus, fijngehakte noten, gedroogde kruiden en specerijen. Klaar mengsel voor magere schnitzels van havermout is verdeeld in porties van gelijke grootte, vorm ze in koteletten en verspreid op perkament. Zet de pan met de schnitzels in de oven gedurende 15 minuten.
Recept voor kotelet van havermout met vlees
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- bouillonblokje - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- elke hete saus - naar smaak;
- havervlokken - 90 g.
voorbereiding
Voordat de schnitzels met een kubus van havermout worden bereid, moet de bouillonblokje zelf worden verpletterd en goed worden geslagen met een kippenei en een paar druppels hete saus, zoals Tabasco. Voeg het losgeklopte ei toe aan de vulling met de havervlokken, meng tenslotte grondig en verdeel in porties van gelijke grootte (in totaal zullen er ongeveer 6 koteletten zijn). Leg de schnitzels op perkamentpapier en leg ze 10 minuten aan elke kant onder de grill of bak ze in plantaardige olie tot ze klaar zijn.
Lenten pasteitjes van havermout met champignons
Een ander recept voor magere schnitzels veronderstelt de aanwezigheid van tofu in zijn basis. Dankzij kaas uit sojamelk zijn koteletten sappig en zacht. Als je hetzelfde recept wilt herhalen, maar niet in de veganistische versie, vervang je gewoon de tof door de gebruikelijke wrongel.
ingrediënten:
- tofu - 250 g;
- havervlokken - 110 g;
- broodkruimel - 60 g;
- bloem - 40 g;
- pinda's - 80 g;
- plantaardige bouillon - 50 ml;
- verse champignons - 400 g;
- witte ui - 80 g;
- knoflook - 30 g;
- water 240 ml.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot 175 ° C. Tofu wordt afgebrokkeld en gemengd met havermout, bloem en broodkruimels. Verkruimel de pinda's en voeg daar toe.
Op de verwarmde braadpan passeren we een witte ui met gehakte champignons en knoflook, wachtend op het moment dat al het overtollige vocht van het oppervlak verdampt. Voeg paddenstoelen toe aan een droog mengsel van ingrediënten en giet er water in, evenals een plantaardige bouillon. De massa mag niet te droog of vloeibaar zijn, maar gewoon heel plakkerig zodat hij kan worden gebruikt om schnitzels te vormen. Je kunt koteletten roosteren van havermout met champignons om de korst te roosteren met gewone plantaardige olie, en je kunt aan elke kant 10 minuten bakken.