Gebak met uien

Taarten - een van de oudste soorten bakken (soms zijn ze gebakken). Heerlijk heerlijke bladerdeegcakes met uien kunnen worden gebakken of gebakken in een koekenpan. Het is beter om tarwemeel te gebruiken met "spelt tarwe volkoren" of "volkoren tarwe volkoren". Als het geen seizoen is op een groene ui, kunt u een fijngesneden partje van elke ondersoort gebruiken.

Chinese pannekoeken met groene uien

ingrediënten:

voorbereiding

Zeef de bloem in een kom met een glijbaan. Maak een gleuf, voeg een beetje olie of gesmolten vet, zout, kruiden en kneed het deeg op het water (niet te steil, maar niet om aan de handen te kleven), rol het deeg in een grote ronde pannenkoek en vet het in met boter of vet en rol het in een lange dunne rol , die op zijn beurt wordt opgerold door een platte spiraal. Het bleek iets als een "leeg" hoekpunt - rol het uit met een deegroller, roer en rol in een langwerpige com. We verdelen het in ongeveer gelijke delen, waarvan we cakes maken.

Elk resulterend deeg wordt teruggerold in een ronde pannenkoek, alleen dunner. Giet de gelijkmatig gehakte groene uien en sesamzaad. We rollen in een rol, waaruit we een platte spiraal vouwen. Licht rollen met een deegroller, zodat de platte taart dun bleek te zijn. Taarten kunnen bakken (met omkeren natuurlijk) in plantaardige olie of in gesmolten vet. Of we smeren de verwarmde braadpan in met een reepje reuzel en bakken ze. Je kunt dit gerecht serveren als een onafhankelijke met verse thee, verschillende sauzen en / of andere gerechten (soepen, vis en vlees, groente, champignons, maar zeker niet met manti of pelmeni).

Het recept voor het koken van Oezbeekse platte cake met uien ziet er ongeveer hetzelfde uit als Chinees (het is bekend dat sinds de oudheid de Chinezen en Oezbeken interculturele contacten hadden). verschillen zal bestaan ​​uit het feit dat het in de Oezbeekse traditie onmogelijk is om varkensvet te gebruiken vanwege religieuze oriëntatie. In plaats van sesamolie (of daarmee) kun je katoen gebruiken - meer traditioneel voor regionale culinaire tradities.

U kunt op de een of andere manier het idee van deze prachtige traditionele recepten wijzigen en kaascakes met uien bakken. Gebruik hiervoor geraspte harde kaas - strooi het gelijkmatig over een platte cake met gehakte uien. Je kunt ook fijngehakte greens (peterselie, koriander, basilicum, enz.) En knoflook toevoegen - het zal vooral heerlijk zijn.