Shchi is een warm traditioneel gerecht van de Russische keuken. Er zijn veel manieren om ze voor te bereiden en vandaag vertellen we je hoe je op een goede manier soep kookt en het hele gezin voedt.
Hoe kook je koolsoep met verse kool?
ingrediënten:
- vleesbouillon - 3 liter;
- wortels - 55 g;
- ui - 65 g;
- aardappelen - 245 g;
- verse kool - 345 g;
- natuurlijke tomatenpuree - 3 el. lepels;
- groene verse peterselie - 35 g;
- zoete rode paprika - 45 g;
- specerijen;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 35 ml.
voorbereiding
Bereid alle ingrediënten voor: de Bulgaarse peper wordt verwerkt, in dunne plakjes gesneden. Luchok en knoflook worden gereinigd met een mes. In een diepe braadpan giet je de olie, spreid je de tomatenpuree uit en bak je licht. Voeg vervolgens de peper, uien, knoflook toe en laat de groenten een paar minuten trekken. Gooi vervolgens de geraspte wortels en meng. Kool dun shinkuem, netjes in het roosteren en giet een kleine hoeveelheid bouillon. Kruid met specerijen en laat gedurende 10 minuten zachtjes koken. Schuif het verband voorzichtig in een pan met bouillon en leg de borden op middelhoog vuur. We schillen de aardappelen, versnipperen de rietjes en dopen ze na het koken in de soep. Een paar minuten voor de maaltijd, bestrooi het gerecht met kruiden, bedek het met een deksel en wacht 15 minuten, schakel het vuur uit.
Hoe sushi van netels koken?
ingrediënten:
- ui - 55 g;
- bouillon - 3,5 l;
- aardappelen - 265 g;
- wortels - 55 g;
- brandnetel vers - 315 g;
- specerijen;
- plantaardige olie - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Wortelen en bollen worden schoongemaakt, versnipperd met dunne rietjes en op de olie gewreven tot ze blozend zijn. We verwerken de aardappelen, snijd ze in blokjes en gooi ze in de kokende bouillon. We voegen groenten, kruiden toe, bedekken met een deksel en koken ongeveer 10 minuten. Ondertussen bereiden we de greens voor: we wassen de brandnetel, verbranden met kokend water, scheuren alle bladeren af en gooien ze in een pan. We proberen de soep te proeven en tot volle wasdom te brengen.
Hoe kook je koolsoep van zuring?
ingrediënten:
- varkensbotten - 355 g;
- water gefilterd - 2 l;
- zuring - 1 bundel;
- wortels - 45 g;
- aardappelen - 195 g;
- uien - 45 g;
- gekookt ei - voor decoratie;
- plantaardige olie;
- specerijen;
- greens;
- Boter - 10 g.
voorbereiding
Leg de botten in een pan met koud water en laat ongeveer een uur koken, waarbij je zo nodig schuim verwijdert. Aan het einde, zouten we de bouillon naar smaak en nemen voorzichtig de botten op de plaat. Voeg de aardappelen toe, in reepjes gesneden en kook het tot het zacht is. Wortelen worden schoongemaakt, versnipperd op een rasp en de ui wordt van de kaf bevrijd en in halve ringen gesneden. Giet de olie in de braadpan, verwarm hem, spreid de groenten uit en laat ze passeren tot ze klaar zijn. Schuif dan het gebraad in de soep en gooi de zuring, gewassen en in stukjes gesneden. We brengen de soep aan de kook, kruiden op smaak, koken nog eens 10 minuten en verwijderen het van de plaat. We schenken het bord op borden en decoreren met groen en gekookt ei, in tweeën gesneden.
Hoe kook je koolsoep met koolsoep?
ingrediënten:
- vleesbouillon - 3 liter;
- zuurkool - 495 g;
- uien - 45 g;
- wortels - 45 g;
- zure room - voor het tanken;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Kwartels kool geperst goed met zijn handen en in een kokend vlees bouillon. We schillen de aardappelen, hakken de stukjes fijn en gooien ze in de soep. Uien en wortelen worden verwerkt, in reepjes gesneden en op verwarmde plantaardige olie tot rood roodgedraaid. Spreid dan het gebraad uit tot de hoofdingrediënten, breng op smaak met kruiden en meng. Sluit de pan en bedek de schaal gedurende 20 minuten. We schenken soep op diepe borden, vullen zure room en bellen de leden van het huishouden naar de tafel.
Nu weet je op verschillende manieren heerlijke koolsoep te koken! Veel succes!