Stel je voor, kikkererwten zijn al meer dan 7000 jaar bekend bij de mensheid. Het werd gekweekt in het oude Griekenland, Rome, en ook in alle oostelijke landen. Noot is het meest verwante familielid van onze 'klassieke' erwt, en in veel opzichten, omzeilt zijn vriend de opportuniteit van het gebruik - omdat kippen relatief gemakkelijk te verteren zijn en voor vitamines zeker niet minderwaardig zijn aan erwten.
Eigenlijk, kikkererwten, ook erwten. "Baranas" of Turkse erwten, veel staan bekend om al internationale gerechten - falafel, hummus, kichadi.
Maar de nuttige eigenschappen van kikkererwten stellen ons in staat om van dit alles te genieten en tegelijkertijd legitiem te beschouwen als aanhangers van een gezond dieet.
Nuttige eigenschappen van kikkererwten
Er zijn veel werken van voedingsdeskundigen die bewijzen dat kikkererwten de meest universele bron van plantaardige eiwitten is. Dat wil zeggen, chick gaat rond zelfs soja - een beroemd voedsel voor vegetariërs. Turkse erwten in combinatie met rijstpap zullen je verrijken met een volledige set van essentiële aminozuren - nou ja, hoe kan men niet geïnspireerd worden, en geen proefschrift schrijven over het onderwerp kikkererwten!
Van kekers, maak meel. Het wordt gebruikt voor bepaalde ziekten, en ook als preventief middel:
- het wordt aanbevolen aan allergische patiënten met lactose-intolerantie als een bron van eiwitten;
- Het wordt aanbevolen voor aandoeningen van de maag, als een samentrekkend;
- Het wordt aanbevolen als het belangrijkste ingrediënt voor baby-pap, omdat het eiwit uit kikkererwten beter wordt verteerd dan uit erwten;
- van het notenoliemeel is het raadzaam om gezichtsmaskers te bereiden - met olijfolie of eiwitten, afhankelijk van het type huid.
Nuttige eigenschappen van kikkererwten worden vooraf bepaald door de samenstelling ervan:
- calcium, magnesium, mangaan, koper, natrium en ijzer;
- vitamines van groep B;
- vezels.
Micronutriënten in de kikkererwten kunnen je huid schoon en soepel maken en B-vitamines zullen permanent van zenuwaandoeningen, stemmingswisselingen en depressies afkomen.
Maar vezels zijn de belangrijkste reden voor het gebruik van erwten voor gewichtsverlies.
Moer voor gewichtsverlies
Kikkererwten zijn een favoriet van alle diëtisten, zoals we al hebben gezegd, velen proberen de charme van dit product in hun wetenschappelijke werken te beschrijven. Dus in 2010 in een Amerikaans tijdschrift was er informatie, volgens welke slechts 2 porties peulvruchten per dag het overgewicht kunnen verminderen. Het ging over obese patiënten, en gewichtsverlies vond plaats (hoewel in mindere mate) van peulvruchten, zelfs als op hetzelfde moment, de rest van het dieet was, om het zachtjes gezegd, niet dieet.
Een ander artikel in het voordeel van kekers voor gewichtsverlies en opnieuw uit Amerika. Kikkererwten, erwten en linzen zijn het beste voedsel voor caloriearme diëten. Zoals bekend kiezen we voor een dieet producten met een lagere energetische waarde, die lange tijd zorgen voor een gevoel van verzadiging. Dus, kikkererwten in een portie bevat de helft van de dagelijkse norm van vezels , en 14,5 g eiwit. Dit alles zal natuurlijk lange tijd verzadigen.
Gebruik vleeskuikens om af te vallen en probeer vlees te vervangen door dit eiwitrijke product. Toch zijn peulvruchten en vlees niet de beste combinatie, en de calorische inhoud van een kom met gekookte kikkererwten kan ook verzadigen zonder dierlijke eiwitten - het is ongeveer 269 kcal.
Nut nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Kikkererwten zijn een zeer bevredigend en, in principe, een zwaar product. Om het gemakkelijker te verteren, moet het kuiken 10-12 uur voor het koken met water worden gevuld.
Noten kunnen niet worden gegeten met een neiging tot constipatie, omdat dit product breit. Bovendien, als je problemen hebt met de spijsvertering, is het beter om af te zien van het consumeren van een grote hoeveelheid peulvruchten, en als je nog nooit kikkererwten hebt gegeten, begin met een minimum van 50 g als garnering, en als er geen allergische reacties zijn, verhoog dan geleidelijk de portie.
Kikkererwten worden niet aanbevolen als de bloedsomloop slecht is en de bloedviscositeit hoger is - kippen versnellen de stolling en kunnen leiden tot bloedstolsels als u er in eerste instantie een neiging voor heeft.