Gevulde paprika's passen als een mager menu, als je ze kookt met bijvoorbeeld champignons en kroep en voor een eenvoudige maaltijd van vleeseters, als je de paprika's met gehakt vult. We zullen u allebei de recepten in dit artikel vertellen.
Het recept voor gevulde paprika's met rijst en champignons
ingrediënten:
- Bulgaarse paprika's - 4 stuks;
- boter - 2 el. lepels;
- sjalotten - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout, peper;
- rijst - 3/4 items;
- melk - een halve eeuw;
- curry - 1 theelepel;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- chili peper - 1 stuk;
- champignons - 750 g;
- spinazie - 4 items;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Giet het water in de pot en breng het aan de kook. Paprika's worden uit de kern gehaald en 4 minuten gebroeid, waarna we naar een bord schuiven en we besparen 1,5 kop water bij het koken.
Smelt de eetlepel boter in de pan en bak ui en knoflook 3 minuten. Voeg daarna de rijst toe en bak alles nog 4 minuten. Vul rijst met melk, voeg curry, gember, zwarte peper en zout toe. Voeg er ook 1,5 kopjes opgeslagen water aan toe. Kook rijst gedurende 25 minuten.
Ondertussen bleven de petten over van de pepers, snijd en bak snoeihout met chili en champignons. Zodra de overtollige vloeistof is verdampt, voeg je de spinazie toe en kook je nog een minuut verder. Meng de groenten met rijst en vul het mengsel met de pepers. Giet alle citroensap. Gevuld met rijst, peper met groenten en champignons moet je gedurende 45 minuten op 200 graden onder folie bakken.
Peper gevuld met vlees en champignons
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 4 stuks;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- uien - 1 stuk;
- venkelzaadjes - 1 theelepel;
- kip of gehakt - 500 g;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- gemalen chili - 1 theelepel;
- champignons - 250 g;
- zout, peper - naar smaak;
- "Ricotta" - naar smaak;
- tomatensaus - 3 items;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1/2 st.
voorbereiding
Van de paprika's snijden we de kern uit en plaatsen de "kopjes" in de vuurpot gevuld met tomatensaus (2 eetlepels). Bedek de vuurpot met een deksel en bak de paprika's gedurende 30 minuten op 180 graden.
Laten we in de tussentijd de vulling behandelen. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin gehakte uien, champignons en knoflook, en venkelzaad. Voeg daarna gehakt en paprika toe, en chili en zout met peper. Vul het gebrande gehakt met de overgebleven tomatensaus en laat alles 10 minuten sudderen. We mixen de klaargemaakte mix met "Ricotta".
Vul de paprika's met 1/3 vulling en zet ze terug in de oven. Na 15-20 minuten zal peper gevuld met champignons en kip met kaas klaar zijn, het zal alleen bestrooid worden met kaas.