Alsof ik de magie van de mooie Franse spreuken niet wilde schenden, maar in feite is de oranje confiture een gebruikelijke jam voor ons, of liever een dikke jam met hele stukjes citrus. Het gebruiksbereik van deze snoepjes is vergelijkbaar: bakken, desserts, toevoeging aan ontbijtgranen en zuivelproducten, of gewoon aan een kopje thee of koffie.
Het recept voor confiture van sinaasappelen
ingrediënten:
- sinaasappelen - 2 kg;
- suiker - 6 glazen.
voorbereiding
Sinaasappelschil (oranje deel) wreef over een rasp. Wit citrusvlees gesneden met een mes, in een poging om alle sinaasappelsap te verzamelen die tijdens het proces naar beneden loopt. Nu moet de oranje pulp worden gescheiden van de membranen met een scherp mes.
Plaats in een kom schil, vlees, sap en suiker. Zet de kom op het vuur en breng het aan de kook. Overblijvend van het snijden van de pulpmembranen en zaden bevatten een enorme hoeveelheid pectine, die onze confituur zal verdikken, dus snijden we de snippers in een gaaszak en sturen die ook naar de pan. Kook het confiture gedurende 5 minuten op 104 graden en plaats dan een druppel op de afgekoelde plaat: het voorbereide confiture wordt vlak bij de vinger gehouden.
Nu kan de confiture aan tafel worden geserveerd of in gesteriliseerde potten worden gerold.
Als je een bittere sinaasappelconfit wilt koken, gebruik dan voor het recept niet eenvoudig, maar roodbittere sinaasappels.
Confiture van appels en sinaasappelen
ingrediënten:
- sinaasappelen - 3 stuks;
- appels - 3 stuks;
- water - 1/2;
- suiker - 1 ½ st;
- kaneel - 1/2 theelepel;
- nootmuskaat - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Sinaasappelen worden gereinigd volgens het schema van het vorige recept, we verzamelen het trimmen in een gaaszak. Appels worden schoongemaakt en in blokjes gesneden. We zetten sinaasappelschil, zak, pulp en stukjes appels in een pan, giet water. Zodra de vloeistof kookt, voeg je suiker en kruiden toe aan de pan. Kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Zodra de appels zacht genoeg zijn, haal je het confiture uit het vuur en serveer je het op de tafel. Al onze sinaasappeljam is klaar!