Nadat u de verwerking van rijpe tomaten hebt voltooid, kunt u veilig worden genomen omdat u geen tijd hebt om het fruit te rijpen door een salade van groene tomaten voor de winter te bereiden. De verscheidenheid van alle mogelijke variaties in de billet zal voldoen aan de meest uiteenlopende eisen van consumenten.
Hoe maak je een salade van groene tomaat?
Als je voor de eerste keer een salade van groene tomaten voor de winter gaat bereiden, zullen onderstaande recepten en basisaanbevelingen helpen om incidenten in het proces van de implementatie van de technologie te voorkomen en je voorraden aan te vullen met een ideaal lekkere snack.
- Voor de bereiding van wintersalades kunt u groene tomaten van elke grootte of vorm gebruiken en de beste exemplaren selecteren zonder beschadigingen en bedorven gebieden.
- Tomaten worden gesneden in plakjes van de gewenste grootte of plakjes, zoals voorzien in het recept.
- Blikken voor het inblikken worden vooraf gewassen en gesteriliseerd.
- Na het afgesloten kurken worden de blikken met salade ondersteboven gekeerd en grondig geïsoleerd tot ze volledig zijn afgekoeld.
Salade van groene snelle voedseltomaten
Snel, eenvoudig en eenvoudig kunt u een salade bereiden volgens dit recept. Als u een salade van groene tomaten maakt zonder sterilisatie, groenten toevoegt met marinade, dan kunt u deze een maand bewaren in de koelkast. Voor langdurige bewaring moet je een kom met een snack 20 minuten in een vat koken met kokend water en het goed afsluiten.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2 kg;
- rode paprika - 4 stuks;
- knoflook - 2 koppen;
- bittere peper - 0,5 stukjes;
- peterselie en dille - 0,5 bos;
- water - 1 l;
- zout - 50 g;
- suiker - 100 g;
- azijn - 100 ml.
voorbereiding
- Snijd tomaten, paprika's.
- Voeg fijngehakte groenen en knoflook toe.
- Kook het water, voeg zout, suiker, azijn toe.
- Vul de gekoelde marinade groenten.
- Bedek de containers met deksels en stuur het naar de koelkast of kurk een snelle salade van groene tomaten voor de winter, na het steriliseren van de potten met de voorvorm.
"Dunajsky" salade voor de winter met groene tomaten
Zeer populair onder huisvrouwen is een salade "Dunajsky" van groene tomaten. Het bereiden van een snack is elementair en de smaak overtreft alle verwachtingen. Tijdens het marineren van onrijpe tomaten, laat de mogelijke bitterheid, die samengaat met het sap, een meer delicate en harmonieuze smaak van delicatesse over.
ingrediënten:
- groene tomaten - 1,5 kg;
- uien en wortels - 700 g;
- olie en azijn - elk 150 ml;
- zout - 50 g;
- suiker - 150 g;
- paprika en laurier - 2 stuks
voorbereiding
- Snijd tomaten en uien.
- Rasp de wortel
- Meng de groenten met zout, laat ze 12 uur staan.
- Giet het sap af, voeg suiker, olie en azijn toe.
- Ze spreiden de massa over de blikken en steriliseren ze gedurende 30 minuten.
- Sluit de salade "Donau" van de groene tomaat voor de winter.
Salade "Cobra" van groene tomaat voor de winter
De naam van de volgende salade geeft de inhoud volledig weer. Het voorgerecht is "met een vonk", verrassend aromatisch, pittig en adequaat aangevuld met elk feest. Het is belangrijk om de blikjes zo strak mogelijk te vullen, in een poging lumen en holtes niet te laten liggen - groenten in het proces van sterilisatie zijn grondig verminderd in volume.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2,5 kg;
- knoflook - 3 koppen;
- peterselie - 1 bos;
- azijn - 150 ml;
- suiker en zout - 3 el. lepels;
- hete peper - 2 stuks
voorbereiding
- Snij tomaten, fijn gesneden groen, knoflook en hete peper.
- Meng de groenten met de marinade-ingrediënten, mix tot de zoete en zoute kristallen volledig zijn opgelost.
- Leg de salade "Cobra" uit de groene tomaat op de banken, steriliseer 20 minuten, kurk, verpak.
Salade "Emerald" van groene tomaat voor de winter
Salade "Emerald" van groene tomaten is een analogie van de vorige snack, maar is enigszins anders bereid. Deze optie voor tegenstanders van sterilisatie en wordt uitgevoerd door plantaardige ingrediënten te koken met de toevoeging van marinade-ingrediënten. De mate van scherpte en pikantheid kan worden aangepast door de hoeveelheid hete peper en knoflook te veranderen.
ingrediënten:
- tomaten zijn groen - 1,5 kg;
- knoflook - 1 kop;
- dille en peterselie - elk 0,5 bos;
- azijn en suiker - voor 70 g;
- zout - 1 eetl. lepel;
- hete peper - 1 stuk;
- Laurier, een mengsel van pepers - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de tomaten, snipper de knoflook, hete pepers en groen.
- Voeg zout, suiker, laurier, pepermengsel toe, meng en schud gedurende 3-4 uur.
- Zet een bak met groenten op het fornuis, kook gedurende 5 minuten.
- Giet de azijn in, na 2 minuten kokend verzegelde salade "Emerald" van een groene tomaat voor de winter, ingepakt.
Salade van groene tomaat in het Koreaans
Wintersalade van groene tomaat met Koreaans accent , bereid volgens het volgende recept, wordt niet alleen verrassend smakelijk, maar ook ongelooflijk helder verkregen. Met zijn zonnige uiterlijk zal het tussendoortje opvrolijken en met een ongelooflijke geur zal het de smaakpapillen roeren en de eetlust vergroten.
ingrediënten:
- tomaten zijn groen - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 0,5 kg;
- wortelen - 250 g;
- knoflook - 1,5 koppen;
- ui - 1 stuk;
- Koreaanse kruiden - 1,5-2 theel.
- olie en suiker - elk 0,5 glazen;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- hete peper - 1 stuk;
- azijn - ¼ kopje.
voorbereiding
- Snijd tomaten, snipper de paprika's en uien, rasp wortelen op een Koreaanse rasp.
- Voeg de resterende componenten toe, meng, laat de massa een uur staan.
- Leg het werkstuk op de banken neer, steriliseer gedurende 20 minuten.
- Verzegel een salade van groene tomaten voor de winter, pak ze af voor het afkoelen.
Salade van groene tomaten in Georgische stijl
Het volgende salade-recept van groene tomaten zal liefhebbers van de Georgische keuken een plezier doen. Het voorgerecht wordt bereid met de toevoeging van kruiden van hop-suneli, waardoor het een karakteristieke smaak en aroma krijgt. Azijn gebruikt in dit geval appel of witte wijn 6%, en de groene mix bestaat uit koriander, basilicum, peterselie of dille.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2,5 kg;
- hete peper - 2 stuks;
- knoflook - 1,5 koppen;
- ui - 1 stuk;
- hop-suneli - 100 g;
- olie - 100 ml;
- zout - 35 g;
- azijn - 70 ml;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
- Tomaten worden in plakjes gesneden, vermengd met zout, een dag bewaard.
- Giet het sap af en de plakjes worden gemengd met peper, uien, groene groenten, knoflook.
- Voeg de ingrediënten toe voor de marinade en kook de salade van groene tomaten gedurende 7 minuten.
- De snack wordt in steriele potten verpakt, verpakt.
Salade van groene tomaat met tomatenpuree
Bijzonder smakelijk en vol is een geprepareerde salade van groene tomaten voor de winter volgens het volgende recept. Een van de belangrijkste ingrediënten van de snack, die de eigenschappen ervan bepaalt, is in dit geval een tomatenpuree, waarvan de kwaliteit vooral van belang is om het gewenste resultaat te verkrijgen.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2 kg;
- uien, wortelen en paprika's - elk 0,5 kg;
- tomatenpuree en boter - 250 g;
- suiker - 4-5 el. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Segmentgroenten, combineer in een gewone container.
- Voeg de olie, het zout, de suiker toe, meng en zend naar de kachel.
- Kook veel 45 minuten.
- Voeg de pasta en azijn toe.
- Stoof de salade van groene tomaat met tomatensaus nog eens 15 minuten, kurk in steriele potten.
Salade van groene tomaat met rijst
Bereid een heerlijke salade van groene tomaten voor in de winter kan worden met de toevoeging van rijst, kreeg onmiddellijk een prachtig bijgerecht of een aparte schotel voor een eenvoudig diner of lunch. Het recept kan worden uitgevoerd zonder de toevoeging van azijn, maar dan moet je de ukuporennye banken bepalen voor opslag op een koele plaats.
ingrediënten:
- tomaten zijn groen - 1,5 kg;
- uien, wortels - elk 0,5 kg;
- rijst - 150 g;
- suiker - 150 g;
- olie - 150 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Gesneden tomaten zijn toegestaan met boter gedurende 5 minuten of tot het sap is gescheiden.
- Voeg de gewassen rijst toe, kook gedurende 10 minuten.
- Giet de geraspte wortelen, ui, zout en suiker, kook gedurende 20 minuten.
- Giet de azijn in, verwarm de massa nog eens 5 minuten.
- Sluit een salade van groene tomaten voor de winter, verpak deze.
Salade van gebakken groene tomaat voor de winter
Nadat u een originele salade van groene tomaten voor de winter hebt bereid volgens het volgende recept, vult u uw voorraden aan met een heerlijke geraffineerde snack. De resulterende knuppel lijkt enigszins op paddenstoelen, maar het heeft ook zijn eigen individuele, onvergelijkbare eigenschappen, van waaruit alle proevers in een onbeschrijfelijke extase verkeren.
ingrediënten:
- tomaten zijn groen - 1,5 kg;
- knoflook - 1 kop;
- dille - 1 bos;
- zout - naar smaak;
- azijn - 1 theelepel per halve liter pot;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Tomaten worden in cirkels gesneden.
- Bak de plakjes in de olie, na het zouten naar smaak, in steriele potten, besprenkeld met gehakte dille en knoflook.
- Voeg aan elke halve literpot op een theelepel azijn toe, steriliseer de containers met het werkstuk gedurende 15 minuten.
- Sluit een salade van groene tomaten voor de winter , verpak deze.
Pittige salade van groene tomaat voor de winter
Een pittige salade van groene tomaten wordt zonder hittebehandeling gekookt en moet worden opgeslagen in de kou. De eenvoud van de bereiding van snacks wordt gecombineerd met de uitstekende algehele smaak en voedingskenmerken, waardoor veel huisvrouwen het recept in de lijst met thuisvoorbereidingen met prioriteit invoeren.
ingrediënten:
- groene tomaten - 2,5 kg;
- knoflook - 3 koppen;
- peulen hete chili - 2 stuks;
- zout - 3 el. lepels;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 4-5 el. lepels.
voorbereiding
- In een kom worden gehakte tomaten, fijngehakte chili en knoflook gemengd.
- Voeg zout, suiker en azijn toe, meng, laat een uur staan.
- Verdeel de groentemassa met het sap in steriele bakjes, dek af met deksels, breng het in de kou.
Zoete salade van groene tomaat voor de winter
Een andere originele salade van onrijpe tomaten voor de winter kan worden bereid op basis van de volgende aanbevelingen. Het contrast van smaken en de oproerige kleuren in het werkstuk kan niet onverschillig elke gastronomie achterlaten. Indien gewenst kan een snack worden gemaakt met een kleine oester, waaraan een beetje fijngehakte chili wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- tomaten zijn groen - 1,5 kg;
- ui - 700 g;
- wortels - 500 g;
- olie - 150 ml;
- zout - 50 g;
- azijn 70% - 0,5 theelepel tot een blikje van 700 ml;
- suiker - 100 g;
- Laurier, zwarte peperkorrels.
voorbereiding
- Snijd tomaten, uien en wortelen.
- Kook de olie gedurende 5 minuten, voeg laurier en peper toe, giet in de groenten.
- Strooi het zout en de suiker, roer tot alle kristallen zijn opgelost, laat gedurende 6 uur staan.
- Schik de groenten met het sap naar de oevers.
- Steriliseer de staaf 20 minuten, voeg azijn toe aan elke container.
- Aftopping en verpakking.