Maak een salade van peper voor de winter kan, door het oefenen van bewezen eenvoudige recepten. Elke versie is goedgekeurd door een indrukwekkend publiek van consumenten en heeft zijn eigen individuele positieve aspecten, die kunnen worden beoordeeld door een pot snacks voor een wintermaaltijd te openen.
Hoe maak je een salade van peper voor de winter?
Zelfs de meest heerlijke salades met peper voor de winter nemen niet veel tijd in beslag, ze zijn eenvoudig en elementair bereid. Nog meer vereenvoudigt de taak van het kennen van de elementaire subtiliteiten die bijna elk recept vergezellen.
- Kies voor salades hoogwaardige rijpe sappige pepers zonder beschadiging en bedorven gebieden. Vermijd het gebruik van trage, gerimpelde vruchten.
- Was de peper, laat hem uitlekken.
- Verwijder de zaaddozen, druk de stengel aan de basis langs de omtrek omlaag en trek deze vervolgens samen met de zaden.
- De vorm van het fruit en de grootte van de plakjes kunnen individueel worden bepaald. In de regel versnipperen paprika's met stro of snijden ze in dunne plakjes.
Salade van peper voor de winter zonder sterilisatie
Bereid de eenvoudigste salade van peper voor in de winter, je kunt de basisgroente aanvullen met gehakte halve ringen of plakjes uien. Als een vloeibare basis voor onderdrukking, wordt tomatensap gebruikt of verse tomaten gedraaid in een vleesmolen. De hoeveelheid zout kan naar smaak worden verminderd en suiker en azijn worden bij voorkeur op recept gebruikt.
ingrediënten:
- peper - 1 kg;
- tomatensap - 400 ml;
- uien - 150 g;
- knoflook - 1 tand;
- suiker - 2 el. lepels;
- olie - 2,5 eetl. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 1 el. lepel.
voorbereiding
- Snijd de paprika's en uien, meng in een pan met sap, zout en suiker.
- De massa wordt 20 minuten gekookt.
- Voeg de olie, azijn, knoflook toe en warm nog eens 5 minuten op.
- Verzegel de salade van peper en uien voor de winter in steriele potten, warm af met een wrap up voor afkoeling.
Salade van paprika voor de winter
Als alternatief kunt u een salade bereiden voor de winter - lecho van peper. In een authentieke versie bevat deze zelfgemaakte snack, naast de basisgroente gesneden in grote plakken, geraspte tomaten of sap, dat tijdens het koken is op smaak gebracht met zout, suiker en specerijen. Vaak wordt de compositie aangevuld met uien en wortels.
ingrediënten:
- peper en tomaten - elk 1 kg;
- suiker - ¼ kopje;
- olie - ¼ kopje;
- zout - 2/3 eetl. lepels;
- azijn - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
- De gemalen tomaten worden 10 minuten met zout en suiker gekookt.
- Voeg boter, gehakte pepers toe, kook gedurende 20 minuten.
- Leg het werkstuk op steriele potten.
- Verzegel de pepersalade voor de winter, verwarm hem om af te koelen.
Salade van peper en wortels voor de winter
Dus heerlijke wendingen bereid op het volgende recept salade van peper voor de winter - vingers likken. De samenstelling van het tussendoortje wordt in dit geval aangevuld met wortels, waardoor het een speciale verzadiging krijgt. Tomaten kunnen meestal door een vleesmolen of rasp worden gehaald of in kleine stukjes worden gesneden met een mes.
ingrediënten:
- peper en tomaten - elk 1 kg;
- wortels en uien - elk 0,5 kg;
- suiker - 2 el. lepels;
- olie - ½ kopje;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 50 ml;
- greens, smaakmakers.
voorbereiding
- Maal groenten, combineer ze in een gewone container, voeg zout toe, voeg suiker en olie toe.
- Plaats de container in brand en kook de inhoud na 30 minuten koken.
- Breng de massa op smaak, giet azijn en laat nog 5 minuten stoven.
- Verzegel een salade van peper en wortels voor de winter in steriele potten, wikkel ze af voor het afkoelen.
Salade van komkommers en peper voor de winter
Op basis van de volgende aanbevelingen, kunt u een heerlijke salade bereiden voor de winter van groene paprika, rood of geel met de toevoeging van verse komkommers. In het ideale geval is het beter om onmiddellijk kopieën van verschillende kleuren te gebruiken - zodat het voorgerecht er helder, kleurrijk en spectaculair uit zal zien.
ingrediënten:
- peper - 300 g;
- komkommer - 2 kg;
- ui - 0,5 kg;
- knoflook - 2 tanden;
- suiker - 0,5 kop;
- olie - 0,25 kop;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn - 0,25 kop;
- laurier - 3 stuks;
- paprika - 0,5 tl.
voorbereiding
- Snijd de komkommers in de paprika's en uien.
- Voeg knoflook, olie, suiker, zout, paprika, azijn toe.
- Roer de groenten, laat een uur intrekken.
- Leg veel schone blikjes neer en leg ze op de bodem van de laurier.
- Steriliseer de salade gedurende 15 minuten, kurk, warmtebehandeling tot deze volledig is afgekoeld.
Peper en courgette salade voor de winter
Een zeer smakelijke salade van peper voor de winter kan worden bereid door het toevoegen van groente aan plantaardige courgettes. Een zachte en pikante smaak van snacks kan niemand onverschillig laten. Merg is geschikt voor zowel jong als volwassen. Van de laatstgenoemden, is het noodzakelijk om de zaden vooraf te verwijderen en de taaie schil schoon te maken.
ingrediënten:
- peper, courgette en tomaten - elk 1 kg;
- uien en wortels - elk 0,5 kg;
- knoflook - 2 tanden;
- suiker - 0,25 kop;
- olie - 150 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 0,25 kop;
- greens.
voorbereiding
- Wrijf de tomaten en snipper de paprika's, courgette, uien en wortels.
- Op olie bak de uien en wortels gedurende 10 minuten.
- Voeg courgette en peper toe, giet al de tomaten, leg de rest van de ingrediënten behalve azijn en stoof 20 minuten lang.
- Giet de azijn erbij, voeg de gehakte knoflook toe en pak na 5 minuten de salade in van courgette, peper, tomaat voor de winter in steriele potten.
- Ze verzegelen en verwarmen de containers totdat ze afkoelen.
Salade van aubergine en peper voor de winter
Wintersalade van aubergine, paprika en tomaat zal tevreden zijn met een uitstekende smaak en voedingskenmerken en pretentieloze bereiding. Het is belangrijk om een vat met een dikke bodem en muren te kiezen, zodat de groenten niet tijdens het quenchen branden, maar gelijkmatig worden opgewarmd, waarbij de gewenste zachtheid en verzadiging worden verkregen.
ingrediënten:
- peper, aubergines - elk 1 kg;
- tomaten - 2 kg;
- uien en wortels - elk 0,5 kg;
- suiker - 0,25 kop;
- olie - 200 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 100 ml;
- greens.
voorbereiding
- In het vat lagen gehakte aubergines, uien met wortels, paprika's.
- Voeg zout, suiker, olie toe, meng, spreid over de plakjes tomaat.
- Stoof de groenten 45 minuten op een stille vuur onder het deksel.
- Giet de azijn in, leg een salade van peper en aubergine voor de winter in steriele potten, rol de deksels op, verwarm de vaten voor het afkoelen.
Koolsalade met peper voor de winter
Bereid salade voor de winter van kool , peper, wortelen kan niet alleen worden geserveerd als een snack. Een dergelijke bereiding wordt effectief gebruikt als vulling voor soepen, borsjt en als component voor ragout. Lekker, voedzaam, voedzaam en pittig - een onvolledige lijst met lovende salade-eigenschappen.
ingrediënten:
- kool - 2,5 kg;
- peper, uien en wortels - elk 0,5 kg;
- hete peper - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- suiker - 150 g;
- olie - 250 ml;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- azijn 70% - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Shred kool, gemengd met geraspte wortelen, zout, suiker en azijn, kneden met hun handen.
- Voeg gehakte paprika's, uien toe.
- De olie wordt gecalcineerd met gehakte hete peper en knoflook.
- Verspreid de groenten op de oevers samen met het sap, giet het met geurige olie, steriliseer gedurende 20 minuten, kurk.
Pepersalade met rijst voor de winter
Wintersalade met rijst en paprika kan worden geserveerd als snack of garnering en als een zelfstandig gerecht. In de snack zijn de smaken en smaken van je favoriete lecho en gevulde paprika's samengevoegd, wat vooral prettig zal zijn om te genieten in het koude seizoen. Grutten worden in dit geval rauw toegevoegd, zonder voorafgaande bereiding.
ingrediënten:
- peper, uien en wortels - elk 1 kg;
- tomaten - 3 kg;
- rijst - 1 glas;
- suiker en azijn - 100 g;
- olie - 400 ml;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Maal tomaten fijn en kook ze met boter, zout en suiker gedurende 7 minuten.
- Voeg gehakte pepers, wortels, uien toe, giet rijst.
- Laat ze 30 minuten stoven of tot ze zacht zijn.
- Giet de azijn in en leg de salade na 5 minuten op steriele potten.
- Spoel de containers af met deksels, goed opwarmen voor afkoeling.
Salade van peper en bonen voor de winter
De niet minder smakelijke en populaire wintersalade van bonen en paprika's kan worden bereid op basis van de verhoudingen van de ingrediënten en de subtiliteiten van de technologie die in dit recept is uiteengezet. De bonen moeten vooraf geweekt worden voor de nacht en dan koken tot de helft klaar of klaar, afhankelijk van de verwachte zachtheid van de bonen in de afgewerkte snack.
ingrediënten:
- peper, uien en wortels - elk 1 kg;
- tomaten - 3 kg;
- bonen - 900 g;
- suiker en olie - 1,5 kopjes;
- azijn - 80 ml;
- zout - 2 el. lepels met een dia.
voorbereiding
- Draai de tomaten in een vleesmolen.
- Voeg gehakte pepers, wortels, uien en voorbereide en gekookte bonen toe.
- Strooi suiker, zout, giet olie in, bereid groenten voor 1 uur.
- Giet de azijn in, kook gedurende 5 minuten.
- Net als alle wintersalades van Bulgaarse peper, verzegelen ze de snack in warme vorm in steriele blikjes, die zijn ingepakt voor afkoeling.
Salade voor de winter van bieten en peper
Kies ervoor om een salade van peper te bereiden voor de winter, recepten waarvan alles wat betreft selectie interessant en vermakelijk is - de taak is niet gemakkelijk. Een andere aantrekkelijke versie die de samenstelling omkoopt en de mogelijkheid van veelzijdig gebruik van de blanks, die hieronder worden weergegeven, zal helpen om een keuze te maken in hun voordeel. Het resultaat van het inblikken is een geweldige snack en het bijtanken voor borsch.
ingrediënten:
- peper, uien en wortels - elk 1 kg;
- bieten - 1,5 kg;
- tomatensaus - 200 g;
- suiker en olie - 1 glas;
- azijn - 100 ml;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Snipper stro peper, wortels en bieten, en ui semirings of plakjes.
- Verbind de componenten in één container, voeg olie, zout, suiker en stoofpot toe gedurende 30 minuten.
- Voeg de tomaat toe, bereid de salade nog eens 20 minuten voor.
- Roer de azijn erdoor, roer de staaf 2 minuten voor, stop het in steriele containers.
- De kant-en-klare draai wordt opgewarmd door hem over de deksels te draaien totdat deze afgekoeld is.
Salade van paprika's in het Koreaans voor de winter
Een pittige wintersalade gemaakt van Bulgaarse paprika, gemaakt met de toevoeging van Koreaanse kruiden, zal de uiteindelijke smaak van de aanhangers van gerechten met ostrinka en oosterse smaak bevredigen. Een bijzonder spectaculaire snack zal zijn als je het kookt van kleurrijk fruit en verse, fijngehakte greens toevoegt.
ingrediënten:
- peper - 3 kg;
- ui - 300 g;
- geplette knoflook - 0,5 kop;
- Koreaanse kruiden - 1,5 eetl. lepels
- suiker en zout - elk 0,5 glazen;
- azijn - 200 ml;
- water - 0,5 liter.
voorbereiding
- Snijd peper, meng met knoflook, zout, suiker en kruiden, laat gedurende 10 uur.
- Breng de massa met het sap over in steriele potten, voeg een mengsel van azijn en water toe, steriliseer de containers gedurende 15 minuten, kurk.
Salade van bittere peper voor de winter
In de regel bereiden ze een salade van hete peper voor in de winter , waarvan de recepten naast de brandende peulen een indrukwekkend gedeelte van andere groenten bevatten. In dit geval geeft het product een ongekende scherpte aan aubergine, gefrituurde pre-plantaardige olie, die indien gewenst kan worden vervangen door squash.
ingrediënten:
- bittere peper - 8 stuks;
- aubergine - 2 kg;
- knoflook - 1 kop;
- paprika - 300 g;
- tomaten - 500 g;
- suiker en zout - naar smaak;
- azijn - 100 ml;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Bak de aubergines in olie.
- Schud met paprika peulen hete peper en stro zoet Bulgaars fruit, vermaal tomaten en knoflook.
- Combineer de ingrediënten in een vat, voeg zout, suiker, azijn en de rest van de olie toe en laat de olie 20 minuten stollen.
- Verzegel de salade in steriele potten, wikkel ze in het vuur, draai ze over de dekens.