Voor degenen die nog niet hebben besloten over het recept voor het oogsten van komkommers voor de winter, bieden we variaties aan pekelrecepten. Voor elk van hen krijgt u een nieuwe, maar altijd waardige smaak van komkommers. En het belangrijkste is dat er niets gebeurt, zelfs niet onder kameromstandigheden - de deksels zullen niet opzwellen en de inhoud van de vaten zal niet gisten.
Heerlijke augurk voor komkommers voor de winter met azijn
ingrediënten:
- gefilterd of bronwater - 1 liter;
- zoutsteen niet gejodeerd - 50 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- tafelazijn 9% - 50 ml.
voorbereiding
Voor de pekel wordt niet aanbevolen om kraanwater te gebruiken, het is noodzakelijk om een veer te nemen of gefilterd. Verwarm het in eerste instantie aan de kook en giet het met de billet over de potten. In elk van deze is het noodzakelijk om ten minste paraplu dille, mierikswortel en een paar bessen bladeren, evenals een paar knoflookteentjes. Indien gewenst kunt u ook andere groenten of kruiden naar uw smaak gebruiken. Bereide komkommers moeten stevig in de potten worden geplaatst, anders kunnen ze te zout worden.
Na vijftien minuten moet het water uit de blikken worden gelaten en moet het volume worden gemeten. Voeg voor elke liter vloeistof 50 gram zout, 75 gram kristalsuiker en na het koken en oplossen van alle kristallen, giet in 50 ml azijn. Vul de komkommers met een warme pekel in een pot, sluit de vaten goed af en laat ze voor zelfsterilisatie ondersteboven liggen onder een warme deken of deken.
De meest heerlijke augurken voor komkommers voor de winter met citroenzuur
ingrediënten:
- gefilterd of bronwater - 1 liter;
- zandsuiker - 55 g;
- zout van steen niet gejodeerd - 60 g;
- citroenzuur - 2 theelepels per pot van 3 liter.
voorbereiding
Zeer smakelijke komkommers worden verkregen in pekel met citroenzuur. Voor een dergelijke bereiding bereiden we steriele potten, toevoegen aan elke greens en kruiden en vullen met voorbereide komkommers. Het is erg lekker als je een paar hele mosterdkorrels toevoegt aan elke container. Net als in het vorige geval gieten we de inhoud van blikjes opgewarmd tot kokend water en voeg deze na ongeveer vijftien minuten samen en meet het volume.
Per liter vloeistof giet je 55 gram zand en 60 gram groot, groot, niet-gejodeerd zout. Citroenzuur zullen we direct aan de potten toevoegen. In elke container van drie liter is het nodig om twee theelepels in te schenken. Vul de werkstukken met kokende pekel, sluit de doppen stevig af en draai de blikken ondersteboven onder een warme deken of deken. We verlaten de vaten voor langzame koeling en natuurlijke zelfsterilisatie.
Hoe pekel bereiden voor komkommers voor de winter met appelciderazijn?
ingrediënten:
- gefilterd of bronwater - 1 liter;
- zandsuiker - 80 g;
- zout, niet gejodeerd - 30 g;
- appelazijn - 145 ml.
voorbereiding
Voor de bereiding van komkommers in pekel met appelciderazijn, moet gieten kokend schoon water tweemaal worden gedaan. Evenzo bereiden we steriele blikjes voor, vullen ze aan met kruiden, knoflook, kruiden naar jouw smaak en vullen ze met gewassen komkommers. Vul de werkstukken met steile kokend water en laat na 15 minuten het water af, kook opnieuw en giet het opnieuw in de potten. Giet nu de vloeistof terug in de pan en meet het volume. Voor elk van zijn liter gieten we 80 gram kristalsuiker en 30 gram zout en giet na het koken appelazijn in. Wanneer de pekel goed opnieuw kookt, schenken we het over de potten, sluiten we ze stevig af en net als in de vorige recepten laten we het onder de "vacht" voor zelfsterilisatie.
De juiste augurk voor komkommers voor de winter met azijnessence
ingrediënten:
- gefilterd of bronwater - 1 liter;
- zandsuiker - 50 g;
- zoutsteen niet gejodeerd - 45 g;
- azijnzuur - 1 theelepel.
voorbereiding
Als je van alle soorten zuur alleen azijnessentie hebt, dan kunnen komkommers voorbereid worden en met haar deelname. Hiervoor worden komkommers met groen en specerijen in blik met kokend water gegoten, na ongeveer vijftien minuten fuseren en meet het volume. Voeg voor elke liter 50 gram suiker en 45 gram steen toe, niet gejodeerd zout. Giet de azijnische essence rechtstreeks in de pot. In een container van drie liter moet u een theelepel toevoegen.