Gemarineerde courgette is een uitstekende snack voor het serveren van vleesgerechten, bijgerechten of gewoon als een aanvulling op een sneetje vers brood. Door de neutrale smaak van deze groente kun je enorm experimenteren met variaties van composities uit specerijen en specerijen, telkens als je een nieuw gerecht ontvangt.
Hoe courgette te maken?
Elke snack van gemarineerde courgette wordt bereid met minimale tijd- en materiaalkosten. Na de subtiliteiten van het ontwerp van dergelijke blanks te hebben bestudeerd, kan iedereen de taak aan.
- Voor knuppels kiest u jonge vruchten met onontwikkelde zaden, zacht innerlijk vlees en een dunne schil.
- Fruit spoelen, droogwrijven en, indien nodig, snipper plakjes met het aanbevolen recept en receptuur.
- Vul de plantaardige marinade aan en volg de technologie van het geselecteerde recept.
- Smakelijke gemarineerde courgette wordt achtergelaten voor impregnatie of verzegeld voor de winter.
Gemarineerde courgettes in het Koreaans
Als je in korte tijd een pittige en nogal pittige snack wilt bereiden, gebruik dan dit recept. Ontvangen door de implementatie van eenvoudige aanbevelingen gemarineerde courgettes in sojasaus, zullen u met een geweldige smaak plezieren en zullen een uitstekende aanvulling zijn op het hoofdgerecht voor lunch of diner.
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- wijnazijn en suiker - 2 el. lepels;
- knoflook - 3-4 tanden;
- gemalen chili en paprika - 2 snuifjes;
- zout - 1,5 theelepel.
- peterselie of koriander - 1 bos.
voorbereiding
- Courgette versnipperd halve cirkels en geplaatst in een kom.
- Voeg daar ook greens, knoflook, marinade-ingrediënten en mix toe.
- Kook water, giet de pittige sneetjes kokend water op de coating, laat afkoelen en plaats deze enkele uren op de plank van de koelkast.
Gemarineerde courgettes in Koreaans fast food
Een andere versie van het voorgerecht met een Koreaans accent is snelle zuurjes van courgettes met wortelen. Voorafgaande blanchering van groenteplakjes zal hun latere impregnatie met marinadecomponenten versnellen en zal toelaten om binnen een uur te genieten van de scherpe smaak van de kant-en-klare pikante en verrassend geurige delicatesse.
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- hete chili - 1 pod;
- wijnazijn en suiker - 2 el. lepels;
- knoflook - 4 tanden;
- Gemalen koriander en zwarte peper - 2 snuifjes;
- zout - 1 theelepel;
- dille en peterselie - 1 bos.
voorbereiding
- Pompoenen worden in vieren gesneden, in kokend water gebracht en gedurende 7 minuten geblancheerd.
- Vouw de plakjes in een vergiet, laat uitlekken.
- Verdeel de massa in een kom, voeg geraspte wortels, knoflook, chili, greens en andere ingrediënten toe, meng.
- Na een uur zal pickled snelle courgette in het Koreaans klaar zijn.
Gemarineerde courgette met honing
Smakelijke courgette, gemarineerd met honing en knoflook, kan worden geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten of als een onafhankelijke snack. Jong fruit wordt gesneden met behulp van een groentecleaner met de fijnste plakjes, uitgegoten en gedurende 30 minuten gelaten om de sappen te scheiden, die vervolgens worden gedraineerd en de pompoen wordt geperst.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- vloeibare honing - 70 g;
- azijn wijn - 50 ml;
- zout - 1 theelepel;
- knoflook - 3 tanden;
- peterselie en basilicum violet - 1 bos.
voorbereiding
- Courgette ontlast ze van overtollig sap en stapels in een geschikte container.
- Meng honing met azijn, zout, knoflook en kruiden, giet het in courgette, meng.
- Na een paar uur kun je gepekelde pompoentaart proberen.
Ingemaakte courgettes met wortelen
Krokante gepekelde pompoen, bereid voor de winter op dit recept, zal verrassen met een harmonieuze en uitgebalanceerde smaak en zal een van de meest favoriete familieknuppels worden. Plezier en gemak van technologie, volgens welke groenten alleen worden gemarineerd en vervolgens direct in potten gesteriliseerd en geseald.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- wortelen - 3 stuks;
- azijn 9% - 200 ml;
- geraffineerde olie - 300 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kop;
- ui - 2 stuks;
- suiker - 1 kop;
- Peperbollen - 10 st.
voorbereiding
- Plet de pulpblokjes.
- Maal de wortels, hak de uien en knoflook fijn.
- Meng de groenten in een bak, voeg zout, suiker, olie, azijn en peper toe, meng en laat 5 uur staan.
- Samen met sappen verspreiden ze gemarineerde courgette langs steriele potten, bedekken ze met deksels, steriliseren ze gedurende 20-30 minuten, daarna worden ze geseald.
Gemarineerde courgette met knoflook en dille
Niet minder smakelijk worden bereid voor de wintergemarineerde courgette met dille. Om een soortgelijke bereiding voor de winter te maken, is het nog eenvoudiger en sneller - de groenten moeten slechts een paar uur vooraf gemarineerd worden, waarna de massa langs de vaten wordt verpakt, gesteriliseerd en afgedicht voor langdurige opslag.
ingrediënten:
- courgette - 2 kg;
- dille - 2 bossen;
- geraffineerde olie, suiker en azijn 9% - 1 glas;
- zout - 2 el. lepels;
- knoflook - 2-3 hoofden.
voorbereiding
- Merg worden gesneden, gemengd met dille en knoflook, voeg alle ingrediënten van de marinade toe.
- Na 2 uur pekelen wordt de massa over de potten verdeeld, gedurende 20-30 minuten in een bak met kokend water bewaard, geseald.
Gemarineerde courgette in het Georgisch
Het volgende recept voor zure courgette zal de voedselliefhebbers een plezier doen met het Georgische accent. Dankzij de gebruikte kruiden en het groen van koriander krijgt het voorgerecht een karakteristieke smaak en aroma. Indien gewenst kan het werkstuk worden aangevuld met hete peper, de peul in fragmenten snijden en het naar smaak toevoegen in een pot met groenten.
ingrediënten:
- courgette - 2-3 stukjes;
- koriander - 1 bos;
- azijn - 1,5 eetl. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- erwten van paprika en hop-suneli - naar smaak;
- knoflook - 2-3 tanden.
voorbereiding
- Merg wordt in blokjes of halve cirkels gesneden en in een liter pot gelegd, besprenkeld met lagen koriander.
- Voeg zout toe aan de container, suiker, azijn, knoflook en kruiden, giet de inhoud met kokend water.
- Steriliseer het vat gedurende 10 minuten in kokend water, stop het en wikkel het tot het afgekoeld is.
Ingelegde ingemaakte courgettes
Een geweldige warme snack kan worden gedaan door de onderstaande aanbevelingen te volgen. Jonge ingemaakte pompoenen van klein formaat kunnen in vieren gesneden worden en grotere exemplaren kunnen in halve cirkels worden gehakt. Specerijen kunnen zo eenvoudig zijn als chili en een acute mix van kruiden voor Koreaanse wortels.
ingrediënten:
- courgette - 2,5 kg;
- knoflook - 2 koppen;
- gemalen peper, groen - naar smaak;
- chili of pittige kruiden - naar smaak;
- suiker en zout - 1 eetl. lepel;
- azijn 9% - 0,5 kop;
- geraffineerde olie - 1 glas.
voorbereiding
- Bereid courgette voor, doe het in een kom.
- Voeg de geperste knoflook, gehakte groenten toe.
- Meng de olie met de azijn, zout, suiker en kruiden, giet het in courgette, meng en laat 5 uur staan.
- Verpakte gekruide kruidige courgette in een steriele container, 20-30 minuten gesteriliseerd, kurk.
Hersenen gemarineerd als paddestoelen
Ter voorbereiding op de winter gebeitst squash als een paddestoel of boter, gebruik het volgende recept en geniet van de uitstekende algemene smaak van de snack. Het paddenstoeleneffect wordt bereikt door het gebruik van een indrukwekkend deel azijn. Indien gewenst kan de samenstelling van de schaal worden uitgebreid door gehakte groen toe te voegen.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- knoflook - 4-5 tanden;
- suiker en zout - elk 0,5 eetl. lepels;
- azijn 9% - 70 ml;
- geraffineerde olie - 100 ml.
voorbereiding
- Schil courgette van de schil, snij in blokjes.
- Voeg knoflook en een mengsel van olie, azijn, zout en suiker toe, meng, laat 3 uur staan.
- Verpak de groentemassa in steriele potten, steriliseer gedurende 10 minuten, wikkel het tot het volledig is afgekoeld.
Hoe courgette voor de winter in blikken te verwerken?
Als je de aanwezigheid in het technologische proces van sterilisatie van blanks niet leuk vindt , is het volgende recept voor gemarineerde courgette voor de winter, speciaal voor jou. Groenteplakjes worden twee keer gegoten met kokend water, bij de tweede nadering azijn, zout en suiker. Het koken van de blikken met de inhoud is niet vereist. De berekening van de componenten wordt gegeven in één capaciteit van drie liter.
ingrediënten:
- courgette - 2-2,5 kg;
- knoflook - 4-5 tanden;
- suiker en zout - 3 el. lepels;
- azijn 9% - 5-6 eetlepels. lepels;
- dille paraplu's - 2 stuks;
- kruidnagels - 2 stuks;
- geurige en zwarte peper - naar smaak;
- laurier - 2 stuks;
- groene selderij en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
- Courgette wordt in mokken gesneden en in een steriele pot geplaatst, op de bodem waarvan de helft van de groente en kruiden wordt gezet.
- Plaats het tweede deel van de specerijen en kruiden van bovenaf en giet de inhoud 20 minuten lang met steil kokend water, bedekt met een steriel deksel.
- Laat het water uitlekken, breng het aan de kook en laat het 5 minuten koken.
- Leg in de banken zout, suiker, azijn, giet het kookinfuus.
- Gemarineerde courgette zonder sterilisatie wordt geseald en omgekeerd onder een deken gelegd.