Wanneer, zo niet nu, perzik jam moet worden voorbereid. Zoete perzikplakken helpen je tijdens de winterbijeenkomsten in de zomer een kopje warme thee in te duiken. We zullen de hele variëteit van recepten voor perzikjam verder delen.
Gem van perziken voor de winter
ingrediënten:
- perziken - 1, 5 kg;
- suiker - 1 kg;
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
Perziken zijn van mij, gedroogd en geschild. We snijden het perzikpulp in blokjes en leggen het in een vuurpot met dikke muren. We vallen in slaap met perziksuiker, schenken citroensap en zetten de vuurpot op het vuur. We wachten tot de inhoud van de vaat aan de kook komt, waarna we het gevormde schuim beginnen te verwijderen. Verwijder na het verwijderen van het schuim de brand tot een kleine en kook de jam tot de inhoud van de vuurpot met de helft is verminderd en de jam zelf niet dik genoeg wordt om de lepel gelijkmatig te bedekken.
Er is nog een andere manier om de beschikbaarheid van jam te controleren. Neem daarvoor een schoteltje en zet deze in de vriezer voordat je gaat koken. Drink een beetje jam op het oppervlak en kijk naar de gevormde druppel: als de vorm goed blijft en zich niet verspreidt, is de blokkering gereed. Nu blijft het alleen om jam over eerder gesteriliseerde banken te gieten en op te rollen.
Hoe jam koken van perziken?
ingrediënten:
- kaneelstokjes - 8 st.;
- anijssterren - 8 st.;
- kruidnagels - 16 knoppen;
- perziken - 5-6 stukjes;
- citroensap - 1/4 van een eeuw;
- suiker - 7 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Perziken zijn van mij, gedroogd en geschild. Verwijder met de pulp de schil en snijd deze in blokjes. We zetten perziken in een geëmailleerde pan en vallen in slaap met suiker. Giet er citroensap over en plaats de container op het vuur. Kook het fruit op middelhoog vuur door constant te roeren en het resulterende schuim eraf te halen.
Onderaan de gesteriliseerde blikken plaatsen we 2 knoppen van een anjer. Vul alles met hete jam, voeg een kaneelstokje en een anijsster toe. Nu blijft het alleen nog om de potten te bedekken met steriele deksels en ze gedurende 2 weken in de voorraadkamer te bewaren. Na de tijd van perziken, zullen de smaak en het aroma van kruiden worden verzameld. Deze jam kan zowel afzonderlijk als voor bakrecepten worden gebruikt.
Gem van perziken in multivark
ingrediënten:
- perziken - 4 stuks;
- pruimen - 400 g;
- appels - 2 stuks;
- peer - 1 stuk;
- suiker -1 kg;
- sap van 1 citroen;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- koriander - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Perziken en pruimen doormidden snijden, de steen verwijderen en de fruitblokjes snijden. Op dezelfde manier snijden we appels en peren. We zetten fruit in een kom met multivarken en schenken citroensap. We schakelen de modus "Multi-cook" in en de temperatuur is 130 graden, vul het fruit met een glas water, bedek het met suiker. Na 30 minuten koken staat er jam uit appels en perziken klaar.
Hoe jam koken van perziken?
Waar meer aromatische en originele perzikjam rozemarijntakken kan maken. Als hele takken niet te vinden zijn, vervang dan een theelepel afgewerkte rozemarijn dennennaalden, die in een supermarkt worden verkocht.
ingrediënten:
- perziken - 1,5 kg;
- citroensap - 1/3 van een eeuw;
- suiker - 4 3/4 items;
- rozemarijn - 4 takken.
voorbereiding
Perziken worden gereinigd van de steen en in blokjes gesneden. Breng de perziken over in een diepe kom en giet citroensap. Strooi alle suiker, voeg de takjes rozemarijn toe en meng. Bedek de container met gaas en laat gedurende 4 uur staan. Na verloop van tijd moet de suiker oplossen in perziksap.
We verplaatsen perziken met siroop naar de vuurpot en zetten alles op het vuur. Breng de jam aan de kook en kook gedurende 12-15 minuten of totdat de siroop dikker wordt. Grote stukken puree met een pers voor aardappelen, het resulterende schuim wordt verwijderd. We schenken jam op steriele potten en rollen ze op.