Alycha is een variëteit aan pruimen, die geweldig smaakt, zowel vers als in verschillende bereidingen voor de winter. Vandaag zullen we overwegen hoe we goed kunnen koken voor de wintercompote van kersenpruim.
Compote van kersenpruimen met botten voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- pruim - 550 g;
- kristalsuiker - 490 g;
- gefilterd water - 2,4 l.
voorbereiding
Was de pot met water met toevoeging van soda, steriliseer gedurende een paar kwartier en droog het. Alychu gesorteerd, ontdoen van verwend en verfrommeld fruit. Spoel het daarna grondig af in koud stromend water, laat het uitlekken en doe het in de daarvoor voorbereide pot. Giet het in de pan gefilterd water, verwarm het tot het kookt en giet het in de pot. Laten we vijftien minuten staan en de vloeistof terug in de pan laten lopen. Voeg de kristalsuiker toe, kook gedurende vijf minuten en giet de resulterende kokende siroop in het blik. Sluit het dan onmiddellijk af met een gekookt deksel en leg de bodem onder een warme deken totdat deze volledig is afgekoeld.
Compote van rode pruim en appels voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- rode pruim - 400 g;
- appels - 400 g;
- kristalsuiker - 300 g;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
Alychu sorteerde, indien nodig, verliet de staarten, spoel goed met koud stromend water en liet het uitlekken. Appels worden gewassen, de kern met zaden uitgesneden, in grote plakken gesneden en in een droge, steriele pot gedaan. Daarna sturen we de bereide kersenpruim. Water wordt verwarmd tot het kookpunt, in een pot gegoten en gedurende vijftien minuten gelaten, afgedekt met een steriel deksel. Bedek het deksel vervolgens met een deksel met gaten, giet de vloeistof terug in de pan, giet er de suiker in, kook gedurende vijf minuten en giet de resulterende siroop in de pot. Onmiddellijk sluiten we het deksel af en zetten het deksel onder de deken neer voor zelfsterilisatie totdat het volledig is afgekoeld.
Compote van kersenpruim en abrikozen voor de winter
ingrediënten:
- kersenpruim - 500 g;
- abrikozen - 900 g;
- kristalsuiker - 450 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Banken voor compote goed gewassen met soda-oplossing en warm water.
Alycha en abrikozen worden gesorteerd, gewassen met koud stromend water en laten uitlekken. We verspreiden het fruit op de voorbereide banken "op de schouders". Water tot het kookpunt verwarmd, giet de suiker en meng het tot het oplost. We gieten de resulterende siroop over de blikjes, die we bedekken met deksels en in een bak met heet water plaatsen. Na het koken, steriliseer drie-liter containers - dertig, liter - twintig, en halve liter - twaalf minuten. Daarna sluiten we de deksels, draaien de blikjes ondersteboven, laten het in deze positie afkoelen en plaatsen het vervolgens in een donkere opslagplaats.
Een compote van kersenpruimen en -peren voor de winter
ingrediënten:
- kersenpruim - 1,7 kg;
- peren - 1,7 kg;
- kristalsuiker - 800 g;
- citroenzuur - 40 g;
- munttakken - 2 st.
voorbereiding
We wassen de potten goed met een soda-oplossing en steriliseren de stoom gedurende tien minuten.
Pruim en peer mijn koud stromend water en droog het af. Peren zijn ontdaan van de kern en verdelen zich in meerdere