Komkommers met rode bessen voor de winter - recepten die het mogelijk maken om geurige bessen nuttig te gebruiken in groentepreparaten, ze te vullen met smaak, aroma en vitamines. Snacks in zo'n uitvoering zijn niet alleen heerlijk smakelijk, maar hebben ook een originele uitstraling.
Hoe komkommers met rode aalbessen te zouten?
Bereiden van komkommers met rode aalbessen is niet moeilijker dan voor een klassiek recept. Het belangrijkste is om de aanbevelingen van het gekozen recept te volgen en om de basismomenten in de voorbereiding van containers, producten en hun verwerking in het proces van technologie-uitvoering te kennen.
- Komkommers worden een aantal uren voorgeweekt, waarna ze zorgvuldig worden afgespoeld en, indien gewenst, de randen worden afgesneden.
- De bes wordt verwijderd uit de steeltjes of in de oorspronkelijke vorm achtergelaten, in de blikjes takken.
- Banken en deksels worden op elke toegankelijke manier gesteriliseerd.
- Gezouten komkommervruchten met bessen, zoals vereist door het originele recept.
- Het conserveren van komkommers met rode aalbessen wordt voltooid door de blikjes te kurken, die onmiddellijk naar de deksels worden gedraaid en grondig worden geïsoleerd tot ze worden afgekoeld.
Snelle komkommer met rode bes zonder sterilisatie
Het is niet lastig en tijdrovend om komkommers met krenten voor de winter te bereiden zonder sterilisatie. In een vergelijkbare uitvoering verkrijgen vruchten, gedrenkt in zoetzure marinade met bessensap, een unieke smaak zonder azijnsmaak. Met de juiste inmaak is de blanco goed opgeborgen onder kameromstandigheden.
ingrediënten:
- komkommer - 4 kg;
- rode bes - 4 glazen;
- knoflook - 2 koppen;
- water - 3-3,5 l;
- suiker - 150 g;
- zout - 4 el. lepels;
- bladeren van bessen, mierikswortel, dille, laurier, peper.
voorbereiding
- Blikjes met greens en specerijen stapelen komkommers, voegen bessen toe.
- Giet de inhoud van de vaten met kokend water, laat gedurende 20 minuten.
- De infusie wordt gedraineerd, gezouten, gezoet, gekookt en in de gepekelde komkommer met bessen gegoten.
- Afdekken van containers, omwikkelen.
Vers gezouten komkommer met rode aalbes - recept
Plukopties waarop u heerlijk komkommers met rode bessen kunt bereiden voor de winter, recepten met een kleine hoeveelheid zout moeten als eerste worden beschouwd. In zo'n uitvoering is de snack het nuttigst en vooral smakelijk tijdens de eerste helft van het jaar na het inblikken.
ingrediënten:
- komkommers - 1,5 kg;
- rode bes - 3 kopjes;
- knoflook - 5 tanden;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 50 g;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- bladeren van bessen, mierikswortel, dille, laurier, paprika.
voorbereiding
- In banken liggen kruiden, groenten en komkommers.
- De holtes zijn bedekt met bessen en gieten alles over met kokend water.
- Water wordt gedraineerd, gekookt, gezouten, suiker wordt toegevoegd.
- Giet de marinade-inhoud van de containers.
- Zegel vers gezouten komkommer met rode bes, wrap.
Komkommers met rode aalbessen en azijn
Naar ingelegde komkommers met rode aalbessen genoten van uitstekende smaak voor de langste tijd en goed bewaard onder alle omstandigheden, je kunt ze koken met de toevoeging van azijn. Extra pikantie en aroma geven in dit geval een anjer en scherpte van een mierikswortel en een plak hete peper.
ingrediënten:
- komkommer - 1,5-2 kg;
- rode bes - 300 g;
- knoflook - 2 tanden;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 50 g;
- zout - 3 el. lepels;
- azijn - 3 theel.
- kruidnagels - 5 stuks;
- wortel mierikswortel en hete peper - op een plak;
- bladeren van aalbes, dille, laurier, paprika.
voorbereiding
- Ze zetten in potten groen, kruiden, komkommers en bessen.
- Giet al het kokende water, laat gedurende 20 minuten.
- Laat de infusie leeglopen, voeg zout, suiker, azijn toe.
- Giet de marinade op komkommers met bessen.
- Kurkkomkommers met rode aalbessen voor de winter, inwikkeling.
Komkommers met rode aalbessen zonder azijn
Gezien de versies hoe komkommers met rode bessen te maken voor de winter, trekken eenvoudige recepten zonder azijn meer aan dan met deelname van dergelijke. Een andere vergelijkbare optie zal hieronder worden bekeken. Voorgerecht in deze uitvoering kan mild pikant zijn, met een zoete nasmaak en een lichte nasmaak van knoflook.
ingrediënten:
- komkommer - 1,5-2 kg;
- rode bes - 2,5 kopjes;
- knoflook - 1 kop;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 5 el. lepels;
- zout - 2,5 eetl. lepels;
- kruidnagels - 5 stuks;
- hete peper - ¼ stuk;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- In de pot zet peper, kruiden, greens, knoflook en komkommers.
- Ze vallen in slaap bovenop de bessen en schenken alles gedurende 20 minuten met kokend water.
- Het water wordt gedraineerd, gekookt met de toevoeging van zout en suiker.
- Vul de marinade in de potten.
- Kurk ingelegde komkommers met rode aalbessen zonder azijn , afronden voor afkoeling.
Beitsen van komkommers met citroen en rode aalbes
Een speciale smaak en pikant worden verkregen door gebeitst komkommers met rode aalbessen indien bereid met citroen. Citrus wordt zorgvuldig gewassen en een paar minuten in kokend water bewaard, waarna het in plakjes wordt gesneden, waarbij tegelijkertijd botten worden verwijderd die een aperitief een onnodige bitterheid kunnen geven.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- rode bes - 2 kopjes;
- knoflook - 1 kop;
- citroen - 2 mokken;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 100 g;
- zout - 2 el. lepels;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Voeg in de blikken alle benodigde kruiden, kruiden en knoflook toe.
- Vul de container met komkommers en bessen, voeg de mok citroen toe.
- Giet de inhoud van de containers met kokend water
- Na 20 minuten wordt het water gedraineerd, gekookt met zout, suiker, uitgegoten in potten.
- Aftopping en verpakking.
Gepekelde komkommers met rode aalbessen en wodka
Het recept voor komkommers met rode aalbessen en wodka is geen culinair overschot, maar een zekere manier om de knapperige eigenschappen van groentefruit te versterken. In dit geval "versterken" de geteste eigenschappen van alcohol de losse komkommerpulp, wat de kenmerken van de kant en klare snack aanzienlijk verbetert.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- rode bes - 350 g;
- knoflook - 1 kop;
- wodka - 30 ml;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 50 g;
- zout - 3 el. lepels;
- azijn - 0,5 kop;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Specerijen, groenten, knoflook en komkommers met bessen worden in blikjes geplaatst.
- Giet de componenten gedurende 15 minuten met kokend water.
- Giet het water af in een pan, kook met de toevoeging van zout, suiker, azijn en wodka.
- Giet marinade komkommers met krenten.
- Laat na 20 minuten de vloeistof weglopen en breng aan de kook.
- Vul de blikken opnieuw met marinade, kurk.
Komkommers met bessenbladeren
Een ideale snack voor serveren op elke tafel of in de verschillende gerechten zal worden ingelegd komkommer met bessen en kersenbladeren. Dergelijke greens zijn gunstig voor de textuur van ingeblikt fruit, waardoor ze krokante kenmerken krijgen en de snack vult met een frisse pittige smaak.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- rode bes - 300 g;
- knoflook - 1 kop;
- bladeren van zwarte bessen en kersen - voor een handjevol;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 100 g;
- zout - 2,5 eetl. lepels;
- dille, mierikswortelwortel, specerijen.
voorbereiding
- In de banken liggen komkommers, afgewisseld met bessen, bladeren, knoflook en kruidige additieven.
- Giet kokend water in de bak, giet het na 20 minuten in een pan.
- Kook water met de toevoeging van zout, suiker, opnieuw gegoten in potten.
- Klem het werkstuk vast, wikkel het.
Komkommers in aalbessensap voor de winter
Vooral de heerlijke smaak is verkregen geoogste komkommers in het sap van rode aalbessen. Om de laatste te bereiden, worden de bessen in een pan met een kleine hoeveelheid water aan de kook gebracht, waarna ze door een zeef worden gemalen, waarbij de schil en de korrels worden gescheiden. De opgegeven hoeveelheid producten is voldoende voor een capaciteit van drie liter.
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- Aalbessenensap - 300 ml;
- knoflook - 1 kop;
- water - 1 l;
- suiker en zout - 2 el. lepels;
- erwten van peper - 5 stuks;
- dille en peterselie - elk 2 takken.
voorbereiding
- De pot is gevuld met komkommers, het toevoegen van knoflook, groen en peper.
- Kook water met zout, suiker en sap.
- Giet marinade komkommers, steriliseer gedurende 15-20 minuten, kurk.