Het begin van koud weer betekent niet het einde van het conserveringsseizoen. Een levendig voorbeeld van het recept van wintermanden is mandarijnjamwafeltjes, die niet alleen verschillen in hun ongewone smaak, maar ook in hun oorspronkelijke uiterlijk.
Mandarijnjamsneden - recept
ingrediënten:
- mandarijnen - 550 g;
- kristalsuiker - 550 g;
- water - 60 ml.
voorbereiding
Mandarijnen voor zo'n recept is het beter om kleine en zonder zaden te kiezen, anders zal de jam bitter zijn. Het vermijden van bitterheid wordt ook geholpen door een grondige reiniging: verwijder alle witte aderen op de lobben, maar verwijder de huls zelf niet. Zodra de bereiding is voltooid, giet je het mandarijnwater over en strooi je de suiker. Laat de wiggen een paar uur staan om de suikerkristallen te laten smelten. Leg de jam daarna op het vuur en breng hem aan de kook. Vang mandarijnen en doe ze op blikjes, de resterende siroop kook op een hete vuur gedurende 5 minuten, koel af en kook opnieuw. Giet de siroop over de mandarijn lobben en sluit de potten.
Hoe kan ik tangerine jam koken?
Een andere manier om ideale confituurschijven te bereiden, is om suikerstroop vooraf te bereiden. Dan, zodra de suikerstroop gereed is, blijft het alleen om er lobben in te doen en een paar minuten te wachten.
ingrediënten:
- mandarijnen - 1, 4 kg;
- kristalsuiker - 4 items;
- water - 1,3 l;
- kaneelstokje.
voorbereiding
Doe het vuur-emaille gereedschap aan met kristalsuiker gevuld met water. Wacht tot de siroop kookt en kook hem tot hij verdikt is gedurende ongeveer 40 minuten. Voeg aan het einde van de kooktijd aan de siroop geschild en gescheiden tangerine plakjes en een kaneelstokje toe. Week de delicatesse een paar minuten in brand en distribueer hem dan naar de banken.
Het recept voor het koken van mandarijnjam met gember
Als u een nuttige seizoensgebonden traktatie wilt bereiden, voeg dan aan de jam een sterk anti-koud ingrediënt toe - de wortel van gember , waardoor het werkstuk verrassend geurig en nuttig zal blijken.
ingrediënten:
- mandarijnen - 840 g;
- gemberwortel - 25 g;
- kristalsuiker - 1,2 kg;
- water - 1,2 liter.
voorbereiding
Begin met het gemberstroop koken waarvoor de gepelde gemberwortel in een pan met water en suiker moet worden gedaan. Laat de siroop op middelhoog vuur tot hij dik is en ondertussen de mandarijnkwabjes van de schil scheiden en alle segmenten verdelen. Leg de plakjes mandarijn in een dikke siroop en laat 2-3 minuten intrekken. Gebeëindigde jam verdeelt op een schone glascontainer en rolt.
Hoe kan ik mandarijn-jam heel koken?
Een andere manier om de mandarijnkwabjes intact te houden, is door ze direct met de huid te koken. Dus jam zal veel meer geurig zijn, en de huid zal alle siroop absorberen en verzachten.
ingrediënten:
- mandarijnen - 1,3 kg;
- water 215 ml;
- kristalsuiker - 375 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Kies middelgrote mandarijnen met een gladde, dunne en strakklevende huid op de lobben - zodat deze niet afvallen tijdens het koken. Verdeel de mandarijnen doormidden. Los de suikerkristallen in de pan op in water en kook de siroop ongeveer 20 minuten. Leg de plakjes mandarijn erin en bak de jam nog anderhalf uur. Verwijder het van het vuur en laat het volledig afkoelen. De volgende dag, breng de steelpan terug naar de kachel en kook tot de mandarijn schilt en verzacht. Helemaal aan het einde, pers het citroensap in de inhoud van de gerechten.