Kip in beslag wordt op vele manieren bereid en het resultaat is altijd ideaal. Vleugels, poten of filets zijn zacht, blozend en geurig. Om een gerecht te bereiden hoeft u alleen zelf het beste recept voor de test te bepalen, wat een uitstekende traktatie kan helpen creëren.
Hoe maak je een toetje voor kip?
De eenvoudigste kip voor kip wordt bereid uit drie basisingrediënten - eieren, meel en melk en aangevuld met allerlei soorten kruiden. Hij is verantwoordelijk voor de sappigheid van vlees, dus tijdens de bereiding moet je de consistentie ervan controleren, het mag niet erg dik of vloeibaar zijn. Om de korst wat knapperiger te maken, wordt het meel gedeeltelijk vervangen door zetmeel.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- bloem - 4 eetlepels. l.;
- melk - 100 ml;
- zout, peper;
- zetmeel - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Klop het ei en de melk.
- Voeg zout toe, voeg kruiden toe.
- Meng de bloem met het zetmeel en giet het geleidelijk in het eimelkmengsel en kneed het deeg als op een pannenkoek.
Kipfilet in gehavende koekenpan - recept
Het recept voor kipfilet in gehavende koekenpan is heel eenvoudig. Van de borst huid wordt verwijderd en gescheiden van het bot, en dan blijft het voor een kleine dip kip stukjes in beslag en bak tot een rossige korst. Een heerlijk gerecht zal binnen 20 minuten klaar zijn, rekening houdend met de bereiding van producten. De grootte van vleesplakken die je zelf kunt aanpassen, het belangrijkste is dat ze niet meer dan 1 cm dik zijn.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem en zetmeel - 2 el. l.;
- melk - 100 ml;
- zout, peper;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Snijd de filets in stukjes, zout.
- Meng de eieren met melk, bloem en zetmeel, breng op smaak met zout en peper.
- Doop elke plak in beslag en bak in olie tot gouden kanten.
Kippeboutjes in beslag
Bereid kippenpoten in beslag is niet veel moeilijker dan filets. Vlees kan 20 minuten worden voorgemarineerd, besmeurd met zout en peper. De klei wordt in dit geval bereid op basis van ijswater, het bevordert de vorming van een echt knapperige korst. Bak het vlees op laag vuur, zodat de poten de tijd hebben om zich volledig voor te bereiden.
ingrediënten:
- scheenbeen - 6 st.;
- ijswater - 200 ml;
- bakpoeder - 1 uur;
- mengsel van bloem en zetmeel - 150 g;
- paprika - 1 theelepel;
- zout, peper;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Marineer de benen 15-20 minuten met zout en peper.
- Meng bloem, zetmeel, paprika, zout, giet met ijswater, roer zodat er geen klonten zijn.
- Doop de poten in het deeg.
- Kip in beslag wordt in een koekenpan in olie gebakken, op laag vuur goudbruin.
Kippenvleugels in gehavende koekenpan
Kippenvleugels in beslag - de perfecte oplossing voor een gezellig samenzijn. Ze zullen een uitstekende toevoeging aan bier zijn als het deeg een beetje pittig en pittig wordt gemaakt. Met de vleugels afgesneden van de extreme falanx, brandt het vaak tijdens het koken en bederft de uiteindelijke smaak van de maaltijd. Je kunt vlees vooraf strooien met broodkruimels of havervlokken, zodat het een korstige korst blijkt te zijn.
ingrediënten:
- vleugels - 8 st.;
- zetmeel - 3 el. l.;
- bloem - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- ijswater - 100 ml;
- vlokken chili - ½ theelepel;
- zout, peper, paprika;
- havervlokken voor paneermeel;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Natte vleugels, peper.
- Van bloem, eieren en water, maak een toetje, breng op smaak met zout, chili, paprika, roer.
- Vleugels rollen in zetmeel, dompelen in beslag en pannen in graan.
- Kip in heet beslag wordt van twee kanten gebakken tot een gouden korst.
Kipfilet in beslag in de oven
Erg lekker en nuttiger is de kip in het beslag in de oven. Deze methode is goed voor degenen die het dieet volgen en vet voedsel uit het dieet verwijderen. Om het gerecht minder voedzaam te maken, zal het helpen om tarwemeel te vervangen door havermout. Stukken worden heel snel gekookt, ze worden zacht en zacht met een gouden korstje.
ingrediënten:
- filets - 700 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 2 el. l.;
- havermeel - 4 el. l.;
- instant havervlokken;
- gedroogde kruiden, zout.
voorbereiding
- Snijd de filets in stukjes, 1 cm dik, zout.
- Meng zure room met ei, kruiden en zout, giet de bloem erbij, roer.
- Doop de plakjes in het beslag, pan in de vlokken.
- Leg de filet op een bakplaat bedekt met perkament.
- Kip in vlokken en beslag wordt 30 minuten op 180 gebakken.
Kippendijen in beslag
Kippendijen in beslag, gebakken in een koekenpan, vormen een perfecte aanvulling op de maaltijd. Ze kunnen worden geserveerd met elk bijgerecht, ze komen altijd heerlijk, zacht en zeer watertanden. Om het vlees volledig te braden, en het beslag is niet verbrand, wordt het gebakken op laag vuur. Het deeg kan eenvoudig worden gemaakt of experimenteren met de compositie, aangevuld met specerijen.
ingrediënten:
- heupen - 4 st.;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 3 el. l.;
- Tarwevlokken - 1 eetl. l.;
- melk - 100 ml;
- zout, peper, paprika, gedroogde kruiden;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Spoel de dijen, droog, zout en peper.
- Meng de bloem, de vlokken, het ei en de melk, breng op smaak met kruiden, meng goed.
- Dompel de dijen in beslag, bak op laag vuur tot rossige kanten.
Kipfilet in gehavend met kaas
Dit beslag voor kippenkarbonades verschilt van andere door geraspte kaas aan de basis toe te voegen. Tijdens het roosteren smelt het en frites, een zeer knapperige korst wordt gevormd en de stukjes blijven mals en sappig. Kaas kan worden genomen en een eenvoudige vaste stof, maar probeer een deeg met parmezaanse kaas te maken. Het geeft het beslag een heerlijke smaak en smelt beter dan andere soorten.
ingrediënten:
- filets - 2 plakjes;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- broodkruimels - 1 eetl. l.;
- Parmezaanse kaas - 70 g;
- olie voor frituren;
- zout, peper.
voorbereiding
- Meng bloem met broodkruimels, klop in eieren, zout.
- Kaasrooster op een fijne rasp, voeg toe aan het deeg, mix.
- Snijd de filet in platen, klop een beetje af onder de folie, zout, peper.
- Doop elke plak in het deeg.
- Kipkoteletten worden aan beide kanten gebakken in een beslag in een koekenpan, tot een rossige korst.
Kipsticks in beslag
Kipsticks zijn gefrituurd, als je geen speciaal apparaat hebt, gebruik dan een steelpan of een komfoor met een dikke bodem. Het gerecht is zeer snel gaar en moet tijdens het frituren constant worden bewaakt, zodat de stukjes niet verbranden. Krokante kip voor kip kan worden gemaakt volgens een basisrecept of aangevuld met interessante pittige ingrediënten.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- broodkruimels - 1 eetl. l.;
- ei - 1 stuk;
- mosterd scherp - 2 theelepel;
- mayonaise - 2 el. l.;
- zout, peper, gedroogde kruiden;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Snijd de filets in dunne reepjes, zout.
- Meng het ei met bloem, paneermeel, mayonaise en mosterd en breng op smaak met kruiden.
- Leg het vlees in het deeg, meng het.
- Verwarm de olie in een diepe kom.
- Gooi 4-5 stroken olie en bak ze goudbruin.
- Neem de plakjes en leg ze op een papieren handdoek.
Kip in zoet beslag
Kip, gebakken in beslag kan zeer ongebruikelijk worden gekookt. Een dergelijke traktatie zal liefhebbers van zoet vlees aanspreken. Honing in het deeg geeft een lichte zoetheid en cayennepeper een speciale pikantheid. Met de laatste niet overdrijven, moet het alleen de pittige smaak van beslag in evenwicht brengen. Het gerecht is ideaal als een hapje voor een pen, dus kook een groot deel brutaal.
ingrediënten:
- filets - 700 g;
- bloem en zetmeel - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- waterijs - 150 ml;
- honing - 2 el. l;
- peper cayenne - ½ tl;
- zout, paprika, gedroogde kruiden;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Snijd de filet niet erg groot, zout.
- Meng de bloem, het zetmeel, de honing, het ei en het water en breng op smaak met kruiden.
- Doop elke plak in het deeg.
- Kip in beslag wordt gebakken in een overvloed aan boter, tot de gouden zijkanten.
Kipschotels in beslag
Vaak zijn de huisvrouwen van de schnitzels droog, dus je kunt ze niet alleen onderdompelen in broodkruimels, maar ze ook gebruiken. Het zal helpen om het sap te houden en de producten zullen bijzonder zacht zijn. Om de schnitzels nog smakelijker te maken, kunt u uw eigen gehakt maken door met de filets door een grote zeef van de vleesmolen te scrollen en daarnaast reuzel toe te voegen. Kip in beslag in broodkruimels zal heel snel worden gekookt, de schnitzels zullen lekker blijven en de volgende dag.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- vetrijk vet - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- greens van dille - 20 g;
- knoflook - 2 tanden;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- mayonaise - 1 eetl. l.;
- zout, peper, kruiden;
- paneren.
voorbereiding
- Van de filet en spek, maak gehakt, voeg fijngehakte greens en gehakte knoflook, zout.
- Meng het ei, bloem, mayonaise, zout en kruiden.
- Vorm de koteletten, gedompeld in beslag, zapadiruyte in broodkruimels.
- Bak tot aan de rossige kanten.