De zomer is een ideale tijd voor experimenten met verse groenten en fruit, daarom hebben we besloten om het arsenaal aan recepten voor pastei te diversifiëren met een andere groente.
Taart "Vegetable Idylle"
ingrediënten:
- kwark - 2 1/2 items;
- eieren - 2 stuks;
- geraspte harde kaas - 1/2 el;
- zout, peper - naar smaak;
- nootmuskaat - snuifje;
- bladerdeeg - 1 pak;
- courgette - 2 stuks;
- wortelen - 2-3 st.;
- aubergine - 1 stuk;
- olijfolie.
voorbereiding
We wrijven cottage cheese met eieren en half geraspte harde kaas. We kruiden de wrongelmassa met zout, peper en nootmuskaat. Courgette, aubergine en wortelen zijn van mij, gedroogd en gesneden langs dunne plakjes met raspjes voor groenten.
Het deeg wordt uitgerold en in een met meel gevulde ovenschaal gedaan. Leg onderaan de basis van onze taart een laag wrongelmassa, waarna we de plantaardige lagen beginnen te leggen. Van de rand naar het midden verplaatsen we de strepen van groenten verticaal, met de rib, in de kaasmassa, in een spiraal. De uiteindelijke cake wordt besprenkeld met olie en besprenkeld met de resten van kaas. We bakken een open groententaart van wortels met wortels op 180 graden gedurende 1 uur.
Cake met plantaardige vulling
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 400 g;
- boter - 150 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 60 g;
- ei - 1 st.
Voor de vulling:
- pompoen - 2 kg;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- komijn gemalen - 2 theelepel;
- peper, zout - naar smaak;
- rode uien - 2-3 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- spinazie - 1 kg;
- kwark - 250 g;
- geitenkaas - 200 g;
- pijnboompitten - 50 g.
voorbereiding
Voordat je een groentetaart maakt, moet je een deeg maken. Klop koude boter met een mixer in kruimels met gezeefd bloem. Voeg toe aan geraspte kruimels geraspte kaas, 3-4 eetlepels ijswater en ei, waarna we de kruim in een enkele bal verzamelen en de voedselfilm omwikkelen.
Pompoen in stukjes snijden, giet olie, breng op smaak met zout, peper, komijn en bak op 200 graden 40 minuten.
Snijd de rode ui in dunne ringen en laat het zachtjes gaar in olijfolie. Voeg de gehakte knoflook toe aan een zachte ui en bak alles een minuut samen.
Spinazie is gebroeid, we knijpen overtollig vocht en snijden de bladeren in grote stukken.
2/3 van de test rol een dunne laag uit en spreid uit op de bodem van een hoge vorm met een diameter van 23 centimeter. Leg op de bodem van de taartbodem de bladeren van spinazie, leg de volgende helft van de pompoen, een halve helft van de noten, de helft van de kaas en de ui. Herhaal alle lagen en bedek de taart met het resterende uitgerolde beslag.
Bak de schotel op 200 graden 30-35 minuten. Zo'n groentetaart kan in een multivark worden gemaakt, hiervoor moet de modus "Bakken" gedurende 1 uur worden geselecteerd.
Recept voor groententaart gemaakt van bladerdeeg
ingrediënten:
- uien - 1 stuk;
- bloeiwijze van broccoli - 50 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- komijn - 2 theelepels;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- hummus - 200 g;
- een schil van 1-ste citroen;
- verse koriander;
- bladerdeeg - 375 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- eigeel - 1 st.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 220 graden. Uien, paprika's en aubergines worden in grote stukken gesneden en op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd. We gieten de groenten met olie, breng op smaak met zout, peper, komijn en bak gedurende 30 minuten.
Kant-en-klare groenten worden gemengd met hummus, citroenschil en gemalen koriander.
Snijd het deeg in twee en rol het in twee rechthoeken. Een van de rechthoeken wordt op een ingevette bakplaat geplaatst en bedekt met dunne plakjes aardappel, waarbij de vrije rand langs de rand blijft. We verdelen de gebakken groenten over de bovenkant en bedekken de taart met de tweede helft van het deeg. We patchen de randen en smeren de bovenkant in met een losgeklopt ei. Maak in het deksel van de cake een snee voor de afvoer van stoom. We bakken een taart 25-30 minuten op 200 graden.