Het menu van een groot aantal etablissementen, van fast food tot restaurants, biedt zijn gasten een breed scala aan hamburgers. Hoe dan ook, geen van hen is te vergelijken met een kwaliteitsvol zelfgemaakte product, gemaakt volgens het originele recept. Over hoe je een hamburger thuis lekker en interessant kunt maken, zullen we in dit materiaal vertellen.
Hoe maak je thuis een hamburger zoals in McDonald's?
Een populaire keten van snackbars heeft de eenvoudige eters van hun menu sinds de opening gewonnen. Sindsdien hebben velen geprobeerd om de populairste items op het menu tevergeefs te interpreteren. We hebben besloten om het originele recept met je te delen voor een van de meest gewichtige posities: de Big Mac.
ingrediënten:
Voor saus:
- mayonaise - 115 ml;
- gezouten komkommer - 25 g;
- ui - 10 g;
- suiker - 5 g;
- azijn - 10 ml.
Voor hamburgers:
- broodje burger - 1 1/2 stuks;
- rundvlees - 240 g;
- zoete ui - 5 g;
- slablaadjes - 2-3 st.;
- een plakje kaas;
- plakjes ingelegde komkommer - 2-3 stuks.
voorbereiding
Beide burgerbroodjes zijn in tweeën verdeeld en laten alleen de onderkant van de tweede liggen. Leg alle broodjes op de grill naast elkaar en laat het bruin. Verdeel het vlees in twee en vorm in twee platte schnitzels. Bak ze ook op de grill aan elke kant tot ze blancheren.
Smeer de bodem van het koekje in met een stuk saus, doe een beetje uien en sla, een plakje kaas, een kotelet en nog een broodje grond. Herhaal de laag saus, ui en sla, leg komkommercirkels en een tweede kotelet neer. Bedek de hamburger met het resterende broodje.
Nu naar de oorspronkelijke hamburgers, waarvan we de voorbereiding beginnen met de belangrijkste - zachte broodjes.
Hoe maak je een broodje voor een hamburger?
ingrediënten:
- water 235 ml;
- gist - 5 g;
- suiker - 10 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 410 g;
- boter - 45 g.
voorbereiding
Verdun gist in warm, gezoet water. Voeg de gesmolten boter toe aan de oplossing en begin met het mengen, geleidelijk gieten in de bloem. In het midden van het proces van het toevoegen van bloem, begin om de eieren te drijven. Wanneer alle eieren met bloem zijn toegevoegd en het deeg achter de wanden van de schalen begint te liggen, laat het dan 45 minuten rijzen. Verdeel het deeg in 8 porties, laat ze dan verdubbelen en laat 15-20 minuten bakken op 200 graden.
Hoe maak je een zelfgemaakte hamburger?
ingrediënten:
- fijngehakte kalkoenfilet - 240 g;
- gehakte kalkoenbenen - 240 g;
- mosterd - 35 g;
- een mix van Italiaanse kruiden - 1 1/2 eetl. lepels;
- Gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- ketchup - 35 g;
- broodjes voor hamburgers - 4 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- rode uien - 1 stuk;
- slablaadjes - 4-5 st.
voorbereiding
Maak voordat je een hamburger-kotelet maakt beide soorten gehakt, voeg zout, Italiaanse kruiden en knoflookdroging toe. Vorm de koteletten en bruin ze.
Broodjes met mosterdvet met ketchup, leg ze op groente en koteletten.
Hoe maak je thuis een heerlijke hamburger?
ingrediënten:
Voor marinade:
- paprika - 140 g;
- peper - naar smaak;
- knoflook - 5 tanden;
- plantaardige olie - 35 ml;
- azijn - 35 ml;
- paprika - 2 el. lepels;
- Gedroogde oregano - 1 eetl. lepel;
- Gedroogde ui - 2 theel.
Voor saus:
- acute ketchup - 45 ml;
- mayonaise - 115 ml;
- zure room - 55 ml.
Voor hamburgers:
- kippenfilet - 480 g;
- broodjes voor hamburgers - 4 stuks;
- slablaadjes;
- tomaten - 2 stuks.
voorbereiding
Doe alle marinade-ingrediënten in de blender en sla ze in de pap. Maak voor het maken van een hamburgersaus ongeveer 3 eetlepels van het mengsel en gebruik de rest voor het marineren van kip. De vogel moet van 6 tot 12 uur in de marinade worden bewaard. Verwijder de rest van de marinade met de ingrediënten voor de saus.
Kipfilet bakken tot klaar. Leg op een rol een salade en tomatenringen, plaats de kip erop en giet alles met saus. Bedek de burger met het tweede broodje.