Waarschijnlijk is er geen familie in ons land, waar er geen "mijn" familierecept zou zijn voor groene borsjt. We besloten een kleine selectie te maken over de bereiding van een groene borsjt , met recepten op vleesbouillon en zonder vlees en zelfs met rijst. Probeer het, misschien is dit het recept in je verzameling en niet genoeg.
Groene borsch in het multivark
ingrediënten:
- rundvlees - 200 - 400 g;
- zuring - een bos;
- dill - beam;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- zonnebloemolie voor frituren;
- zout, kruiden;
- eieren - 2-4 stuks.
voorbereiding
Drie geraspte wortelen, peper in dunne reepjes gesneden. We schakelen de multivarkermodus in om uit te kiezen: "Braden", "Braden", "Quenchen" of "Bakken". Bak de gesneden groenten in plantaardige olie, voeg de tomatenpuree (je kunt tomaten) en bak nog eens 30 seconden. Aardappelen worden gesneden in blokjes, plakjes vlees en worden toegevoegd aan de gefrituurde groenten. We voegen 2 liter water, zout, peper toe. We activeren de "Soep" -modus. We snijden dille en zuring en leggen ze na het einde van het programma. Laat de minuten vijf minuten staan en voeg vervolgens bij het opdienen zure room en gehakt gekookt ei toe.
Groene borsch met netels
ingrediënten:
- bouillon van groenten of champignons - 2 liter;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- jonge brandnetel - 1 grote bos;
- groene uien, dille, peterselie - naar smaak;
- gekookt ei, zure room - bij het serveren.
voorbereiding
Breng een groente of champignons bouillon aan de kook, leg de aardappelen. Gesneden uien en wortelen bakken in plantaardige olie. Brandnetel vullen we met kokend water en fijn hakken, snijden ook de rest van de greens en voeg het allemaal toe aan de bouillon wanneer de aardappelen worden gekookt. Na het leggen van groen laat de Borscht nog een paar minuten gieten, zout, peper. Geserveerd met gehakt gekookt ei en zure room.
Borsjt met groene erwten
ingrediënten:
- aardappelen - 600 g;
- zuring - 200 g;
- jonge groene erwten - 3 kopjes;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- dille, peterselie, groene uien - 1/3 van de bos;
- zout, peper, laurier - naar smaak;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- water 3,5 liter.
voorbereiding
In kokend water, zetten we in plakjes aardappelen, na het koken, gedurende 15-20 minuten te koken. Fijngehakte uien en geraspte wortelen worden gefrituurd in plantaardige olie. We verspreiden de gefrituurde groenten in een pan, voeg groene erwten, zout, peper toe, voeg laurushku toe, kook nog eens 15 minuten. Voeg vervolgens de fijngehakte zuring en de rest van de greens toe en bak nog eens vijf minuten. Serveer met zure room.
Groene borsch met rijst
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- zuring - 200 g;
- rijst - 1/2 kop;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- dille, peterselie, groene uien - 1/3 van de bos;
- gekookte eieren - 5 stuks;
- zout, peper, laurier - naar smaak;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- water 3,5 liter.
voorbereiding
Kook het water, doe de gesneden aardappelen. Spoel de rijst met aardappelen en kook gedurende 15 minuten na het koken. Sorrel fijn gehakt en in een pan gedaan, ook leggen we geroosterde groenten. Voeg zout, peper, laurier toe. We maken de temperatuur minimaal en pauzeren dan nog eens 5 minuten. We zetten de greens in, koken voor 5 minuten, zetten het uit, laten we een beetje brouwen. Eieren en zure room worden optioneel toegevoegd.
Groene borsch met kefir
ingrediënten:
- bouillon (kip of rundvlees) - 3 liter;
- aardappelen - 500 gr;
- zuring, groene uien, peterselie - 1 bos;
- kefir - 1 glas;
- Gekookt ei - 2 stuks;
- zure room - 4 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
In de kokende bouillon leggen we de in blokjes gesneden aardappels en koken tot ze klaar zijn. Voeg vervolgens de gehakte zuring, groene uien en peterselie toe, kook gedurende 10 minuten. Voeg daarna kefir toe en laat het nogmaals 5 minuten trekken. Gekookte eieren malen en malen met zure room (kan in een blender) en voeg dit mengsel toe aan Borsjt, zout en peper.