Plantaardige hutspot met paddestoelen

Het woord raga, vertaald uit de Franse ragoûter, betekent "beroert de eetlust". Dit gerecht wordt bereid uit groenten, paddenstoelen, wortels en is gevuld met een tamelijk dikke pikante saus. Plantaardige stoofpot met champignons kost u niet veel tijd, maar het zal heel sappig, delicaat en smakelijk zijn, en zijn heerlijke aroma zal niemand onverschillig laten! Laten we een paar originele en heerlijke recepten bekijken voor het koken van plantaardige stoofschotel met champignons.

Plantaardige hutspot met paddestoelen

ingrediënten:

voorbereiding

Alle groenten en paddenstoelen zijn van mij, de wortels worden schoongemaakt. Als de courgette jong is, wordt de schil niet schoongemaakt. De pan opwarmen, een beetje olijfolie toevoegen en uitspreiden, in reepjes wortelen snijden.

Wanneer het gefrituurd en zacht gemaakt is, voeg je de pompoen in grote blokjes gesneden, gehakte kool toe en laat je de groenten ongeveer 5 minuten pruttelen. Voeg dan een kleine berberis, een snuifje komijn, oregano, tijm en rozemarijn toe. Indien gewenst kunt u ui in uien zetten.

Champignons in plakjes snijden, toevoegen aan groenten en alles mengen. Nu zouten we de stoofpot, mengen we alle ingrediënten opnieuw, bedekken met een deksel en sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten.

Wij serveren groente stoofpot met champignons of als een onafhankelijk gerecht in warme of gekoelde vorm, of in combinatie met verschillende bijgerechten, bijvoorbeeld met rijst, boekweit.

Aardappelpuree met champignons

ingrediënten:

voorbereiding

Dus, voor de bereiding van de aardappel-champignon stoofpot nemen we vlees, wassen het, verwijderen de botten en snijd ze in kleine stukjes. Daarna maken we de ui schoon en versnipperen we hem met stro.

We verwijderen aardappelen en wortels en snijden in blokjes. Neem nu een diepe sauteerpan, doe een stuk boter, vlees en bak het lichtjes. Voeg er vervolgens wortels aan toe en laat nog 10 minuten op middelhoog vuur sudderen, dan verspreiden we de champignons en snijdt u de ui in platen. Plant nu groenten met kruiden, zout en peper naar smaak, giet een beetje citroensap.

Giet dan gekookt heet water in de pan, dek af met een deksel en laat gedurende 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg nu de aardappelen toe, mix. Nadat het enigszins is gedoofd en zacht is geworden, brengen we de ragout-tomatenpuree aan. We serveren het gerecht warm, versierd met verse, fijngehakte groenten!