Pompoensoep - aardappelpuree heeft een veel zoetere en romiger smaak dan vergelijkbare gerechten, daarom is het zo geliefd bij eters over de hele wereld. Als er een blender is, zal het niet moeilijk zijn om zo'n gerecht te bereiden.
Recept voor pompoensoeppuree
ingrediënten:
- pompoen - 1,5 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- boter - 20 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- Prei - 1 stuk;
- kippenbouillon - 1 l;
- room - 1 eetl. lepel;
- groene uien;
- zout, peper.
voorbereiding
Pompoen, schoon van zaden en op een bakplaat, samen met teentjes knoflook. We schenken alle olie en leggen de pan 40 minuten in de oven op 180 graden.
Wit deel van de prei in dunne ringen gesneden en 3-4 minuten in de vuurpot in de boter gedaan. Voeg de gepelde en in blokjes gesneden aardappelen toe aan de uien. We blijven nog 5 minuten koken. Giet nu de inhoud van de kippevleesbouillon , gemengd met 2 glazen koud water. We brengen de vloeistof aan de kook, verminderen vervolgens het vuur en blijven de aardappelen koken totdat het zacht wordt.
Het vruchtvlees van de gebakken pompoen wordt samen met de knoflook in een puree met een blender geklopt. Scheid de aardappelen apart met uien in bouillon en meng beide ingrediënten. We verwarmen groentesoep met een pompoen, vullen met room en besprenkelen met groene uien voor het serveren.
Heerlijke pompoensoep
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- prei - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- komijn - 1 theelepel;
- Gemalen nootmuskaat - 1/2 theelepel;
- pompoen - 1 kg;
- aardappelen - 1 pc;
- kippenbouillon - 1 l;
- room - 125 ml.
voorbereiding
Verwarm in de pan de olie en bak hierin fijngehakte uien met dunne ringen prei. Voeg na 2-3 minuten de gehakte knoflook, kruiden en alles samen nog 30 seconden toe. We doen de pompoen in een pan, snijden in blokjes, aardappelen en vullen alles met bouillon. Breng de bouillon aan de kook en reduceer de hitte. Bereiding van pompoenpulp duurt 30 minuten, waarna het gekoeld en in een homogene puree met een blender moet worden geslagen. We brengen de soep terug naar de plaat, mengen deze met room en kruiden naar smaak.
Pompoensoep puree
ingrediënten:
- pompoen - 750 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- tijm - 2 takken;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper - naar smaak;
- venkel - 1 ui;
- plantaardige bouillon - 4 items;
- basilicum - 1 bos;
- pompoenpitten - een halve eeuw;
- appelazijn - 1 theelepel;
- olijfolie - 4-5 el. lepels.
voorbereiding
De oven wordt tot 210 graden verwarmd. Pompoen wordt gereinigd van zaden en in blokjes gesneden, vervolgens uitgespreid op een bakplaat en uitgegoten met olijfolie. Strooi pompoenpitten met zout en peper en laat het 30 minuten in de oven staan.
Pompoenpitten bakken in een pan gedurende 5 minuten. We stoppen de gefrituurde zaden in de kom van de blender samen met de basilicum,
Bak de gesneden venkel in de pan tot het zacht is. Voeg aan de pompoen pompoen venkel, plantaardige bouillon en een beetje water, indien nodig. We brengen de vloeistof aan de kook, verminderen het vuur en stoven gedurende 10 minuten. We wrijven de groenten in de bouillon, kruiden het naar smaak en brengen het dan terug naar de kachel, koken tot het dik is. We serveren soep met basilicumpasta, greens en een handvol pompoenpitten.
Dit gerecht is geschikt voor babyvoeding. Pompoensoep voor kinderen kan minder intens naar smaak zijn, dus voegen we geen basilicumpasta toe, en in de soep, behalve pompoen en venkel, doen we gekookte worteltjes, voor meer snoepjes.