Pompoensoep is misschien een van de weinige met zo'n aantal klassieke variaties, die grotendeels verschillen in samenstelling, smaak en textuur. In verschillende landen van de wereld wordt het op zijn eigen manier voorbereid, met behulp van een andere vloeistofbasis en het vullen van een bepaald aantal extra componenten.
Pompoensoep - een recept voor een klassieker
Klassieke pompoensoep, waarvan het recept te vinden is in een universeel kookboek, heeft vaak een puree-achtige romige textuur. Heet met plakjes groente wordt niet als klassiek beschouwd en wordt zelden gekookt. Vervolgens leer je pompoensoep koken in populaire variaties en geniet je van een echt smakelijk, ongelooflijk nuttig en licht gerecht.
Pompoensoep met room
Voor degenen die nog niet weten hoe ze pompoensoep moeten maken, heeft het de voorkeur om kennis te maken met dit soort gerecht met een crème-gebaseerde variant. Het eenvoudige proces van het creëren van zo'n warme, romige zijdezachte textuur en de juiste gebalanceerde en harmonieuze smaak werd de sleutel tot het succes van het recept en zorgde ervoor dat dit het primaat was in de culinaire beoordelingen van veel landen.
ingrediënten:
- pompoen - 950 g;
- water - 1,2 l;
- ui - 120 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- boter en plantaardige olie - 40 g;
- roomvet - 100 ml;
- kristalsuiker - 1/3 theelepel;
- takjes tijm, zout, peper;
- spek, pompoenpitten, croutons voor vijlen.
voorbereiding
- Meng in een mengsel van twee soorten olie ui-blokjes, knoflook, tijm.
- Gooi de pompoenblokjes, besprenkel ze met een snufje suiker en bak iets meer.
- Giet groenten in kokend water en laat ze twintig minuten koken.
- Puur de ingrediënten, voeg zout toe, smaak de kruiden, giet de room in en mix.
- Serveer de pompoensoep, voeg deze toe in een bord met spekfrietjes, zaden en croutons .
Pompoensoep met kip
Pompoensoep met kippenbouillon is rijk en rijk. Het verdient meer de voorkeur om kip mee naar huis te nemen of, in extreme gevallen, benen of dijen op te slaan. Perfect de smaak van groenten en gevogelte geurige Italiaanse kruiden, een paar kneep die moet worden toegevoegd aan groenten tijdens het koken.
ingrediënten:
- kip - 480 g;
- Pompoenpulp - 240 g;
- uien, wortelen - 120 g;
- aardappelen - 480 g;
- spek of lende - 4 plakjes;
- Italiaanse kruiden, komijn, laurier, zout, peper.
voorbereiding
- Vlees wordt gekookt in gezout water met laurier, de pulp wordt gescheiden en gesneden en de bouillon wordt gefilterd.
- Stapel de pompoenen en aardappelen in een pan, combineer ze met kruiden, komijnzaad en kook tot ze zacht zijn.
- Bak in een koekenpan het spek of de lende, knetteren worden gevangen en overgelaten voor het indienen, en het vet is gebakken ui-wortel krullen.
- Plantaardige massa wordt gecombineerd met frituren, het wordt geschraapt, vermengd met vlees, verwarmd en geserveerd.
Pompoensoep met gember
Verder over het maken van pompoensoep met een pittige gembertoon. De samenstelling van het voedsel maakt het een van de meest bruikbare zonder overdrijven. De eigenschappen van de gemberwortel in combinatie met het arsenaal van alle waardevolle elementen in de pompoen worden een onvervangbare vitaminenexplosie voor het lichaam, die het werk van alle organen zal verbeteren en de immuniteit zal versterken.
ingrediënten:
- pompoen - 0,5 kg;
- geraspte verse gemberwortel - 2 el. lepels;
- uien, wortelen - 120 g;
- een plantaardige bouillon - 480 ml;
- olijfolie - 40 g;
- pompoenpitten voor voeding;
- zout.
voorbereiding
- Op boter gebakken wortel en in blokjes gesneden blokjes.
- Voeg de wortelschilfers toe, bak, leg de pompoenpulp en giet kokend plantaardig beslag.
- Wanneer de zachtheid van de groenten wordt bereikt, worden ze omgezet in aardappelpuree en wordt er room ingeschonken.
- Serveer pompoensoep met zaden.
Pompoensoep met garnalen
Je kunt zeer smakelijke pompoensoep bereiden met een vleugje zeevruchten, met behulp van de onderstaande aanbevelingen. Het originele en ongebruikelijke smaakpalet van het eten wordt bereikt door het rechtstreeks toe te voegen aan het gerecht gebakken in knoflookolie gepelde garnalen.
ingrediënten:
- pompoen - 940 g;
- gepelde garnalen - 340 g;
- bollen, wortels - 120 g;
- water - 1 l;
- roomvet - 100 ml;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- olijfolie en romig - 40 g;
- specerijen, zout, kruiden.
voorbereiding
- Op botervet worden ui en wortelschijfjes en pompoenstro gegooid.
- Giet de ingrediënten met kokend water, voeg zout toe, smaak kruiden, kook tot de zachte, punch blender en meng met room.
- Op olijfolie bak teentjes knoflook, verwijder ze en zet garnalen in een container.
- Schep de garnalen bruin, leg ze op borden en giet pompoenpuree aardappelen.
Lean Pumpkin Soup
Een echte vondst zal zijn voor vegetariërs of het vasten van pompoensoep met champignons. Zijn magere basis belet niet om de proevers te verrassen met uitstekende smaakkenmerken. Champignons kunnen vers, ingevroren of gedroogd zijn. Bij gebruik van de laatste domineert de champignonsmaak de groente en is de smaak meer verzadigd.
ingrediënten:
- pompoen - 940 g;
- aardappel - 940 g;
- uien, wortelen - 120 g;
- Bulgaarse pepers - 180 g;
- champignons vers (gedroogd) - 250 (50) g;
- plantaardige olie - 40 g;
- specerijen, zout, kruiden.
voorbereiding
- Gemorste groenten, aardappelen, paprika en pompoen worden opgestapeld in een pan, met water gegoten om te dekken en te koken tot ze zacht zijn.
- Champignons worden op de juiste manier bereid, fijngehakt en gebakken in olie, zout en peper.
- Plantaardige massa wordt gemalen, gecombineerd met paddenstoelen en geserveerd met groenten.
Pompoensoep met kaas
De verbazingwekkende romige smaak van het heerlijke en heldere eten dat volgens dit recept is bereid, zal de liefhebbers van gerechten met kaas tevreden stellen. Gebruik het gefuseerde product vaak in de vorm van een pasta - het lost sneller op en maakt de smakelijkheid van het voedsel fluweelachtig en zacht.
ingrediënten:
- pompoen - 960 g;
- aardappel - 960 g;
- sjalot ui - 120 g;
- teentjes knoflook - 3-4 stks;
- kaas gesmolten - 220 g;
- olie - 90 g;
- paprika, zout, laurier.
voorbereiding
- Bak pompoensoep eenvoudig met gesmolten kaas. Haal de sjalot over met knoflook in olie en voeg deze aan de voorgekookte groenten toe in een steelpan.
- Podsalivayut componenten, smaakkruiden, paprika, veranderen in een homogene pasta en opwarmen, het toevoegen van kaas.
Pompoensoep in de multivariate
De neiging om in elke culinaire situatie van het multivariate apparaat te gebruiken negeerde het onderwerp van het koken van pompoensoep niet. Het gerecht, gedecoreerd met behulp van een keukenassistent, is vooral fruitig en geurig, waardoor het noodzakelijk is om het op een dergelijke manier te koken. Speciale piquancy geeft de hete Provençaalse kruiden.
ingrediënten:
- pompoen - 960 g;
- aardappel - 900 g;
- prei, wortels - 120 g;
- roomvet - 100 ml;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- kruiden provencal - 2 theelepels;
- olijfolie en boter - 40 g;
- spek - 90 g;
- Parmezaanse kaas - 90 g;
- basilicum, zout.
voorbereiding
- In een mengsel van de twee soorten oliën, worden de knoflooktanden bruin in een multicast op de "Bake", ze worden geëxtraheerd en de prei en wortels worden toegevoegd aan de tank voor de passer.
- Leg de pompoen, giet kokend water en kook op het "Quenching" voor een half uur.
- Op het fornuis in een lepel verwarmen tot een kookcrème met Provençaalse kruiden en laten intrekken.
- In een koekenpan wordt het spek gekookt tot het knapperig is.
- Pryiruyut kant-en-klaar groentemassa, gemengd met gearomatiseerde room, peulvruchten.
- Pompoensoep geserveerd met spek, geraspte Parmezaanse basilicum.