Steeds meer mensen vullen hun menu aan met caloriearme groenten en fruit. Aubergine kan veilig het leidende menu worden genoemd van mensen die worstelen met overgewicht, omdat het een voedingsgroente is die een enorme hoeveelheid plantaardige eiwitten bevat.
Bij het bereiden van aubergines met gehakt laat het gehakt in de oven zelf een sappigheid aan het gerecht en benadrukt de bittere smaak van de groente.
Aubergines gevuld met gehakt, gebakken in de oven
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- uien - 50 g;
- fijngehakte kippenborst - 280 g;
- verse tomaten - 320 g;
- kaas met laag vetgehalte - 50 g;
- plantaardige olie - 25 ml;
- verse groenten - 70 g.
voorbereiding
Aubergines worden in tweeën verdeeld, we nemen het vlees eruit en strooien het met zout. Laat de groente 20 minuten zouten om de bitterheid te verwijderen. Na een tijdje wassen we het zout, de pulp en de ui weg, pletten en stoven ongeveer 5 minuten. Hak het groen fijn, meng het met gehakt en voeg gehakt toe aan het aubergine-uienmengsel. We vullen de eerder bereide aubergine "mallen" met voedingsvlees, voeg ze toe aan een folie bedekt met een folie, boven de halve ringen van tomaten, dek af met een folie om de sappigheid van het gerecht te behouden. Aubergines met gehakt vlees en tomaten in de oven bakken op 200 graden 40 minuten, verwijderen dan het blad folie en besprenkelen met caloriearme geraspte kaas voor pikant.
Aubergineboten gevuld met gehakt, gebakken in de oven
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- gehakt - 350 g;
- tomaten - 230 g;
- peterselie - 30 g;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- ui - 55 g;
- knoflook - 2 tanden;
- rode paprika's - 115 g;
- plantaardige olie - 45 ml.
voorbereiding
Bij het bereiden van de aubergine, snijdt u de "staart" bij de basis en maakt u een longitudinale snede in de groente, niet doorsnijdend het vlees tot het einde. Aubergines gezout gedurende 15 minuten. Snijd voor het opvulmengsel de tomaten, uien, knoflook en paprika's en bak de plantaardige ingrediënten 7 minuten. Na het toevoegen van gehakt vlees, gekruid met zwarte peper, en het mengsel gedurende 10 minuten klaar maken. Bereide aubergines bakken van alle kanten in een koekenpan, openen een longitudinale incisie op de verweekte groenten en plaatsen het gehakt, kruiden het met gehakte peterselie. We verplaatsen aubergines in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten naar 180 graden.
Aubergine recept "fan", gebakken in de oven met gehakt
Vanwege het originele uiterlijk verdienen de aubergines-fans zelfs op de feesttafel een plekje. Gevulde groenten, die lijken op de staart van een pauw, zullen een waardige decoratie van elk banket uitvoeren.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- gehakt - 380 g;
- tomaten - 180 g;
- ui - 70 g;
- kaas - 115 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- verse groenten - 30 g.
voorbereiding
Bereide aubergines gesneden met dunne borden, achterlatend aan de staart. We zetten de palm op de staart en doen een poging om de aubergines uit te laten waaieren. We plaatsen de aubergine in kokend zout water en blancheren 3-4 minuten om de bitterheid weg te nemen. Bereid tegelijkertijd het gehakt voor door het 7 minuten in een koekenpan te hakken met gehakte uien. Blancheer de tomaten, schil ze en snijd ze in ringen. Leg de bereide aubergine op de bakplaat, leg de lagen gehakt met tomaten in de open borden van groenten, bedek met geraspte kaas en bak op 180 graden gedurende 25 minuten.
Analoog aan een waaier is het mogelijk om aubergines te bereiden met gehakt, in cirkels in een oven gebakken, cirkels van groenten op een bakplaat te leggen, afwisselend met porties vleesvulling.