Pasteivulling bij het koken is onvervangbaar. Hieruit bereid zijn koteletten, gehaktballen in saus , patés, verschillende gevulde groenten, pelmeni, kippenballen en natuurlijk gehaktballen - een gerecht voor lui. Waarom voor de lui? Omdat het koken wat tijd kost, omdat gerechten van gehakt sneller worden gekookt dan ander vlees, en het recept zelf is zo eenvoudig dat u zelf verrast zult zijn.
Recept voor gehakt
In dit recept worden broodkruimels gebruikt. Als u ze niet hebt, kunt u de broodpulp vervangen - gehakt en gedroogd in de oven.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- broodkruimels - 3 theelepels;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 3 theel.
- ui - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Gehakt vlees (het is het beste om varkens en rundvlees in de helft te nemen), zout, peper, voeg kruiden toe en meng dan met de ui, vooraf fijngehakt en gefrituurd in plantaardige olie. Voeg het rauwe ei toe en meng het goed. Voeg nu de broodkruimels toe en vorm de "kleine stukjes" van langwerpige vorm, rol ze in paneermeel en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie en breng ze dan over naar de pan. Giet stukjes gehakt met saus van zure room, een beetje verdund met water met de toevoeging van zout, peper en kruiden. Plaats de gebakken pan op het middelste vuur, bedek het met een deksel en bak gedurende 20-25 minuten.
Hetzelfde recept dat u kunt gebruiken om gehaktballetjes te maken in een multivarquet voor een paar - perfect voor diegenen die de voorkeur geven aan dieetvoeding en ook geschikt zijn voor kinderen. Op de bodem van de pot, giet 3 kopjes water en leg de gehaakte eieren in een dampende mand. Stel de "Stoom bereiding" -modus en de timer in voor 40 minuten.
Flessen gehakt in de oven
Gekookt in de oven onder saus, zullen gehaktballetjes bijzonder sappig en zacht worden.
ingrediënten:
Voor bits:
- gehakt - 500 g;
- ei - 1-2 stukjes;
- bloem - 100 g;
- ui - 2 stuks;
- broodkruimels - 2 el. lepels;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
Voor saus:
- zure room - 250 g;
- water - 100 g;
- peper, zout - naar smaak;
- basilicum - 1 theelepel;
- paprika - 1/2 theel.
voorbereiding
Snij de ui fijn en bak hem tot hij klaar is (af en toe roeren), in een koekenpan in plantaardige olie. Meng het gehakt met eieren, voeg de gekoelde ui, zout, peper toe en klop goed door voor een weelderige, homogene massa. Mix vervolgens met paneermeel en meng opnieuw. We vormen een klein beetje van het gehakt, we gieten het in bloem en bakken het in plantaardige olie. We plaatsen kant-en-klare stukjes op een bakplaat of ovenschaal en brengen deze ongeveer 15-20 minuten klaar in een voorverwarmde oven (180-190 g graden).
Bereid de saus nu voor. Meng hiervoor zure room met water, zout, kruiden, meng goed en giet stukjes gehakt in de oven. Sluit de oven en bak nog eens 15 minuten.
Voor dit recept hoef je geen rund en varken te nemen, je kunt stukken kipbrij maken en gevuld met zure roomsaus, ze zullen sappig en zacht zijn. Trouwens, de saus kan niet alleen zure room bevatten, maar ook romig of tomaat - het is een kwestie van je smaak en voorkeuren.
Je kunt dit gerecht ook bereiden met de toevoeging van in de vulling - champignons of kaas. Om gehaktbroodjes met champignons te maken, bak de champignons met uien en doe er een beetje vulling in. Op dezelfde manier kun je gehaktballetjes met kaas maken, paddenstoelen vervangen, geraspte kaas op een grote rasp.