Pasteitjes met eieren zijn populaire en veelgevraagde zelfgemaakte taarten, onthouden door een prachtige, harmonieuze combinatie van rossig, donzig deeg met vulling met gelakt eieren. Houdt niet alleen van de uitstekende smaak van producten, maar ook van de relatieve eenvoud van hun bereiding.
Hoe maak je pastei met ei koken?
Er zijn veel manieren om taarten met eieren te maken, door populaire recepten uit te voeren met beschikbare aanbevelingen en de juiste verhoudingen van ingrediënten.
- Als meelbasis kan rijk of mager gistdeeg worden gebruikt, de basis, gekookt op kefir met frisdrank of klaar bladerdeeglagen.
- De vulling voor eierpasteitjes wordt vaak aangevuld met groen of ui, allerlei soorten greens, groenten, gekookte rijst, paddenstoelen, andere ingrediënten.
- Gevormde producten kunnen worden gebakken in olie in een koekenpan, bakken in de oven op een bakplaat, waarbij het oppervlak van de afstanden eerder met de dooier is vervaagd.
Pasteitjes met ei in de oven
Pasteitjes met eieren, waarvan het recept als eerste wordt gepresenteerd, zijn ongelooflijk heerlijk en hebben geen gelijke wat betreft de eenvoud van de technologie en het uiteindelijke resultaat. Het belangrijkste is om het deeg niet te oververven met bloem, te stoppen in de tijd en niet te bezwijken voor de verleiding om een extra portie toe te voegen om het mengen te vergemakkelijken.
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- groene uien - 100 g;
- groen - 0,5 balk;
- bloem - 4 glazen;
- melk - 250 ml;
- suiker - 40 g;
- olie - 4 el. lepels;
- verse gist - 25 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Los de gist op in warme melk.
- Meng afzonderlijk 1 ei met suiker, zout, giet het in de gistbasis, roer tot de kristallen oplossen.
- Roer de bloem en olie erdoor, laat het 2 uur in de hitte, 1 keer kneden.
- Snijd de gekookte eieren, groen, uien, mix, breng op smaak.
- Van de vulling en het deeg vormen de producten.
- Bak pasteitjes met eieren en groen in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.
Gebakken eieren pasteitjes
Gebakken pasteitjes met eieren zijn geen optie voor een dieetmenu, maar af en toe kunt u uzelf trakteren op een soortgelijke, ongelooflijk smakelijke traktatie. In dit geval voldoende en een enkele opheffing van de gistbasis, waarna u onmiddellijk kunt doorgaan met het modelleren en frituren van producten in een grote hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie.
ingrediënten:
- eieren - 7 stuks;
- greens en gekookte rijst - 1 glas;
- bloem - 600 g;
- melk - 350 ml;
- suiker - 70 g;
- plantaardige olie en room - 30 g;
- gist droog - 2 theel.
- zout, peper, olie om te frituren.
voorbereiding
- In melk, gist en suiker worden opgelost, 20 minuten gelaten.
- Voeg 1 ei toe, de resterende ingrediënten voor het deeg, kneed het en laat het in de warmte voor het opheffen.
- Kook, snijd in eieren, meng met greens, rijst, zout, peper.
- Van het deeg en de vulling worden producten gevormd in de vorm van langwerpige cakes.
- Bak de pasteitjes met het ei in een koekenpan aan beide kanten in olie.
Gebakken pasteitjes met ui en ei
De volgende optie voor diegenen die niet willen wachten op een langdurige gisttest op lange termijn. Pasteitjes met uien en eieren worden bereid uit de basis op kefir met soda, wat een paar minuten duurt om te mengen. In de vulling kunt u indien gewenst een beetje gekookte rijst of zure room toevoegen voor een delicate, delicate smaak van afgewerkte producten.
ingrediënten:
- eieren - 7 stuks;
- groene uien - 250 g;
- zure room - 60 g;
- bloem - 500-600 g;
- kefir - 300 ml;
- suiker - 50 g;
- plantaardige olie - 70 ml;
- frisdrank terugbetaald - 1 theelepel;
- zout, peper, olie om te frituren.
voorbereiding
- Kefir wordt gemengd met zout, suiker, boter en soda.
- Voeg bloem toe, meng en als er tijd is, laat je het 20-30 minuten staan.
- Kook eieren, maak schoon, maal fijn, meng met gesneden uien, zure room, zout en peper.
- Vorm het deeg en vul het product.
- Bereid gebakken pasteitjes met eieren en lente-uitjes in hete olie, bruin aan twee kanten.
Pasteitjes met kool en eieren in de oven
Liefhebbers van bakken met koolvulling zullen graag de producten proberen die zijn bereid volgens het recept hieronder. De vulling voor taarten met kool en eieren blijkt bijzonder delicaat door toevoeging van melk bij het blussen van groente stekken. Voor piquancy kan de samenstelling worden aangevuld met groen of uien.
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- kool - 0,5 vork;
- melk - 2,5 kopjes;
- bloem - 450 g;
- suiker - 30 g;
- olie - 60 g;
- gist - 1 theelepel;
- zout, peper, olie om te frituren.
voorbereiding
- Meng de bloem met suiker, zout, droge gist.
- Voeg 1 ei en 2 kopjes warme melk toe, meng goed, maak het 2 uur lang warm.
- Stoof kool met melk voor verdamping van vocht.
- Breng de vulling op smaak, breng de gekookte en gehakte eieren onder.
- Vorm taarten met kool en eieren, bak in de oven tot ze blozen.
Pasteitjes met rijst en eieren in de oven
Bereid met het volgende recept, zal de vulling voor pastei met rijst en ei een uitgebalanceerde smaak en gematigde pikantie bereiken, bereikt door het gebruik van groen en ui, geurende greens en de toevoeging van Provençaalse droge kruiden. Het deeg kan worden gekneed door een ander bewezen recept.
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- groen en ui - 120 g;
- greens - 1 bos;
- rijst - 200 g;
- bloem - 4 glazen;
- melk - 250 ml;
- suiker - 40 g;
- olie - 6 el. lepels;
- verse gist - 25 g;
- zout, peper, Provençaalse kruiden.
voorbereiding
- Los op in warme melk, gist, suiker, voeg zout, ei, 4 eetlepels boter en bloem toe.
- Verlaat de basis gedurende 2 uur.
- Bak ui met uien, voeg in het einde groene uien en groen toe.
- Meng het frituren met de gekookte rijst en eieren, breng op smaak.
- Giet het deeg en de vulling taarten, bak ze in een oven tot 180 graden verwarmd.
Pasteitjes met spinazie en eieren
Als u optimaal van een maaltijd of een snack wilt profiteren, is het tijd om taarten te maken met kwarteleitjes en spinazie. Indrukwekkend zijn niet alleen de voedingskenmerken van producten, maar ook hun smaakkwaliteiten, die niet alleen worden bepaald door het vullen, maar ook door een lekker kort deeg.
ingrediënten:
- eieren kwartel - 10 st.;
- spinazie - 1 bos;
- greens - 1 bos;
- bloem - 2 kopjes;
- melk - 200 ml;
- suiker - 40 g;
- boter - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Spoel de olie af met bloem, zout en suiker, doe enkele minuten op een waterbad.
- Melk wordt in de kruimels gegoten, een uur in de kou gekneed en gekneed.
- Spinazie geblancheerd 2 minuten in kokend water, gemengd met gehakte gekookte eieren en groenten.
- Gevormde langwerpige pasteitjes met eieren en greens , gebakken in een oven met verwarming tot 180 graden tot een blos.
Pasteitjes met champignons en eieren
Vooral heerlijk en geurig zijn de gebakken taarten met eieren, als je paddestoelen gebakken met uien (voorgekookt bos of verse champignons) in de vulling toevoegt. Niet overbodig in de samenstelling is gekookte rijst met kruiden, waarvan de hoeveelheid is bepaald om te proeven. Het deeg is vrij eenvoudig en wordt gekookt op het water.
ingrediënten:
- eieren - 7 stuks;
- champignons - 300 g;
- greens - 1 bos;
- rijst en ui - naar smaak;
- meel - 1 kg;
- water - 600 ml;
- suiker - 50 g;
- olie - 100 g;
- droge gist - 15 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Van warm water, droge gist, suiker en bloem kneed het deeg, voeg 1 ei, 70 g olie en zout toe, laat het naderen.
- Bak de champignons, gemengd met gekookte eieren, rijst, groen.
- Rookwolken worden gemaakt van deeg en vulling, de producten worden gedurende 15 minuten op 180 graden gebakken.
Taarten met kaas en ei
Taarten gemaakt van bladerdeeg met ei en kaas worden zonder enige aarzeling bereid. Er zijn slechts een paar minuten nodig om de vulling en hetzelfde aantal te maken voor de vorming van producten met een rechthoekige of driehoekige vorm vanaf de voltooide basis. Vet, indien gewenst, blanks worden traditioneel gedrenkt met sesamzaad.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- eieren - 6 stuks;
- ui groen en groen - 150 g;
- kaas - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- zout, peper, bloem, dooier, sesam.
voorbereiding
- Meng de gehakte ui, groen, gekookte eieren en geraspte kaas in een kom.
- Het deeg wordt een beetje uitgerold op een met meel bestoven tafel, in porties gesneden die de vulling aanvullen en de randen patchen.
- Maak verschillende lekke banden of sneden van bovenaf en bak pasteitjes in een oven op 200 graden gedurende 20-30 minuten.
Pasteitjes met aardappelen en eieren
Aardappelpastei met eieren kunnen beide in de oven bakken en in hete olie bakken in een braadpan, die aan twee kanten bruin wordt. Aardappelen kunnen worden gekookt in een uniform, dan worden gekneed door een wieg of gebruik de resterende puree na een maaltijd uit het verleden. Mayonaise in de test kan worden vervangen door zure room.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- aardappelen - 1 kg;
- greens en groene uien - 1 straal;
- uien - 2 stuks;
- boter - 70 g;
- meel - 1 kg;
- water - 700 ml;
- suiker - 10 g;
- mayonaise en plantaardige olie - 70 g;
- droge gist - 15 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Meng gist met bloem, suiker, zout en warm water, voeg plantaardige olie toe.
- Roer het deeg, laat het 2 uur staan.
- Gekookte aardappelpuree wordt gecombineerd met gefrituurde uien en groene uien, groenten, gekookte eieren, boter, zout, peper.
- Vorm pasteien van de vulling en het gebak, bak in de oven of bak in olie tot ze gaar zijn.
Taarten met vlees en eieren
Bak pastei met vlees en eieren in de oven kan van elke zoete of ongezuurd deeg zijn, kneden de basis voor het persoonlijk geteste recept. Wanneer er geen tijd of wens is om met de meelbasis te sleutelen, is het aan te raden het kant-en-klare deeg te nemen, schilferachtig, zoals in dit geval, of gist, waardoor het extra tijd krijgt om te rijzen.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- gehakt - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- ui - 150 g;
- olie - 50 g;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, bloem, dooier.
voorbereiding
- Bak het gehakt met uien.
- Voeg gehakte groen en gekookte eieren toe.
- Rol het deeg op de tafel met bloem, snijd in vierkanten, vul het met de vulling.
- Vorm rechthoeken of producten met een driehoekige vorm, scheur de randen met een vork en breng een eigeel aan.
- Bak pasteitjes 20-30 minuten op 200 graden.
Luie pasteitjes met ei
De uitvoering van het volgende recept duurt niet langer dan 15 minuten, en het resultaat is heerlijke en rossige luie pasteitjes, die kunnen worden geserveerd met zure room, een andere saus of gewoon als een aanvulling op soep voor de lunch. De textuur van het deeg zal in dit geval iets dikker zijn dan op de beignets, in de vorm waarvan de producten worden geroosterd.
ingrediënten:
- bloem - 400-480 g;
- kefir - 0,5 l;
- zure room - 100 g;
- suiker - 10 g;
- eieren - 4 stuks;
- soda terugbetaald - 0,5 theelepel.
- zout en peper - voor ¼ theelepel;
- groene uien - 100 g;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Meng kefir met zure room, voeg 2 rauwe eieren, soda, zout en suiker toe.
- Voeg bloem, gehakte groene uien en gekookte eieren toe.
- Bak lazy pasteitjes met uien en eieren op de manier van pannenkoeken, bruin delen aan beide zijden.
Gebakken pasteitjes met wilde knoflook en eieren
Buitengewone smakelijke, pittige en geurige gerechten worden verkregen met vulling, gemaakt met toevoeging van wilde knoflook. Dit soort groen transformeert de smaakeigenschappen van taarten, waardoor ze een speciale smaak krijgen. Bovendien kunt u toevoegen aan het vullen van een bosje peterselie en dille.
ingrediënten:
- eieren - 8 stuks;
- wilde knoflook - 2 bossen;
- groene uien - 100 g;
- bloem - 700 g;
- water - 1,5 kopjes;
- suiker - 30 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- droge gist - 10 g;
- zout, peper, olie om te frituren.
voorbereiding
- Van bloem, gist, zout, suiker, boter en warm water, kneed het deeg, laat het 2 uur staan.
- Gekookte eieren worden gemengd met gesneden uien en uien, waaraan groen en een beetje olie wordt toegevoegd voor de viscositeit, indien gewenst.
- Gevormde pastei met ramson en ei, gebakken in hete olie.
Taarten met makreel en ei
Bak cakes met ingeblikte vis en eieren kan van elke bereid volgens uw eigen recept test of neem klaar bladerdeeg lagen, waaruit de delicatesse bijzonder smakelijk, smakelijk en zacht blijken te zijn. In plaats van een groene ui kun je fijngehakt of prei gebruiken.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- saury - 1 bank;
- eieren - 5 stuks;
- ui groen - 100 g;
- meel, dooier.
voorbereiding
- Rol het deeg, snijd in vierkanten.
- Meng gehakte voorgekookte eieren met ui en puree, vul de vulling met deeg, prik de randen met een vork, vet met dooier.
- Bak bladerdeeg in een oven tot 200 graden gedurende 30 minuten.