Gebakken kippenpoten

Zelfs zo'n eenvoudig en banaal gerecht als gefrituurde kippenpoten kan origineel en verfijnd worden gemaakt, met behulp van een aantal culinaire trucs, die we hieronder zullen bespreken in onze recepten.

Hoe gebakken kippoten koken in een koekenpan - recept?

ingrediënten:

voorbereiding

Kippentrommels moeten grondig worden gewassen, gedroogd en geweekt in een marinade.Voor de bereiding meng je witte droge wijn, balsamicoazijn, gedroogde rozemarijn, basilicum, bonenkruid en salie en breng de marinade op smaak met zwarte peper en zout. Dertig minuten later draai je de benen in de marinade en laat je het nog een keer staan.

Daarna dopen we het kalf uit het vocht met een papieren handdoek, gedompeld in een mengsel van bloem, zout, gemalen peper, zoete paprika en nootmuskaat en plaats op een verwarmde koekenpan met plantaardige olie zonder een geur. Na zamumyanivaniya enerzijds, de benen op elkaar te zetten, verminderen we het vuur en blazen het onder het deksel totdat het klaar is, om de vier minuten.

Laat in een andere pan of in een steelpan het resterende pittige bloem op de boter gedurende een minuut passeren, voeg de marinade in kleine porties toe, waarin de poten worden doorweekt, en blijf continu roeren tot de gewenste consistentie van de saus is verkregen. Voeg indien gewenst zout, peper en kruiden naar smaak toe.

Als u klaar bent, serveer dan kippoten samen met de bereide saus.

Gebraden kippenbenen in een pan met zure room en knoflook

ingrediënten:

voorbereiding

De gewassen kippentrommels worden gedroogd, ingewreven met zout, gemalen met zwarte peper en bepaald op een koekenpan met een kleine hoeveelheid hete plantaardige olie. Bak ze een beetje, vul ze met zure roomsaus, bereid door zure room, gehakte knoflook, basilicum, olijfolie en zout te mengen, dek af met een deksel en klop op laag vuur tot de vloeistof verdampt. Bij het blussen van de benen keren zich periodiek om. Giet dan een beetje meer plantaardige olie in, voeg warmte toe en bak ze aan twee kanten bruin tot de eetlust eruit ziet.