Fruit crocs is niets meer dan een koekjeskoekje met fruit en andere additieven zoals siropen, bessenpuree, chocolademousse of room. We zullen enkele van de meest populaire recepten bekijken.
Hoe een paddenstoel met fruit te koken?
ingrediënten:
- meel - 1 1/2 items;
- zout - 1/4 theelepel.
- boter - 3/4 van het artikel;
- suiker - 2/3 van het artikel;
- zetmeel - 3 el. lepels;
- kaneel - 3/4 theel.
- gemalen kardemom - 1/8 theelepel;
- abrikozen - 350 g;
- pruimen - 400 g.
voorbereiding
Meng het gezeefde meel met zout en ijsboter. Voeg indien nodig een paar eetlepels ijswater toe aan het deeg. We verzamelen het deeg in een kom, wikkelen het met een film en laten het 2 uur in de koelkast liggen.
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. Rol het korte gebakje uit en leg het in de gekozen vorm.
Van abrikozen en pruimen, verwijder de botten en snijd het vlees in vieren. Vul het fruit met een mengsel van suiker, zetmeel en specerijen en meng goed. We spreiden het fruit op de basis van het deeg en draaien lichtjes de randen. We bakken een fruit-crozat gedurende 40-45 minuten.
Crostata met fruit- en chocolademousse
ingrediënten:
- kort gebakje;
- kersen - 200 g;
- bananen - 2 stuks;
- crème - 3/4 van het artikel;
- sterke koffie - 1/4;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 1/8 theelepel;
- zwarte chocolade - 180 g;
- eierdooiers - 4 stuks;
- eiwitten - 2 stuks
voorbereiding
We hebben 1/2 kopje room geslagen tot harde pieken. Meng dooiers met koffie, zout en 2 eetlepels suiker. Kook het mengsel in een waterbad, roerend, tot het lichter wordt. We verwijderen het mengsel uit het bad en voegen de chocolade toe. Klop de bonen met een eetlepel suiker tot harde pieken, meng de chocolademassa met eiwit en verdeel alles in een laag gerold deeg. Overgeslagen kersen met bananen, we draaien de vrije randen van het deeg en bakken de crozat gedurende 30 minuten op 180 graden.
Crostata met vers fruit en room
ingrediënten:
- kort gebakje;
- perziken - 3 stuks;
- suiker - 4 el. lepels;
- kaneel - 1/2 theelepel;
- citroensap - 1/2 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- roomkaas - 120 g;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
Perziken worden gesneden, met citroensap geplukt, besprenkeld met kaneel, halve suiker en bloem. We slaan de roomkaas met de overblijfselen van suiker en vanille-extract tot het luchtig is.
Zanddeeg rollen en een laag crème erover verdelen. We verspreiden de plakjes perziken van bovenaf. De vrije rand van het deeg wordt ingepakt en we sturen de croz naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 25 minuten.