In een hete en hete zomer, heb je erg veel dorst. Daarom, om deze gekke dorst te stillen, raden we je aan om nuttig en natuurlijk kweekvoedsel te bereiden op gedroogde vruchten.
Het recept voor kvass van gedroogde vruchten
ingrediënten:
- droog kweken - 5 el. lepels;
- suiker - 5 el. lepels;
- droge gist - 1 pakket;
- roggebrood - 1 stuk;
- gekookt water;
- rozijnen.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we kvass van gedroogde vruchten kunnen maken. Voor de bereiding van dit drankje hebben we dus een schone, droge pot en warm gekookt water nodig. We passeren de gerechten met kokend water, schenken er 3 eetlepels droog mengsel in, doen een beetje suiker, gooien een handvol rozijnen, een paar korstjes roggebrood en gieten een zak droge gist uit.
Vul de helft met warm water en mix. Nu binden we een pot van boven met gaas en zetten het voor een dag op een warme plaats. Voeg na de aangegeven tijd het resterende droge kwark, suiker toe, vul het bijna onder de nek van warm water, bind opnieuw met gaas en verwijder de verpakking op een warme donkere plaats.
Na 3 dagen is het eerste kwasje klaar. Voeg het voorzichtig samen, filtreer het en verwijder het voor opslag in de koelkast, en giet in de pot met het bezinksel opnieuw warm water, doe suiker, droog kwas en laat het ronddwalen voor ongeveer een dag. Het tweede deel van het kwas zal veel smakelijker zijn en zal praktisch niet naar gist ruiken.
Kwas met gedroogd fruit
ingrediënten:
- rozijnen - 1 kg;
- gedroogde vruchten - 100 g;
- honing - 400 g;
- eiwit - 1 stuk;
- gekookt water - 1000 ml;
- wijngist - 20 g.
voorbereiding
Rozijnen en gedroogde vruchten vooraf gewassen, in een pan gedaan, giet een liter water en kook op laag vuur tot ze zacht worden. Verwijder vervolgens zorgvuldig gedroogd fruit en veeg het af. Doe nu de honing, giet een halve liter gekookt water en breng het wort aan de kook, constant, roer en verwijder het schuim.
Daarna wordt de vloeistof gekoeld tot een temperatuur van 25 graden en rijden we er één eiwit in, zodat de kant-en-klare drank een aangename lichte kleur heeft. Laat nu het kwasje afdruipen, waarna we zorgvuldig kvass in een schone container gieten, er wijngist in gieten en laten gisten.
Aan het einde van het proces giet je het drankje voorzichtig in een schone container, sluit je het met een deksel en breng je het naar de kelder gedurende 3 dagen, zodat het kwastje volledig is gerijpt. Als u wilt, kunt u tijdens het koken citroen- of citroenschil toevoegen. Bestrijk voor het serveren kvas op glazen en versier met verse muntblaadjes.