Nu, wanneer er overal veel sappige vruchten van verschillende soorten pruimen zijn en de schappen van je voorraadkast al vol zitten met gekookte jam, sap, compote en saus - is het tijd om na te denken over het bereiden van een pasta van deze prachtige vruchten. En natuurlijk hebben we al verschillende recepten van pruimsnoepjes voor u klaargemaakt, waarin we in detail zullen beschrijven hoe u het goed en lekker thuis kunt bereiden.
Recept voor pruimenpastille thuis op de droger
ingrediënten:
- pruimen ("Hongaars") - 800 g;
- fijne suiker - 400 g;
- water 50 ml;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Was zorgvuldig geplukte vruchten van de pruim op de helften en extraheer onnodige botten. Leg ze in een roestvrijstalen pan. Bedek ze met water en leg ze op de gekookte plaat totdat het vruchtvlees losraakt en de schil niet kreukt. We gooien de pruimen in een groot, diep vergiet en vervangen er een brede kom door. Veeg de vrucht erin, zodat alleen de schillen overblijven die we dan weggooien. In het rafelige vlees giet je fijne suiker, voeg een beetje water toe en, mixen, is het goed om alles te wrijven. Stuur deze beker naar een smeulend vuur, breng de pruimenmassa aan de kook en kook tot het een beetje dik is. Verwijder vervolgens, koel en breng een dunne laag aan op de resulterende dikke pruimenpuree over een licht geolied perkament, waarmee we de pallets van de droger bedekt hebben. We plaatsen alle vlekkerige vellen in het apparaat en drogen de pastille gedurende 30 uur, en zetten de temperatuur op 65 graden. Snijd de gedroogde cirkels vervolgens in brede, lange platen en draai ze met prachtige tubes.
Recept voor snoepjes van appelpruim in de oven
ingrediënten:
- zure pruimen - 600 g;
- zoete appels - 600 g;
- kristalsuiker - 280 g;
- water - 5 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We verwijderen de zoete appels uit de schil en harten en verwerken dan ook de pruimen. Plakjes pruim worden samen met de gesneden plakjes appels verdeeld over het geolied perkament waarmee de bakplaat is gemaakt en leg deze voor bakken in het midden, verwarmd tot 150 graden oventemperatuur, ergens gedurende 25 minuten.
Breng het gebakken fruit over in een grote kom van de blender, voeg hier een beetje water, fijne kristalsuiker en zweep op hoge snelheid tot homogeniteit van de totale massa. Giet het op een bakplaat, zodat de hoogte van de vruchtmassa niet meer dan een centimeter is en we opnieuw alles in de oven sturen. De temperatuur wordt verlaagd tot 75 graden en gedroogd pastille gedurende 7 uur, niet vergeten om het na de eerste 3,5 uur om te keren. Met een schaar of een scherp mes snijden we de hele pastille in lange, niet erg brede stroken en vouwen ze met nette rollen.
Pruimgelei met noten thuis
ingrediënten:
- pruimen jam (jam) - 300 g;
- pitten van walnoten - 80-100 g;
- poedersuiker - 2-3 theel.
- plantaardige olie - 1 theelepel.
voorbereiding
Werf walnoten verpletterd in vrij kleine stukjes, giet ze in een container met pruimenjam en meng goed. Het oppervlak van de bakplaat is volledig bedekt met perkament, we druppelen er een beetje plantaardige olie op en wrijven heel voorzichtig. Verspreid het nu met noten op het deeg, gebruik een spatel, schep het niveau met een uniforme dunne laag en stuur het blad naar de oven. We zetten de temperatuur op 70 graden en drogen de pastille minimaal 9 uur zonder de deuren van de kast te bedekken, maar hij hoeft de helft van de tijd in te stellen. Knip dan de kant-en-klare pruimenjam op de comfortabele strepen, draai ze mooi af en daarna wrijven we het gezeefde suikerpoeder eruit.