Haast je en je geliefden te verwennen met heerlijke gebakken taarten met zuring. Bereid een dergelijke delicatesse voor volgens de hieronder voorgestelde recepten is absoluut niet moeilijk, en zelfs een beginneling in culinaire zaken zal dit aankunnen. Een primitieve set ingrediënten voor het deeg, een bosje verse zuring en een flinke dosis vrije tijd - en een rooskleurige toevoeging aan de thee staat al op je tafel.
Zoete pastei met zuring in een braadpan - snel recept
ingrediënten:
Voor de test:
- gezeefd tarwemeel - 410 g;
- kefir met gemiddeld vetgehalte - 260 ml;
- boterboer romig - 35 g;
- bakpoeder - 5 g;
- ei van middelgrote kip - 1 stuk;
- zandsuiker - 25 g;
- gejodeerd zout - 1 klein snuifje;
- zonnebloemolie voor frituren;
Voor de vulling:
- verse bladeren van zuring - 120 g;
- zandsuiker - 120 g.
voorbereiding
In kefir op kamertemperatuur, giet de suiker, zout en bakpoeder, voeg de gesmolten boter en een beetje geklutst ei toe en meng de ingrediënten voorzichtig. Nu voegen we geleidelijk een gezeefde bloem toe aan de ontvangen massa en proberen een zacht maar niet plakkerig deeg te krijgen.
Bereid nu de zoete vulling van zuring voor pasteien voor. Hiertoe spoelt u verse oxalische bladeren, scheurt u de stengels af en snijdt u de losse blaadjes in kleine stukjes en mengt u ze met kristalsuiker, een beetje primitieve massa vóór de scheiding van het sap.
Je kunt taarten traditioneel versieren met je handen, ronde koeken vormen, vullen met vullen en sluiten en de tegenovergestelde randen scheuren. Voor meer strakheid van producten, kunt u de randen enigszins bevochtigen op plaatsen waar water in contact komt.
Als er een verlangen is, kun je op een andere manier gaan. Rol het deeg uit met een dunne laag, knip ronde taarten uit en vorm verdere producten, leg de vulling tussen de twee cirkels en scheur de randen. Om te frituren, verwarm een voldoende hoeveelheid zonnebloem zonder het aroma van olie, wij brengen er knuppels van pastei en bruin de producten van twee kanten.
Zoete gebakken cakes met zuring van gistdeeg - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- gezeefd tarwebloem - 370 - 410 g;
- kefir met gemiddeld vetgehalte - 260 ml;
- Zonnebloemolie zonder smaak - 70 ml;
- geperst verse gist - 25 g;
- ei van middelgrote kip - 2 stuks;
- zandsuiker - 25 g;
- gejodeerd zout - 1 klein snuifje;
- zonnebloemolie voor frituren;
Voor de vulling:
- Verse bladeren van zuring - 140 g;
- zandsuiker - 120 g of naar smaak.
voorbereiding
Ondanks het feit dat het deeg voor het maken van zoete gefrituurde pastei met zuring in dit geval gist is, wordt het bijna net zo snel bereid als het vorige. Laten we in warme kefir de suiker, het zout en de gist oplossen, de massa goed met je handen roeren, dan een paar losgeslagen kippeneieren toevoegen, de zonnebloemolie zonder smaak toevoegen en het gezeefde meel mengen tot een zachte en niet-klevende textuur van bloemige coma is bereikt. Proberen van dit deeg is niet nodig, dus we vormen er meteen ronde ballen van en laten ze al tien minuten op de tafel liggen. Gedurende deze tijd, heb gewoon tijd
Om taarten te maken van de ballen die naar boven komen, vormen we koeken, vullen elk met zuring, strooien het met suiker en scheuren de randen. Bak producten in hete olie, bruin aan twee kanten.
Indien gewenst kan de vulling van zuring worden aangevuld met gestoomde rozijnen zonder pit, wat een speciale zoetheid zal geven aan de smaak van gebakken taarten.