Bakken op kefir staat bekend om zijn pracht en geweldige smaak. Er is enig speciaal vermogen in dit zure melkproduct om de interne processen in de test positief te beïnvloeden, waardoor producten er van worden omgezet in echte werken van culinaire kunst. Maar dit alles uiteraard onder voorbehoud van de bepaalde verhoudingen en het vastgestelde algoritme voor het bereiden van het gerecht.
Wij bieden eenvoudige recepten voor het bakken op kefir in een haast, die u zeker zal behagen met een uitstekende smaak en aangenaam verrast door het gemak van uitvoering.
Bakken op kefir in een multivark
Met een steeds groeiende behoefte aan recepten voor multivarken, zal de optie om een snelle cake op yoghurt te bereiden met behulp van een keukenassistent bijzonder relevant zijn.
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- bakpoeder - 10 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- kristalsuiker - 190 g;
- Vanille - naar smaak;
- zout - 2 knijpen;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
Voor crème:
- zure room met een vetgehalte van ten minste 30% - 320 g;
- Gecondenseerde melk - 320 g.
voorbereiding
De basis van deze cake zal een koekje zijn. Daarom nemen we als vanzelfsprekend het kloppen van eieren. Verbind ze met suiker en verander met een mixer in een dik schuim. Om dit te doen, werken we het mengsel met het apparaat gedurende tien minuten op hoge snelheid. Stop dan, zonder de klopprocedure te stoppen, een klein straaltje kefir bij kamertemperatuur. De laatste stap is het mengen van het deeg van het gezeefde meel. Het moet eerst worden gemengd met een bakpoeder. Leg nu de massa in de geoliede capaciteit van het multivar-apparaat, plaats de "Bakken" -modus op het display en bewaar het koekje gedurende vijfennegentig minuten.
Laat het daarna volledig afkoelen, snij in drie gelijke longitudinale cakes en schuif ze met een room bereid door het kloppen van de zure room met de gecondenseerde melk. Kant en klare taart kan op zichzelf worden ingericht. Verspreid aan alle kanten bijvoorbeeld met room en besprenkel met noten.
Bakken op kefir in de oven
Het bakken op kefir in de oven is hetzelfde. Van het deeg gemaakt op dit zure melkproduct, krijg je uitstekende open en gesloten taarten, pasteitjes en broodjes. Maar de eenvoudige recepten van zoet bakken op kefir zijn vooral interessant, het deeg waarvoor in drie tellen wordt voorbereid. We bieden een variant van de bereiding op basis van een zure melk van een snelle cake en manna.
Cupcake op yoghurt
ingrediënten:
- tarwebloem - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- jam any - 250 ml;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 90 g;
- zuiveringszout - 5 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Aan de kippeneieren met gekorrelde suiker bonsde in het schuim, giet in kefir vermengd met soda en een snuifje zout, voeg jam toe, prik opnieuw met een mixer helemaal samen, en dan plaatsen we het gezeefde bloem. We zorgen ervoor dat alle bloemkorrels volledig zijn opgelost. Bereid deeg op kefir met jam wordt gegoten in een geoliede ovenschaal en geplaatst in een verwarmde oven. Want zo'n cake is vijftig minuten lang voldoende bij een temperatuur van 180 graden.
De mannic op kefir
ingrediënten:
- tarwemeel - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- griesmeel - 195 g;
- margarine romig - 110 g;
- eieren van kip - 1-2 stukken;
- kristalsuiker - 195 g;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker-vanille - 15 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Opdat de griesmeelcake gedurende een of twee uur zachter, doorweekt griesmeel in kefir zou blijken te zijn. Voeg daarna de geklopte eieren toe, bloem, vooraf gemengd met een bakpoeder, en geraspt met suiker, zout en vanillesuiker, heel zachte margarine. Alles is goed gemengd, in een geoliede bak geplaatst en veertig minuten gekookt op een temperatuurregeling van 180 graden.