Een win-win toevoeging aan elke cake is een bananencrème. De delicate smaak en het delicate, aanlokkelijke aroma van tropisch fruit maken van uw dessert een echt culinair meesterwerk en zullen het zeker tot een favoriet van de feesttafel maken.
Er zijn veel opties voor het bereiden van een banaancrème voor een cake, sommige daarvan bieden we hieronder.
Zure banaancrème voor biscuittaart
ingrediënten:
- zure room met een vetgehalte van niet minder dan 25% - 520 g;
- poedersuiker - 220 g of naar smaak;
- rijpe bananen van gemiddelde grootte - 2 stuks.
voorbereiding
Voor de bereiding van zure bananencrème, reinigen en bananen bananen met een blender of malen het door een zeef. Combineer vervolgens de resulterende bananenmassa met zure room en verbreek deze prachtig met een blender of een mixer. Aan het einde van het klopproces giet je de poedersuiker geleidelijk in kleine porties.
Een dergelijke crème is niet alleen een uitstekende aanvulling op een biscuittaart. Het kan worden gebruikt als een stand-alone bananendessert, eerst in de koelkast gekoeld gedurende enkele uren.
Kaas en bananencrème recept
ingrediënten:
- middelgrote kwark - 220 g;
- kefir met een gemiddeld vetgehalte - 85-120 ml;
- kristalsuiker - 120 g of naar smaak;
- vanillesuiker - 20 g;
- rijpe bananen van gemiddelde grootte - 2 stuks.
voorbereiding
Kwark wordt gebroken om een homogene crèmekleur te krijgen of we wrijven het door een zeef. Voeg vervolgens de kristalsuiker, vanillesuiker, eerder gepureerd en in puree op elke geschikte manier bananen toe en proef tot lichtjes met een mixer of blender. Voeg aan het einde van het klopproces kefir toe. De hoeveelheid kan variëren afhankelijk van de oorspronkelijke vochtigheid van de kwark of de gewenste dichtheid van de gerede room.
Zoals in het vorige recept kan een dergelijke room als een onafhankelijk dessert worden gebruikt, nadat deze vooraf is afgekoeld.
Bananencrème voor cake - recept
ingrediënten:
- room met een vetgehalte van ten minste 30% - 720 ml;
- een rijpe grote banaan - 1 stuk;
- kristalsuiker - 60 g of naar smaak;
- gelatine - 5 g;
- water 40 ml;
- Noten en geraspte chocolade (indien gewenst) - 50-60 g;
voorbereiding
Gelatine laat vijf minuten in het water weken en warm dan op, roer tot het volledig is opgelost, maar kook niet. Laat het nu op kamertemperatuur afkoelen tot een aangename warmte.
Klop de room met een mixer tot de pieken dik zijn. We transformeren de bananen in puree, mengen het met kristalsuiker en slaan de massa totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Nu introduceren we in de geklopte eiwitten een zoete bananenmassa, kloppen het een beetje, voegen dan warme gelatine toe en slaan opnieuw een beetje met een mixer. Voeg aan het einde van het klopproces, indien gewenst, chocoladeschilfers en gemalen noten toe. De crème is klaar, je kunt het gebruiken voor het doel, promazyvaya biscuit of andere cakes. Indien gewenst, kunt u een kleine plakjes banaan toevoegen.
Hoe maak je een chocolade-bananencrème voor een cake?
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 100 ml;
- bananen - 4 stuks;
- kristalsuiker - 120 g;
- chocolade - 200 g.
voorbereiding
We transformeren de bananen in puree op elke handige manier en plaatsen ze in een pan of schep. Daar schenken we suiker in, schenken we sinaasappelsap en leggen het op het vuur. Verwarm de massa, voortdurend roerend, op matig vuur aan de kook, laat het vijf minuten koken en haal het van het vuur. Wij zetten voorgebroken in stukjes chocolade en roeren tot het volledig in de room is opgelost en een homogene massa heeft verkregen. We laten de crème afkoelen en kunnen worden gebruikt voor het beoogde doel.