Runderlever is een waardevol bijproduct, waaruit vaak verschillende salades, pasteien, snacks en vullingen voor culinaire gerechten worden gemaakt. Opgemerkt moet worden dat runderlever veel nuttige eigenschappen heeft, die in meer detail moeten worden verteld.
Is het nuttig om runderlever te eten?
- De lever bevat thiamine, een antioxidant die de hersenfunctie optimaliseert en het lichaam beschermt tegen de slechte gevolgen van nicotine en alcohol. Daarom zal de lever mensen ten goede komen die slechte gewoonten niet aankunnen.
- Mensen met de aanwezigheid van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn ook erg handig om de lever te gebruiken. Het product bevat chroom en heparine. Deze elementen hebben de eigenschap om de bloedstolling te reguleren. Ze voorkomen de ontwikkeling van bloedstolsels.
- De lever is erg handig voor mensen met bloedarmoede. Het bevat heem-ijzer (dat deel uitmaakt van de hemoglobine van het bloed). Opgemerkt moet worden dat de lever veel vitamine C en koper bevat. Ze dragen bij tot de volledige assimilatie van ijzer.
- Runderlever bestaat uit veel aminozuren, vitamines en nuttige elementen. Dankzij vitamine A verbeteren het gezichtsvermogen, de geestelijke activiteit en de normale nierfunctie. Ook heeft het een gunstige invloed op het zenuwstelsel en verjongt de huid, versterkt het haar, tanden en nagels.
- Runderlever is een echte schat aan voedingsstoffen. Het bevat vitamine C , D en calcium, die zeer nuttig zijn bij osteoporose. Ze dragen bij aan de versterking van het bewegingsapparaat.
- Vanwege keratine verhoogt het product de weerstand van het menselijk lichaam voor zware training, regelmatige lichaamsbeweging, wat erg belangrijk is voor zowel professionele sporters als voor mensen die een actieve levensstijl leiden.
Het product wordt aanbevolen aan zwangere vrouwen, omdat het rijk is aan foliumzuur, dat het immuunsysteem van zowel moeder als foetus ondersteunt.
Voedingswaarde van runderlever
100 g van het product bevat 125 kcal, 3 g vet, 20 g eiwitten en 3 g koolhydraten.
Contra
Wanneer u wordt gevraagd naar het nut van runderlever, kunt u een ondubbelzinnig antwoord geven - ja. Maar sommige mensen worden geadviseerd om het product heel voorzichtig te gebruiken. Dit geldt voor mensen van middelbare leeftijd die niet kunnen worden misbruikt door keratine. Ook is de lever ongewenst voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed - 100 gram van het product bevat 270 mg cholesterol, wat behoorlijk veel is.