In de winter zijn de belangrijkste bronnen van vitamines citrus. Terwijl lokaal fruit, appels en peren hun nuttige eigenschappen verliezen, behouden vertegenwoordigers van citrusvruchten ze volledig.
Nuttige eigenschappen van citrusvruchten
Nuttige eigenschappen van citrus, sinaasappels en mandarijnen, verspreid naar het hele lichaam:
- bevatten een grote dosis vitamine C, die de afweer van het lichaam verbetert en oncoprotectieve eigenschappen bezit;
- hebben antivirale eigenschappen, maar tijdens griep en verkoudheid is het beter om sap van citrusvruchten te drinken in plaats van fruit te consumeren;
- hersenactiviteit helpen;
- toon en geef energie;
- verzadig het lichaam met belangrijke vitaminen en mineralen: kalium, fosfor, B-vitamines;
- een gunstig effect hebben op het spijsverteringsstelsel;
- de conditie van bloedvaten verbeteren;
- hebben antioxiderende eigenschappen, vertragen de veroudering van het lichaam;
- de nagels, het haar en het tandvlees versterken;
- deelnemen aan metabole processen;
- controle van het cholesterolniveau;
- verbetering van de stemming, hulp bij het overwinnen van depressieve staten;
- hebben een laag caloriegehalte, dus kunnen tijdens diëten worden gebruikt;
- deelnemen aan de processen van hematopoiese.
Nuttige eigenschappen van citroenschil
In citrusvruchten zijn nuttige eigenschappen niet alleen het vlees, maar ook de huid van de foetus, evenals de films die de lobben van het vlees scheiden. Vitamine C in de films bevat dus meer dan in de pulp. Nochtans, nog meer ascorbinezuur en andere vitamines in de citroenschil. Maar vanwege de aanwezigheid in etherische oliën met een brandende, bittere smaak, mag een citroenschil niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Het is veel beter om het te laten weken en er gekonfijte vruchten van te maken, die tijdens het koken bitter worden en het goed smaken.