Lichte groentesoep wordt bereid uit tomatensap en broodkruim, wat een verzadiging en textuur toevoegt, de dichtheid van de afgewerkte schaal. Deze soepen bevatten onder andere geen cholesterol en zijn daarom erg nuttig. In dit materiaal worden de beste recepten van deze gazpacho - smakelijke Spaanse soep - verzameld.
Koude soep van gazpacho van tomaten - een klassiek recept
ingrediënten:
- tomatensap - 875 ml;
- lamp - 1 stuk;
- wijnazijn - 65 ml;
- olijfolie - 75 ml;
- tomaat met dicht vlees - 2 st.;
- paprika - 1 stuk;
- komkommer is niet groot - 1 stuk;
- broodkruimel - 3 plakjes;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ijs;
- selderij - 50 g.
voorbereiding
Meng eerst de tomaat, de gehakte ui, een beetje zout, sherryazijn, peper een beetje en giet de olijfolie erbij en gooi de stukjes brood. Voeg indien gewenst een teen knoflook toe. Giet het hele mengsel goed in een blender, voeg ijsklontjes toe en laat een uur in de koelkast staan.
Tomaten en geschilde paprika spoelen, drogen en in kleine blokjes snijden. Schil de komkommer en rasp deze. Snijd de selderij. Leg de gesneden groenten nu in een geschikte soeppan en giet een dikke tomaten gazpacho. Serveer onmiddellijk.
Hoe thuis Spaanse gazpacho-soep te bereiden - recept
ingrediënten:
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- broodkruimel - 2 plakken;
- zout;
- wijnazijn - 45 g;
- suiker;
- komijn - 5 g;
- rijpe tomaten - 975 g;
- olijfolie - 75 ml.
voorbereiding
Brooddeeltjes zijn beter om niet de eerste frisheid te nemen, dus worden ze snel doorweekt en helpen ze bij het creëren van een aangename soeptextuur. Giet de plakjes met water en laat een minuut rusten en pers ze dan uit.
Knoflook verpulveren tot een pasta en mengen met brood, azijn, suiker, geraspte komijn en de helft van de gekookte tomaten zonder schil en alles voorzichtig met een mixer blussen. Voeg als het mengsel zo homogeen mogelijk is de resterende tomaten toe en giet het opnieuw, zodat de textuur glad is. Serveer de soep gekoeld, kruiden met een beetje meer azijn en zout voor het serveren. Eventueel kun je een klein beetje ijs gooien voordat je het serveert.
Soep gazpacho - een klassiek recept
ingrediënten:
- rijpe vlezige tomaten - 975 g;
- komkommer - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- brood zonder korst - 2 plakjes;
- olijfolie - 45 ml;
- wijnazijn - 45 ml.
voorbereiding
Optioneel en grote gesneden tomaten, indien gewenst, kunnen de schil op een gemakkelijke manier voor u schillen. Schil de komkommer en paprika en verdeel in grote stukken. Snipper de uien en de knoflookteentjes. Breek het brood in kleine plakjes. Doe alle ingrediënten in de kom van de blender, giet er olijfolie en azijn in. Punch gazpacho tot de maximale uniformiteit, breng op smaak met zeezout. De resulterende massa wordt overgebracht in een zeef en geperst groentesap in een pan met een lepel. De resulterende puree, gladde vloeistof en er is een Spaanse soep!
Houd de soep voor het serveren een tijdje in de koelkast en serveer vervolgens, met stukjes paprika, komkommer en gedroogde sneetjes brood.
Soep gazpacho - het beste recept
ingrediënten:
- olijfolie - 45 ml;
- lamp - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- een pod van chili - 1 pc;
- tomatensap - 975 ml;
- tomatensaus - 65 g;
- broodkruimel - 2 plakken;
- bladeren van koriander - 75 g;
- rode uien - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- crackers .
voorbereiding
Verwarm de braadpan voor en giet er olie in. Bak de geplette ui tot ze goudbruin is. Voeg aan het einde van het frituren de gehakte chili pod en de teentjes knoflook toe. Stuur de jongen in een pan, giet tomatensap en voeg de saus toe. Zout, peper, gooi de sneetjes brood en mix de blender grondig. Breng de soep tot koud aan totdat deze volledig is afgekoeld.
Snijd voor het serveren de fijngehakte komkommer, snij de greens en de rode uisalade fijn. Giet in een schaal met koude gazpacho, voeg verse groenten toe en gooi gastkoekjes.