Vlees in het Duits - dit is een vrij eenvoudige, maar zeer succesvolle optie om een smakelijk en hartig gerecht te maken. Het wordt niet alleen warm geserveerd, maar ook koud. Laten we eens kijken naar interessante recepten voor het koken van vlees in het Duits.
Vlees in het Duits met appels
ingrediënten:
- varkensvlees - 700 g;
- groene appels - 4 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- bulb -200 g;
- ghee 3 el. lepels;
- zout, suiker - naar smaak;
- tarwebloem - 1 eetl. lepel;
- witte droge wijn - 125 ml;
- peterselie greens.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we vlees in het Duits kunnen koken. Mijn tomaten en snijd in dunne plakjes. We maken de uien en de shinkle-ringen schoon. Appels worden gewassen, in kleine plakjes gesneden en gemengd met tomaten, besprenkeld met suiker.
We zetten een koekenpan op het fornuis, schenken een beetje olie en warmen het op. Passer op de helft van het deel van de ui, en dan schuiven we het in de ovenschaal. Verspreid de helft van de appels en tomaten. Vlees in grote stukken gesneden, zout, peper naar smaak en bak van alle kanten in een koekenpan, licht bestrooid met bloem. Leg het vlees daarna voorzichtig in een vorm en bedek de bovenkant met de resterende uien, appels en tomaten.
Giet het vlees vervolgens met groentenwijn en stuur het naar de oven, verwarmd tot een temperatuur van 200 graden, gedurende ongeveer 45 minuten. De afgewerkte schaal wordt besprenkeld met kruiden en geserveerd samen met de gekookte aardappelen .
Vlees in het Duits in een biersaus
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- vleesbouillon - 0,5 items;
- oesterzwammen - 200 g;
- balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- granaatappelsap - 100 ml;
- crème - 50 ml;
- plantaardige olie;
- lamp - 1 stuk;
- geraspte paprika - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Rundvleespulp wordt gewassen en in porties gesneden. Knoflookteentjes worden schoongemaakt, geplet en vermengd met bier, granaatappelsap en paprikapoeder. Vul het vlees met het mengsel en meng het. We verwijderen gemarineerd rundvlees de hele nacht in de koelkast. 'S Morgens maken we de ui schoon van de schil en versnipperen zijn mokken.
Oesterzwammen worden gewassen, gedraineerd en op een bakplaat gelegd die bedekt is met papier. Voeg uien toe, knoflook, we schenken balsamico-azijn en plantaardige olie er bovenop. We sturen de pan 10 minuten in de oven en zetten de temperatuur op 200 graden. Meng deze keer de vleesbouillon met room, breng de massa aan de kook en voeg hierin gebakken oesterzwammen met uien toe. We koken de champignonsaus ongeveer 5 minuten, roeren.
Gepekeld vlees wordt 4 minuten aan beide zijden gebakken in plantaardige olie. Daarna bedekken we de braadpan met een deksel, verminderen het vuur en koken het vlees tot het klaar is. De resterende marinade wordt in de pan gegoten om te laten koken en aan de kook te brengen. We serveren rundvlees op tafel met saus, verse kruiden en een bijgerecht met champignons.
Een eenvoudig vleesrecept in het Duits met tomaten
ingrediënten:
- rundvlees -1 kg;
- tomatenpuree - 200 ml;
- tomaat - 1 stuk;
- water - 1 item;
- lamp - 2 stuks;
- bloem - 2 snufjes;
- plantaardige olie - 100 ml;
- Zout, peper, oregano, marjolein, tijm - naar smaak.
voorbereiding
Snijd het vlees in vrij grote stukken over de vezels. Daarna rollen we elke plak in bloem met zout. Bak het op plantaardige olie in een koekenpan, op hoog vuur, om een korst bovenop te maken, maar binnenin bleef het vlees rauw en zacht. Schuif het vlees vervolgens in een pan, bestrooi met droge greens, voeg tomatenpuree en plakjes tomaat toe. Ui gesneden in halve ringen, ook licht ingewreven in plantaardige olie en verzonden naar een pan. Giet een glas water, sluit het deksel en laat ongeveer 1,5 uur sudderen op een zwak vuur, en roer het vlees regelmatig.