Funchosa - een traditioneel product van de Pan-Aziatische keuken, de zogenaamde glasnoedels, wordt na het koken lichtdoorlatend. Ook wel gerechten genoemd met dit product, ze zijn erg populair in China, Korea, Japan, Vietnam en andere landen in de regio Azië-Stille Oceaan.
Maak "glazen" noedels van het zetmeel van mungbonen, minder vaak gebruikt zijn zetmelen van andere planten of hun mengsels (aardappelen, yams, maniok, maïs, maar geen rijst). Funchosa wordt geserveerd met verschillende toevoegingen, het kan groenten, champignons, zeevruchten zijn.
Vertel je hoe je een spul met garnalen klaarmaakt.
En de "glazen" noedels, en de garnalen worden apart gekookt.
Over de keuze van garnalen.
Garnalen worden vers ingevroren verkocht, al enigszins gekookt of rauw, minder vaak vers. Zorg er bij het kopen van dit product voor dat het vers is en volg het uiterlijk, de geur en de labels op de verpakking.
Garneer of grill garnalen gedurende 5-10 minuten tot zeker porozheniya, indien gekookt - u kunt vlees uit de chitineuze schaal halen, gefrituurd geserveerd meestal ongezuiverd .
Pittige salade van schimmels met garnalen en groenten - recept
Berekening voor 2 porties
ingrediënten:
- fachoza - 150 g;
- Garnalen medium (gekookt gepeld) - 10 st.
- paprika - 1 st.;
- avocado's - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- sesamzaad - 1 eetl. lepel;
- ramson - 5 bladeren of 2 scheutjes jonge knoflook;
- groene uien - 3 scheuten;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- limoensap;
- sojasaus ;
- rode peper;
- greens (koriander, peterselie, basilicum, citroengras).
voorbereiding
Komkommer in dunne plakken gesneden, paprika - stro, avocado-vruchtvlees - blokjes. We hakken de wilde knoflook, de ui en de rest van de greens. We combineren al deze ingrediënten in een kom en mengen.
Meng de saus: combineer sesamolie met limoensap, voeg sojasaus en gehakte knoflook toe en breng op smaak met hete peper.
Funchozu giet koud water, kook 4 minuten in kokend water, gooi snel het vergiet en spoel opnieuw met koud water.
Leg in elke plaat een portie fuchozy en boven of volgende - een plantaardig mengsel. Alle water de saus. Van boven spreid je de garnalen mooi uit. We serveren met rijstwodka of fruitwijn.
Funchoza met garnalen in romige saus
ingrediënten:
- fucoza droog - 80 g per portie;
- garnalen gekookt - 5 stuks. per portie;
- basilicum, koriander, rozemarijn;
Voor saus:
- crème 80 ml;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- Madeira sterke of lichte vermout - 1 theelepel;
Op aanvraag:
- dooiers 2 kwarteleieren;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mosterd - 1 theelepeltje.
voorbereiding
We mengen room, citroensap, wijn, naar believen voegen we dooiers, mosterd en gemalen knoflook toe.
We spoelen de noedels met koud water, dompel ze onder in een pan met kokend water en bak ze 4 minuten, daarna - in een vergiet en nogmaals afspoelen met koud water.
We spreiden op een bord een portie fuczosa, we gieten met saus, van boven - garnalen. We maken groen. We serveren met lichte wijn.