Noedels ramen, bij ons bijna bij elke stap verkocht, zoals instant noedels, is een groot deel van de Aziatische culinaire cultuur. Ramen wordt zo gegeten, maar ze koken in elk geval eenvoudige soepen, waarin bijna alles wat door de hand kan worden gevangen wordt toegevoegd. We zullen verder praten over de soep ramen in recepten.
Aziatische soep ramen met kimchi - recept
Kimchi-kool is ook alomtegenwoordig in veel Aziatische gerechten, ramen is geen uitzondering. Deze variant van de soep is ideaal voor diegenen die graag meer scherp willen.
ingrediënten:
- Kimchi - 65 g;
- water 980 ml;
- rijstazijn - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- miso-pasta - 25 g;
- noedels blokkeren ramen;
- eieren - 1-2 stukjes;
- groene uien.
voorbereiding
Nadat je het water aan de kook hebt gebracht, meng je de rijstazijn en myrin met kimchi-kool en gooi je alles in de borrelende vloeistof. Zet het vuur lager en kook de bouillon gedurende ongeveer 2-3 minuten. Leg de noedels in een hete bouillon, bedek de borden met een deksel en leg alles een paar minuten opzij. Wanneer de noedels zijn gestoomd en klaar, giet de soep in kommen en serveer, het toevoegen van een deel van de kool, gekookte eieren en groene uien.
Japanse soep ramen - een klassiek recept
ingrediënten:
- knoflook - 4 tanden;
- shiitake - 115 g;
- plantaardige bouillon - 480 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- snufje gedroogde gember;
- sesamolie - 5 ml;
- noedels blokkeren ramen;
- Tofu-kaas - 85 g;
- een handje taugé;
- groene uien.
voorbereiding
Bak knoflook met opgewarmde sesamolie en voeg na een halve minuut champignons toe. Als de champignons gebakken zijn, giet het water erbij, voeg mirin, gember, soja toe en laat het koken. Plaats de blok ramen in kokend water, haal van het vuur en laat gedurende een paar minuten. Mors op borden, voeg alle tofu, taugé en kruiden toe.
Tory soep ramen met kip
Ramen is ook een geweldige manier om de resten van vlees te gebruiken. Als je bijvoorbeeld gekookte kip bij de hand hebt, wordt het een prachtig gezelschap met de inhoud van een bord hete Aziatische soep.
ingrediënten:
- een plakje gember - 4 cm;
- kippenbouillon - 930 ml;
- champignons - 165 g;
- sojasaus - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- eieren - 4 stuks;
- gekookt kippenvlees - 145 g.
voorbereiding
Bak de champignons tot het vocht verdampt en giet de bouillon. Terwijl de bouillon aan het opwarmen is, gooit u een plakje gember erin en kookt u gedurende 5 minuten. Zodra de vloeistof kookt, gooi je de noedels erin en laat je ze anderhalve tot twee minuten intrekken. Klaar soep giet in diepe platen en voeg de helft van de gekookte eieren en kip.