De favoriete traktatie van de Engelsen in de persoon van fish and chips wordt al lang erkend als een van de meest favoriete internationale snacks. Visfilet met een knapperige korst kan in het leeuwendeel van de pubs worden besteld, of je kunt thuis koken met bier als basis voor het beslag.
Kleivis voor vis zonder eieren - recept
Als je bier gebruikt als basis voor een beslag, dan kunnen de eieren in de samenstelling worden vervangen door schuim. De resulterende claret zal de vis perfect vasthouden en na het frituren verandert hij in een smakelijke, korstige korst.
ingrediënten:
- tarwebloem - 95 g;
- maïsmeel - 55 g;
- een tak van rozemarijn ;
- light bier - 290 ml;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- Gedroogde knoflook, cayennepeper - 1/2 theel.
voorbereiding
Meng beide soorten bloem en voeg aan het droge mengsel een flinke hoeveelheid zeezout, gedroogde knoflook, cayennepeper en bakpoeder toe. Verwijder de bladeren van rozemarijn van de twijgen en snijd zo klein mogelijk. Voeg de rozemarijn toe aan het meel en vul het met bier. Nadat u een dikke en homogene claret hebt ontvangen, doopt u een visfilet erin voordat u de laatste bloem besprenkelt. De verkregen hoeveelheid beslag moet voldoende zijn om 700 g filets te roosteren.
Een eenvoudig recept voor gehavende vis voor bier
ingrediënten:
- bloem - 120 g;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- light bier - 230 ml;
- een snuifje gedroogde Provençaalse kruiden.
voorbereiding
Eierklop met een flinke snuif zeezout en gedroogde Provençaalse kruiden. Giet in het losgeklopte ei, ijskoud biertje. Meng de bloem en het bakpoeder, maak een "goed" in het droge mengsel en giet de eieren met bier erin. Kneed een dikke pasta en gebruik deze onmiddellijk na de bereiding.
Hoe maak je een visdessert klaar?
Als je het basisrecept wilt mixen voor beslag, voeg dan de favoriete specerijen en specerijen toe aan het mengsel, variërend in verhoudingen
ingrediënten:
- meel - 365 g;
- bakpoeder - 5 g;
- light bier - 355 ml;
- citroenschil, gemalen paprika - 1 theelepel.
voorbereiding
Allereerst, combineer alle droge ingrediënten: bakpoeder, gemalen paprika, zout en meel. Maak in het midden van de droge mix een trechter en giet er ijskoud bier in. Nadat je een homogene stok hebt gemengd, voeg je deze toe aan de schil van citroen en als je scherpte wilt toevoegen, kun je gehakte chili of een paar druppels Tabasco-saus toevoegen. Klei op bier voor vis is klaar, gebruik het bij voorkeur onmiddellijk na bereiding en voordat je de filets in het mengsel dompelt, moet de vis met bloem worden besprenkeld.