Badyan - een populaire specerij van de Chinese keuken, die het belangrijkst is in de bekende alle kruiden van 5 specerijen. Het is een kleine fruitboom, zoals sterretjes. Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van verschillende soorten zoetwaren, het verbetert niet alleen de smaak en geeft een ongewoon aroma van bakken, maar voorkomt ook zoetstoffen, behoudt de natuurlijke kleur. Dat wil zeggen, het dient als een uitstekend conserveermiddel, waardoor de houdbaarheid van producten kan worden verlengd. Als een smaakmaker is de tubby uitermate geschikt voor vlees- en visgerechten, waardoor ze een beetje pikant zijn. Er zijn andere namen van deze smaakmaker: Chinees, Siberisch, ster, schip of Indiase anijs.
Toepassing van badjan in koken
Dergelijke sterretjes worden veel gebruikt voor het maken van verschillende soorten thee en compotes, zoete gerechten en sauzen. Ook wordt het toegevoegd aan koekjes en deegproducten, gebruikt bij de bereiding van jam uit kruisbessen, kersen, appels, peren of pruimen. Het verbetert de smaak, verbetert het aroma en helpt de natuurlijke kleur en kwaliteit van de jam te behouden. Dankzij de toevoeging van badian jam wordt er gedurende 3 jaar niet geglaceerd. Ook is het perfect geschikt voor het geven van ongewone en originele aroma's en smaak aan verschillende puddingen, mousses, gelei. Gestremde deegpasta geeft een verfijnde en delicate smaak. Een ander badon wordt toegevoegd en bij het bereiden van jus en sauzen voor plantaardige gerechten en rijst.
Drink recept van badjan
Drinken, gemaakt van badjan, lest de dorst perfect, vooral in het hete seizoen, en bevordert in de winter de immuniteit. Het is heel gemakkelijk voorbereid, zie het zelf!
ingrediënten:
- gefilterd water - 1 item;
- honing - naar smaak;
- badonia - 5 st.
voorbereiding
Dus, het gefilterde water wordt gekookt, uitgegoten in een glas, we gooien de sterren van badyan, bedekken de bovenkant met een deksel en
Wat is badonia in koken?
Badges worden direct voor gebruik geplet en direct voor het bakken aan het deeg toegevoegd. Vergeet niet dat een overvloed aan deze specerij het gerecht een bittere smaak kan geven en het zelfs kan verwennen. Houd het het beste op een donkere, droge plaats in een glazen pot. Omdat het op grote schaal wordt gebruikt bij het koken, en tegelijkertijd van onschatbare geneeskrachtige eigenschappen is, is het zeker waard om een eervolle plaats op je tafel te nemen.