Ragu is meestal alles wat je wilt, gestoofd in een dikke en geurige saus of je eigen sap. Ondanks het feit dat de naam van het gerecht verwijst naar zijn Franse wortels, bestaat zijn interpretatie in veel andere nationaliteiten.
In dit artikel zullen we het recept van paddenstoelenstoofpot beschouwen - een voedende zelfbedieningsschotel en een perfecte aanvulling op pasta of aardappelgarnituur .
Stoofpot met champignons en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- plantaardige olie - 1/4;
- boter - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- bospaddestoelen - 300 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- uien - 1 stuk;
- droge witte wijn - 1 item;
- runderbouillon - 1 item;
- tijm, tarhun - 1 tak.
voorbereiding
We verpakken de aardappel en bakken deze tot hij in de oven is gekookt. Terwijl de knollen worden gebakken, verwarm je de boter en de plantaardige olie in een koekenpan en bak je de paddenstoelen erop, kruiden ze met zout en peper. Braadpaddenstoelen zullen 15-20 minuten nodig hebben, waarna het mogelijk is de ui en knoflook in dunne ringen te snijden en nog 7-8 minuten te koken. Vul de inhoud van de braadpan met wijn en verdamp deze volledig. Voeg de runderbouillon , tarhun en tijm toe en breng het aan de kook. Zodra de saus dikker wordt, nemen we de aardappelen uit de oven, verwijderen voorzichtig het vruchtvlees en mengen het met de stoofpot.
Recept voor plantaardige stoofschotel met champignons
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- sjalotten - 3 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- plantaardige bouillon - een halve eeuw;
- Boter - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mix op een mengsel van romige en olijfolie de ondiepe ringen goudbruin. Voeg aan de uien champignons en knoflook toe, evenals in blokjes gesneden pompoen en tomaten, al het zout, peper, giet de wijn en stoof totdat het vocht volledig is verdampt. Voeg knoflook en bouillon toe aan de braadpan, kook nog eens 5 minuten met de rucout van courgette met champignons.
Als u een stoofschotel met champignons in het multivark wilt bereiden, selecteert u de modus "Quenching" gedurende 20 minuten.
Stoofpot met champignons en kippenvlees
ingrediënten:
- champignons - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- kippendijen - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- Balsamico azijn - 3 el. lepels;
- rozemarijn - 1 tak;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- zout, suiker, peper - naar smaak.
voorbereiding
Snijd het vlees van de dijen af en bak het in olie tot ze goudbruin zijn. Voeg paddestoelen, knoflook en uien toe aan het vlees, bak alles 5-7 minuten samen en giet de tomaten in je eigen sap. Zout, suiker en peper toevoegen aan smaak. Vergeet rozemarijn niet. Bak de kipragout met champignons tot de saus dikker wordt, en vul dan met balsamicoazijn en serveer met pasta.