Ragoût van lam is niet alleen heerlijk smakelijk, vol gerecht, maar ook erg handig, want lamsvlees bevat 2 keer minder vet dan rundvlees en 3 keer minder dan varkensvlees. Het wordt ook beter opgenomen en er zit weinig cholesterol in. Laten we een paar eenvoudige recepten voor het bereiden van schapenvlees bereiden.
Gestoofd lamsvlees met groenten
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- bloemkool - 300 g;
- lam - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- laurier;
- greens van dille, peterselie - naar believen.
voorbereiding
Hoe lamstoofpot koken? Lam moet goed worden gewassen en in kleine porties worden gesneden. Uien worden geschild van de kaf, geplet en gebakken in een ketel waaraan plantaardige olie is toegevoegd, waarna we het vlees uitspreiden, bedekken met een deksel en alles ongeveer 30 minuten op laag vuur kloppen, af en toe roeren om het lam gelijkmatig van alle kanten te laten braden. In de tussentijd nemen we wortels, schoon en snijd ze in rietjes, liggend in kozanok. Tomaat en bloemkool, in grote stukken gesneden. Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen en versnipperd. We plaatsen eerst tomaten, kool en dan aardappelen in de pan. Bedek met zwarte peper, zout naar smaak en doe het laurierblad.
Helemaal aan het einde gieten we de inhoud van de ketel met water, sluiten het deksel en stoven gedurende 40 minuten. We serveren een klaar lamsstoofpotje met aardappelen heet, samen met een groentesalade of een eenvoudige plakjes.
Ragout van lam in de multivark
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- lam - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
- greens - indien gewenst.
voorbereiding
We smeren de beker van de multivark olie grondig in.
Wil je geen ragout eten met vlees? Probeer een recept niet minder dan een stevige plantaardige hutspot met champignons .