Verbluffende geur, zachte en luchtige smaak - het is allemaal aardbeimousse, het recept dat we u aanbieden. Laten we een beetje puffen en een romantische avond regelen, waarvoor de aardbeienmousse het meest geschikt is.
Hoe aardbeimousse te koken?
Je kunt zowel van verse als van bevroren aardbeien mousse maken.
ingrediënten:
- Aardbei - 500 g;
- dooiers - 5 stuks;
- suiker - 150 g;
- crème - 250 ml;
- cognac - 120 ml;
- gelatine - 25 g.
voorbereiding
In dit recept van aardbeienmousse zit 500 g aardbeien, maar we stellen 200 g uit voor decoratie en spoelen en spoelen de resterende bessen zorgvuldig af. Gelatine laat ongeveer 30 minuten in koud water weken en giet overtollig water af. We slaan de eierdooiers in de toestand van een dikke room, voegen geleidelijk 100 g suiker toe en verwijderen het in de kou. Voeg cognac toe aan de aardbeipuree, combineer deze met dooiers en doe de gelatine opgelost in het vuur. De hele massa wordt grondig gemengd en in de koelkast gelegd. Wanneer de mousse van aardbeien begint te verdikken, vermengd met slagroom en 3-4 uur in de koelkast bewaard. Serveer mousse, versier het met stukjes van de overgebleven aardbeien.
Aardbeimousse met manga - recept
ingrediënten:
- Aardbei (bevroren) - 300 g;
- melk - 1 glas;
- suiker - 60 g;
- manga - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voor de bereiding van mousse van aardbeien met manga scheiden we de bes van het sap. Op het einde krijg je ongeveer 200 g aardbeien. Pryiruem het in een blender, voeg 50 g suiker en een beetje garde toe. Melk wordt aan de kook gebracht door geleidelijk griesmeel en roerende pap in te brengen (ongeveer 10 minuten). Laat de manke afkoelen, meng het met een mixer en meng het met een aardbeipuree. Ga nog een paar minuten door met kloppen, doe het dan in mallen en zet het 3-4 uur in de koelkast om te bevriezen. Bereid ondertussen de saus voor. Om dit te doen, het sap dat we eerder hebben gescheiden, vermengd met suiker en gekookt. Leg bij het serveren een beetje saus op het bord en doe mousse van de aardbei bovenop.
Als dit delicate dessert niet genoeg voor je is, bereid dan ook mousse van cranberries , maar voor het eerst is het beter om iets serieuzers te doen, bijvoorbeeld fruitsoep !