Varkensvlees met tomaten en kaas

Varkensvlees - vlees is vet genoeg (zelfs magere delen van karkas, zoals cue ball of varkenshaas). Om de smaak in evenwicht te brengen en voor betere verteerbaarheid, is het het beste om varkensvlees te koken met groenten of fruit, of te serveren met verse.

Vertel je hoe je varkensvlees moet koken met tomaten en kaas. Er zijn verschillende manieren.

Vleessalade met varkensvlees

ingrediënten:

• mager varkensvlees, gerookt of beter gekookt of gebakken - ongeveer 300 g;
• tomaten rijp - ongeveer 200 g;
• pekelzaadkaas (bijvoorbeeld brynza of "feta") - 200-230 g;
• ui - 1-0,5 stks;
• knoflook - 2 teentjes;
• verse verse kruiden (koriander, peterselie);
• olijfolie - 2 el. lepels;
• azijn balsamico - 2 theel.

voorbereiding

We snijden het vlees in kleine stukjes of repen, kaasblokjes, tomaten - plakjes en uien - kwartierringen. Hak de greens en knoflook fijn. Meng de azijn met de olie. Kan gekruid worden met hete rode peper. We zullen de ingrediënten in een slakom combineren, vullen met een dressing en het mengen. Garneer met groen.

Simpel en smakelijk, maar ... tomaten na het koken worden nuttiger. Daarom kunt u varkensvlees met tomaten en kaas bakken in de oven.

Sommigen adviseren onmiddellijk om " karbonades " te ontwerpen van varkensvlees met een gelaagde "laag" van mayonaise, uien, tomaten en kaas, dat wil zeggen, vlees bakken onder tomaten en kaas. Dat is natuurlijk mogelijk, maar de kooktijd voor vlees en groenten is anders. En kaas in het algemeen zal worden gesmolten. Bovendien wordt met mayonaise calorische inhoud toegevoegd. Laten we eleganter worden.

Varkenskotelet met tomaat en kaas

ingrediënten:

• varkensvlees is vetarm - ongeveer 300 - 400 g (voor 6 karbonades);
• tomaten zijn dicht rijp - 3 stuks;
• peper pittige rode en zwarte grond;
• de kaas is hard geraspt - ongeveer 200-250 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• groene peterselie en koriander;
• een beetje vet of vet om de mal te smeren.

voorbereiding

We snijden het vlees in plakjes en snijden het aan beide kanten licht af. Kruid met kruiden. Vettig de vorm vet in met vet en leg de karbonades neer. We plaatsen de pan in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180-200 graden C en bakken 20-30 minuten. We nemen de vorm, bestrooi elke haas licht met geraspte kaas. We plaatsen plakjes tomaat en brengen de vorm terug in de oven. Bak nog eens 15 minuten, bestrooi de karbonades opnieuw met een laag kaas en gehakte knoflook. We versieren met groenten en, nadat we het vuur in de oven hebben uitgeschakeld, zetten we het opnieuw in de vorm van minuten voor 5-8, niet meer. Het vlees wordt dus goed gebakken en de tomaten worden niet "vodden" en de kaas smelt niet.

Voor gerechten uit varkens-, tomaten- en kaastafels is wijn goed, het is beter - licht.