Van een eenvoudig alledaags ingrediënt kunnen courgette worden omgezet in de troef van elk zomerfeest, waardoor ze snackbroodjes worden met knoflook en kaas. Licht vegetarisch voedsel kan worden aangepast tot een volwaardige warme vleesetende schotel, vergelijkbaar met lasagne. Over de meest interessante recepten lees verder.
Rollen courgettes met tomaten en kaas
ingrediënten:
- courgette - 340 g;
- kaasmozzarella (bokkochini) - 24 stuks;
- kerstomaatjes - 12 stuks;
- basilicumblaadjes - 24 stuks;
- olijfolie;
- knoflooktand.
voorbereiding
12 tandenstokers in een kom met koud water. Courgette snijdt dunne borden, alles moet ook ongeveer 12 stukjes bevatten. Wrijf knoflook in een pasta met een snuifje zeezout. Knoflookpasta mengen met boter en smeren met courgettelinten. Leg op de rand van elk lint een paar basilicumblaadjes, een paar kleine plakjes mozzarella en cherrytomaat. Vouw de courgette in een rol, fixeer met een tandenstoker en leg het bruin op de grill.
Rollen van courgettes met kwark en knoflook
ingrediënten:
- courgette - 350 g;
- kwark - 75 g;
- zure room - 15 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- takje tijm.
voorbereiding
Courgette snijd in lange en dunne linten. Leg elke tape op een droge koekenpan of grill. Wanneer courgette is onthard, verwijder ze dan van het vuur en zet ze in de koelkast. Wrijf de zure room met kwark tot een dikke en min of meer homogene massa wordt verkregen. Zout het kaasmengsel, voeg geraspte knoflook en tijmblaadjes toe. De resulterende kaascrème zet courgetteband op en rol het op een rol. Vergrendel de roulette met een tandenstoker.
Courgette rollen met gesmolten kaas
ingrediënten:
- courgette - 240 g;
- smeltkaas - 130 g;
- knoflookbieslook;
- dille - 4 takken;
- ham - 45 g;
- tomaat (klein) - 1 st.
voorbereiding
Snijd in courgette linten snel bruin met warme olie en vet met een mengsel van gebakken kaas met dille en knoflook. Leg op een van de randen van een courgettelint een paar plakjes ham en tomaat. Neem om de beurt squash naar binnen
Rollen courgettes met gehakt en kaas
ingrediënten:
- kippen gemalen vlees - 380 g;
- courgette - 260 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- roomkaas - 85 g;
- ui - 35 g;
- tomatensaus - 320 ml.
voorbereiding
Reserve de stukjes uien met knoflook tot ze transparant zijn. Voeg het gehakt toe aan het frituren en laat het doorslikken. Meng de kip met de kaas en vet het verkregen mengsel in met de courgette in platen gesneden. Vouw courgette op een rol, doe het in een vorm en giet de saus erover. Bereid rollen courgettes met kaas en knoflook in een oven van 200 graden die een half uur wordt verwarmd.