Het klassieke recept van de picklewoman kookt het met parelgerst en we koken het met rijst, wat de smaak van het gerecht helemaal niet aantast, maar integendeel, het is malser en origineler.
Hoe augurk met kip, rijst en augurken te bereiden - recept
ingrediënten:
Voor bouillon:
- thuiskip - 0,7 kg;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- knoflook - 2 tanden;
- toppen van een anjer - 3 stuks;
- peper geurende erwten - 3-4 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- verse kruiden van peterselie en dille - 1 bos;
- gefilterd water - 2,5 liter;
Voor rassolnika:
- aardappelknollen - 0,7 kg;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- rijstgraan - 85 g;
- gezouten vatkomkommers - 4 stuks;
- verse tomaten - 200 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 35 ml;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een laurierblad - 1 stuk;
- verse peterselie en dille greens - naar smaak;
- zure room.
voorbereiding
Het eerste wat we doen is bouillon brouwen. Om dit te doen, plaatsen we de kip voorgewassen en snijd ze in porties in een pan, voeg de gepelde wortels, teentjes knoflook en ui toe, gooi ook de knoppen van kruidnagel, erwten van peper, laurierblad, een bosje peterselie, zout, vul het met gefilterd water en leg het op middelhoog vuur op het vuur. Kook de bouillon na het koken gedurende anderhalf uur en haal dan van het vuur, verwijder de hele inhoud behalve de kip en gooi weg. Merk op dat als je kippenpoten gebruikt in plaats van een zelfgemaakte kip, de kooktijd in tweeën gesneden kan worden.
Terwijl de bouillon wordt gekookt, bereiden we de resterende componenten voor de augurk goed voor. We penseelen en snijden in blokjes ui en wortel. Gezouten komkommers worden ook versnipperd in blokjes of gepasseerd door een grote rasp. Aardappelknollen worden schoongemaakt en geplet in blokjes, en gewassen tomaten zijn ontdaan van huiden en worden op elke handige manier tot puree verwerkt.
Nadat de bouillon klaar is, leggen we voorzichtig gewassen rijst en aardappelen erin. Daarna geven we de geraffineerde olie in een koekenpan zoute komkommers gedurende vijftien minuten, roeren, en aan de andere - uien met wortels tot ze zacht zijn.
Als de aardappelen klaar zijn, doen we in de soep de inhoud van beide koekenpannen, voegen de gepureerde tomaten toe, zout, gemalen zwarte peper, laurierblad, verse kruiden, koken gedurende drie tot vijf minuten en kunnen serveren met zure room.
Hoe smakelijk om rassolnik met rijst in multivark te koken - recept
ingrediënten:
- varkensribben - 450 g;
- wortels - 75 g;
- ui - 75 g;
- rijstkroep - 50 g;
- aardappelknollen - 650 g;
- ingelegde komkommers - 250 g;
- komkommer pekel - 180 ml;
- bladeren van de laurier - 2 st.;
- erwten van paprika - 3-4 stuks;
- zout - naar smaak;
- kristalsuiker - naar smaak;
- frisse greens om uit te kiezen.
voorbereiding
Om rassolnik voor te bereiden in de multivarque, maken we blokjes schoon en snijd ze met uien en wortels, we stoppen groenten in een multicastry, waarin we een beetje plantaardige olie gieten. Schakel het apparaat in, selecteer de functie "Bak" of "Bak" en bak de wortels en uien tot ze rood zijn. Dan leggen we de gewassen,
Voeg nu gewassen rijst, geschild en snijd in kleine blokjes aardappelen en augurken, we gooien laurierblaadjes, peper en giet heet water, iets onder het niveau van het merk. Schakel het apparaat over naar de functie "Quenching" en bereid de augurk voor anderhalf uur. Voeg tien minuten voor de voltooiing van de bereiding komkommer-augurk toe.
Als we klaar zijn, kruiden we het gerecht met kruiden, sluiten we het deksel en laten we de soep vijftien minuten in de "Verwarming" -modus brouwen.