Hoe een aubergine bakken?

Regelmatige consumptie van aubergines, het heeft een gunstig effect op de lever, de nieren en het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem, verbetert de stofwisseling, helpt het zout, zuur-base en cholesterolbalans in het menselijk lichaam te normaliseren.

Aubergines kunnen op verschillende manieren worden gekookt: stoven, bakken, marineren en natuurlijk bakken.

We zullen u vertellen hoe u gefrituurde aubergines in een koekenpan correct en smakelijk kookt.

Meestal worden de gesneden aubergines vóór het koken gedrenkt in koud water gedurende 5-15 minuten om van de bittere smaak af te komen, dan gewassen en dan gebakken.

Aubergines gebakken in een koekenpan

ingrediënten:

• aubergine - 2-4 stukjes;
• plantaardige of gesmolten boter;
• zout.
• citroen;
• hete rode peper;
• knoflook;
• koriander.

voorbereiding

Snijd de aubergine in dunne plakjes van elke gewenste vorm (cirkels, bijvoorbeeld, of "tongen", dat wil zeggen, snijd de vrucht mee). Geniet gedurende 8 minuten in koud water, was en spreid uit op een schoon linnen servet, laat het water weglopen, dus haast je niet.

We verwarmen de olie in een koekenpan en bakken de plakjes aubergine aan elke kant tot bruinig-gouden tinten op matig vuur. We manipuleren de scapula. Haal de gefrituurde plakjes uit de pan en leg ze in een serveerschaal.

Wij bereiden citroen-knoflooksaus van vers geperst sap, hete rode peper, gehakte knoflook en een beetje koud water (we smaken het om het niet te zuur te maken).

Giet de saus in plakjes aubergine en strooi er gehakte groene koriander over. We dienen afzonderlijk of met vlees, vis, paddenstoelen en groentegerechten.

Hoe aubergines frituren met tomaten en knoflook?

Snijdt het in een koekenpan in olie en doet het in serveerschalen. Tomaten worden ook apart gesneden en gefrituurd, voeg aan het einde van het proces gemalen knoflook, hete rode peper en citroensap toe. We leggen het in een schaal met aubergines en besprenkelen met gehakte koriander. Je kunt mixen.

Als alternatief kunt u plakjes tomaat leggen, wanneer de aubergines bijna klaar zijn en nog 8-12 minuten worden uitgezet, dan knoflook en groen.