Deze prachtige vleesgerecht, ondanks zijn vreemde en exotische naam, is niets meer dan een eenvoudige kotelet in het ei. Dat is slechts een recept voor het brouwen, een functie - de kotelet wordt meer een pannenkoek. Hoe dan ook, het is vrij eenvoudig, maar het is een behoorlijk bevredigend gerecht.
Bisul van gehakt vlees
ingrediënten:
- vlees (varkensvlees of rundvlees) - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- plantaardige olie;
- zout, peper;
- voedselfilm.
voorbereiding
Vlees en uien gaan goed door de vleesmolen, bij voorkeur twee keer. Peper en zout uw gehakt vlees en klop het voorzichtig in een kom. Klop de eieren en zout ze. Vul het gehakt in ballen, ongeveer zo groot als een tennisbal. Stuk voedselfolie op een bord of aanrecht, leg er een bal op, breng het licht aan en dek het af met een tweede stuk film. Rol met een deegroller het gehakt in de vorm van een platte cake, maar minstens 5 cm dik. Giet een paar losgeklopte eieren in een vlakke plaat en leg daar je platte cake uit, en haal de film eraf. Doe de briol op een voorverwarmde en geoliede braadpan, de kant die in het ei zat. Giet de overgebleven eieren van de plaat over de wind. Laat ongeveer 5-7 minuten koken tot het gaar is. Werk de brococle op een bord af en geef het een vorm. In de regel wordt het brouwsel in een buis gerold of in tweeën gevouwen.
Hoe kip te koken?
Als je het echt begrijpt, dan is er als zodanig geen briololgerecht. Dit is eerder een bepaalde manier om een vleesgerecht te bereiden dat op een omelet lijkt. Daarom zou je niet moeten denken dat eenvoudig varkensvlees de enige beste optie is om briol te maken. Er wordt geen minder smakelijke briol van de vogel verkregen.
ingrediënten:
- kippenvlees - 700 g;
- eieren - 4 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- bloem - 150 g;
- zout, peper;
- mayonaise - 150 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Kip het vlees fijn hakken, zout, peper. Voeg vervolgens de voorgeklopte eieren en het meel toe aan het vlees. Roer het mengsel goed door. Het moet niet volledig vloeibaar zijn, maar niet dik. Verdeel een grote lepel vleesmengsel op een pan, zoals pannenkoeken, en bak tot een rossige korst. Knoflook wordt goed gegoten en gemengd met mayonaise. Smeer voor het serveren kipbisolo in met knoflooksaus.
Kippenbouillon met champignons
Als je iets geraffineerder wilt koken, dan is het net zo eenvoudig, dan wil je een kip met kip en champignons. Zo'n ontbijt is ongetwijfeld een goed begin van de dag.
ingrediënten:
- filet van kip - 700 g;
- verse champignons - 400 g;
- ui - 2 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- mayonaise - 200 g;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- zout, peper;
- greens.
voorbereiding
Hak de champignons en uien fijn en bak ze dan gaar in een pan. Klop de eieren met mayonaise, voeg bloem, zout, fijngesneden kipfilet en champignons met ui toe. Roer goed. Leg het in een koekenpan en bak het als pannenkoeken, keer het om naar de andere kant. Bij het opdienen bestrooi met gehakte kruiden.
Briket uit Turkije
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 700 g;
- melk - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 3 eetlepels;
- zout, peper.
voorbereiding
Snij de kalkoenfilet fijn en klop hem met een hamer. Afgewerkt stukjes zout en gerold bloem. Eieren slaan, zout, peper en smeren ze dan met vlees. Bak op middelhoog vuur goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Bereid brouwsels in een kleine steelpan, giet een kleine hoeveelheid melk en kook tot het verdampt. Als je liever niet biloba in melk blust, bak ze dan een beetje langer, maar overdrijf het niet, zodat het vlees niet droog wordt. Voor een briesje uit een kalkoen zal elke garnituur benaderen.