Vlees "egels" met rijst - een populaire smakelijke en bevredigende schotel, in sommige opzichten vergelijkbaar met gehaktballen. De naam "egels" lijkt te zijn vastgesteld vanwege een associatieve gelijkenis, wat echter heel handig is om te praten met kinderen die problemen hebben met de eetlust, samen met "bunny pies", "lynx sandwiches" en andere soortgelijke namen. Als er een minimum aan verbeeldingskracht is, kun je dit gerecht dienovereenkomstig versieren. Deze benadering van het voeden en voeden van een kind ontwikkelt zijn verbeeldingskracht en creativiteit.
Voor de bereiding van vlees "egeltjes" wordt vlees van verschillende soorten gebruikt: rundvlees, varkensvlees, schapenvlees, maar ook kip, kalkoen en gemengd gemalen vlees. Je kunt "egeltjes" koken van gehakt, aangeboden door winkelketens, maar het is natuurlijk beter om het zelf thuis te koken. Vooral als we koken voor kinderen.
Recept voor vlees "egels" met rijst en tomatensaus
ingrediënten:
- rundvlees - 200 g;
- vleeslam (mager) - 300 g;
- vlees witte kip - 200 g;
- ui - 1-2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ei van kip - 1 stuk;
- rijst van het ras "Basmati" - 100 g;
- een paar takjes dille;
- zout.
Voor jus:
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- tarwebloem - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Wilt u gewoon waarschuwen dat "egeltjes" alleen worden verkregen als u rijst van deze variëteit gebruikt, kijk er dan naar in de handelsnetwerken van uw stad.
Bereid gehakt voor. Vlees wordt gereinigd van films en pezen, gewassen, gedroogd met een servet en in stukken gesneden, handig voor het malen in een vleesmolen. We passeren ze door een vleesmolen met een gemiddeld mondstuk samen met uien en dille. Gepelde wortelen gewreven op een middelgrote rasp en toegevoegd aan gemalen vlees met het ei. Lichtjes prisaliveren en voorzichtig mengen.
Hoe vlees "egels" koken? We vormen ronde ballen gehakt, zo groot als iets meer dan een walnoot: we verzamelen een portie vulling en hechten de vorm met natte handen. Doopte de vleesballetjes voorzichtig in de gewassen en gedroogde rijst, zodat de rissinki dicht het hele oppervlak bedekte. We stoppen de "egels" in de stoomboot en koken een paar 40 minuten.
Laten we jus pakken. Passeruem op een droge braadpan tot lichte lichtheid, voeg tomaat, een beetje water toe en meng. We staan 2-3 minuten in brand. Afgewerkt vlees "egels" op een bord met een bijgerecht, giet de saus. Ze kunnen worden geserveerd met aardappelpuree of een groentesalade. Je kunt het zonder garnering doen, want gekookte rijst is opgenomen in de lijst met ingrediënten.
Dieet optie
Het recept voor het koken van vlees "egels" uit kalkoen kan enigszins worden verbeterd door kalkoenvlees te mengen met konijn of jong kalfsvlees.
ingrediënten:
- vlees kalkoen - 300 g;
- konijnenvlees - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- ei van kip - 1 stuk;
- rijst van de variëteit "Basmati" - 150 g;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Het vlees wordt gewassen, in kleine stukjes gesneden en samen met de gepelde uien gaan we door een vleesmolen met een gemiddeld mondstuk. Wij voegen ei, zout en peper toe, zoals het gekneed moet worden. We vormen "egels" en we laten ze in gewassen en gedroogde rijst vallen. Leg ze op een bakplaat, ingevet met olie of vet. We plaatsen de vleesballetjes in de stomer en koken ongeveer 40 minuten. Vlees "egels" met rijst kunnen worden geserveerd met elke bijgerecht en zure room of lichte romige sauzen.
Je kunt niet alleen 'egels van vlees' koken. Erg lekker, dit gerecht wordt verkregen van visgehakt. Voor de bereiding van "egels" is het het beste om niet erg vette vissoorten te gebruiken, zoals heek, kabeljauw, koolvis. Visgehaktballetjes bereiden op dezelfde manier als vlees. Het is belangrijk om te onthouden: je kunt dit gerecht alleen voor een paar koken. Gehaktballen in de oven kunnen niet zo "stekelig" en warrig zijn.