Koude bieten - recept

Rode biet - populaire Slavische soep. Het is een koude zomersoep gemaakt van rode bieten, verse groenten, groene en zure room. In de rol van bouillon zit een bietenbouillon, mineraalwater of kwas . Laten we samen leren hoe we een heerlijke koude biet kunnen maken.

Recept voor koude klassieke rode bietensoep

ingrediënten:

• ei - 3 stukken;
• biet - 3 st.;
• verse komkommer - 2 stuks;
• selderij - 50 g;
• verse dille - 30 g;
• ui groen - 20 g;
• zout - een snuifje;
• suiker - 1 theelepel;
• citroen - 0,5 stuks.

voorbereiding

Bieten worden gewassen, de schil afgesneden, in een pot met water gedaan en op een sterk vuur gezet. Na het koken verminderen we de hitte, persen wat citroensap, bedekken de pan met een deksel en koken ongeveer een uur tot de groente klaar is. Kippeneieren worden apart gekookt, hardgekookt. Selderij en komkommers gewassen en in kleine blokjes gesneden. Dille en bieslook worden gehakt. Gekookte eieren worden schoongemaakt, versnipperd en bieten worden op een grote rasp gewreven. Leg nu alle bereide ingrediënten in een slakom, breng op smaak met zout, suiker, meng en schuif de salade in een pan met bietenbouillon. Wij verwijderen biet in de koelkast en voegen naar smaak toe zure room toe.

Recept voor koude bieten op kefir

ingrediënten:

• bieten - 500 g;
• ei - 4 stuks;
• komkommer - 4 stuks;
• zure room - 250 ml;
• kefir - 1,5 l;
• dille - naar smaak;
• azijn - naar smaak;
• specerijen.

voorbereiding

Bieten worden gewassen, schoongemaakt en gekookt tot ze zacht zijn. Daarna malen we het samen met komkommers op een grote rasp. Kefir kloppen met zure room en zout naar smaak toevoegen. Eieren koken hard gekookt, en vervolgens gereinigd en in tweeën gesneden. Meng alle bereide ingrediënten in een pan, giet het kefir-mengsel, voeg azijn toe naar smaak en koel rode biet. Bestrooi de soep voor het serveren met gehakte dille greens en decoreer met plakjes ei.

Koude bieten recept koken

ingrediënten:

• broodkvas - 800 ml;
• bieten bouillon - 500 ml;
• biet - 3 st.;
• groene uien - 1 bos;
• komkommer - 2 stuks;
• wortelen - 2 stuks;
• ei - 2 stuks;
• suiker - 1 theelepel;
• ши д C C + C д дшиши C Cши C Cшиши C C C Cши д C C C C Cшишиши Cши C
• citroenzuur - naar smaak;
• specerijen;
• azijn - 1 el. lepel;
• frisse greens.

voorbereiding

We bieden u nog een recept voor koude bietensoep met azijn. Alle groenten worden grondig gewassen. Bieten en wortels worden gekookt tot ze klaar zijn in een uniform en daarna afgekoeld, gereinigd en gesneden rietjes. Met verse komkommers snijd de schil en hak ze fijn. Groene ui versnipperen en mengen met zout. Alle groenten zijn gegoten gespannen groenten bouillon, gekoeld kwas en gooi naar smaak kruiden, citroen en gehakte greens. Als we op de tafel serveren, vullen we elke plaat met zure room en versieren gekookte eieren in tweeën gesneden.

Recept voor koude bietensoep met vlees

ingrediënten:

• biet - 2 stuks;
• gekookt vlees - 200 g;
• verse komkommer - 2 stuks;
• ei - 3 stukken;
• zure room;
• citroensap - naar smaak;
• specerijen;
• frisse greens.

voorbereiding

Het recept voor koude bieten is vrij eenvoudig. Bieten worden gewassen, verwerkt en gekookt in gezout water tot ze gaar zijn. Daarna laten we afkoelen, wrijven we de groente op een grote rasp en laten we die terug in de bietenbouillon. We schenken een beetje citroensap in de bouillon, doen de suiker erin en voegen zout toe. De vloeistof moet smaken als kwas. We verwijderen de pan in de koelkast. We snijden de greens, doen ze in een kom en kneden ze met onze handen. Gekookte eieren, verse komkommers en vlees in kleine blokjes gesneden en gemengd met groen. Bedek de resulterende salade met een deksel en leg deze een half uur in de koelkast. Doe het groentemengsel daarna in een pan met bieten en meng goed. We schenken koude soep op borden en vullen elke portie met zure room.